Bento

Upptäck våra tips och lär dig bentos mystiska konst ...

Japansk lunch

Vid basen finns benton där låda med lunch av japanska anställda: kort sagt, vår matlåda! Men efter reglerna för japansk kultur visar sig bento vara mycket mer komplext, sofistikerat och balanserat än våra traditionella rester från dagen innan ... det är därför en mycket chic måltidslåda ...

Alltid presenterad i en fin låda uppdelad i olika fack, är benton sammansatt av små mängder av olika typer av mat, med olika smaker, men som alltid gifter sig perfekt. Principen? Att kunna uppskatta varje maträtt, fylla på, men utan att överdriva det.

Traditionellt är det kvinnan, hemmafruen som stannar hemma, som förbereder benton för sin man och barn. Men även i Japan har samhället förändrats och det är nu möjligt att köpa färdig kvalitets bentô!

Vilken låda väljer jag för min bento?

En av egenskaperna hos bento, förutom olika livsmedel, är det raffinerade sättet att presentera det på. Inga transparenta plastlådor, inga skrynkliga aluminiumplåtar ...

Benton serveras i en låda med fack, på en eller flera nivåer. Material kan sträcka sig från värmebeständig plast till emaljerat trä (mycket elegant) och ofta är lådorna dekorerade. Det finns bentokartonger med traditionella dekorationer, målade på ett förfinat sätt, och det finns till och med några med mangabilder ... perfekta för de små (men också för de vuxna)!

I Italien blir dessa matlådor mer och mer trendiga och vi hittar en oändlighet av dem: runda eller rektangulära, plast eller metall ...

Men var försiktig! Vissa modeller är mycket trevliga, visst, men verkligen inte särskilt praktiska ... Om du måste gå på tunnelbanan eller ta bussen med din bento, undvik att den väger 3 kilo ...

Vad lägger jag i min bento?

Ur denna synvinkel är den japanska principen absolut nödvändig: olika livsmedel i små mängder! Det är det bästa sättet att fylla på vid middagstid medan du njuter av lunch.

Och små format är att föredra, som om det vore en picknick.

Om du är purist, välj typiska japanska rätter: risbollar, kött- eller fiskspett, friterade grönsaker, sushi, maki, omelett ...

Men du kan också förbereda mer "västerländsk" bento ... Här är några exempel:

kött och fisk

Surimi-tärningar, köttbullar, omelettrutor, hårdkokta ägg, bitar av fiskfilé, kycklingbröstkuber etc.

grönsaker

En säng med sallad, ärtor, julienne morötter, gröna bönor, tomater, broccoli, gurkor ... och varför inte följa med några mycket praktiska kex!

stel

Risbollar, krutonger, en fin skiva bröd, en pastasallad, ångad potatis, flingkakor ...

sötsaker

Små frukter (som röda frukter) eller större frukter skurna i små bitar, en blandad fruktsallad, en tårtbit, en bit munk ...

mejeriprodukt

Ost, förstås! Det är enkelt att skära ... och att äta! Eller yoghurt tillsammans med fruktbitar ...

Slutligen, ta hand om dekorationen av bentos insida: för att dela upp maten i fack kan du använda bakplåtspapper (används till godis). Och du kan leka med färger: kulinariskt nöje passerar också genom ögonen!