Välj ugnen
Den traditionella statiska ugnen: länge lever enkelheten
Tidlös och effektiv, den traditionella ugnen, fri eller sammankopplad, kan vara statisk eller ventilerad. I det första fallet produceras värmen av två nät, så kallade resistanser, belägna i ugnens nedre och övre del.
Den största fördelen med den traditionella statiska ugnen är dess enkelhet: den är lätt att använda och därför perfekt för "grundläggande" recept eller för att steka kött på ytan, men du måste alltid förvärma det. Den går på gas eller el.
Se även
Rengöring av ugnen mycket inskränkt: vad kan vara en effektiv strategi för att rengöra den
Till vem? Den traditionella ugnen är lämplig för personer som inte känner sig bekväma med ny teknik. Traditionella statiska ugnar är också perfekta för dem som inte vill spendera mycket, eftersom priserna varierar mellan € 300 och € 2000.
Konvektionsugnen: kungen i multifunktionen
Modernare, mer designad och mer teknisk än statiska ugnar, ventilerade ugnar fungerar tack vare en fläkt som cirkulerar varm luft över maten. Beroende på modeller behöver konvektionsugnen inte nödvändigtvis förvärmas (i alla fall förvärms den väldigt snabbt).
Mycket praktiska och därför alltmer populära ventilerade ugnar gör att du kan laga två olika rätter samtidigt, på två olika höjder, utan att blanda smaker och dofter. De mest tekniska har en digital termostat för att exakt veta ugnens inre temperatur (mekaniska termostater är mindre exakta) och har integrerade matlagningsprogram för kött, fisk och desserter. Generellt är kontrollpanelen för dessa ugnar mycket exakt, men ganska komplicerad att använda! En bra varmluftsugn kostar mellan € 600 och € 4000.
Bra att veta: om du har barn, välj alternativet "kall dörr"!
Mikrovågsugnen: grundläggande eller kombinerad modell?
Mikrovågsugnen är praktisk och lämplig för dagens behov och är mindre skrymmande än en traditionell ugn och har allt mer exakta funktioner.
Mikrovågsugnens grundläggande modeller är begränsade till avfrostning och uppvärmning av färdiga rätter och kostar mellan 50 och 250 €, medan de kombinerade modellerna lägger till grill- och / eller statisk ugnsalternativ till den traditionella funktionen och därför låter dig båda tina upp mat än att laga den. För att ge dig själv lyxen att spara utrymme i köket, förvänta dig att spendera mellan € 150 och € 800.
Och ångugnarna?
Låt oss skingra en myt, ångugnar är inte reserverade för proffs! Numera finns ångugnar i förreglingsmodeller. De består av olika nivåer och tillåter dig att tina upp, värma, laga och sterilisera många livsmedel (fisk, kött och grönsaker) på ett hälsosamt och kostmässigt sätt, vid låg temperatur och utan att torka dem. Lätt att använda, ångugnar ersätter alltmer våra gamla elektriska ångkokare, särskilt när funktionen "konvektionsugn" läggs till i ångkokningen. Kom dock ihåg att även i detta fall kan ångkokning aldrig ersätta matlagning i en traditionell ugn.
Tyvärr är ångugnar inte för alla: grundmodellerna kostar minst 1 000 euro, och du kan gå upp till 4 800 euro! Kort sagt, denna typ av ugn är reserverad för matlagningsentusiaster eller för dem som verkligen inte har några ekonomiska problem ...
