Aspartam

I Europa är det tillåtet att använda, på vissa nivåer, i drycker, tuggummi, mejeriprodukter, bakverk, diet- och viktkontrollprodukter, samt användas som bordsötningsmedel.

Hur många

Som med andra tillsatser finns det också en acceptabel daglig dos för aspartam, uttryckt i mg / kg kroppsvikt / dag lika med 40 mg / kg / dag. Med konsumtion inom detta värde bör det inte finnas några hälsorisker, inte ens hos de mest utsatta individerna.

Se även

Livsmedel med D -vitamin: de mest effektiva livsmedel som kompletterar deras intag

Gör vattenmelon dig fet? Allt du behöver veta om sommarfrukt för ex

Matpyramid: vikten av att veta det för att äta gott

Säkerhet

Hälsosäkerheten för aspartam har emellertid varit föremål för mycket kontroverser sedan det kom in på marknaden på 1980 -talet. Vissa experimentella studier visar en ökning av tumörer hos gnagare som utsätts för aspartam. 2009 och 2011 utvärderade EFSA dessa studier som belyser metodproblem , medan metaboliterna av aspartam, i synnerhet fenylalanin och metanol, fortfarande diskuteras, både för toxicitet och för den mängd som kan ackumuleras i kroppen.
Det är dock viktigt att komma ihåg att aspartam inte bara tas genom att tillsätta mat och dryck utan mycket oftare intas genom mat som redan är sötad med det. Nästan alla livsmedel, drycker och "lätta" eller "sockerfria" godisar innehåller det.
När det har intagits bryts aspartam ned i tarmen i tre komponenter: asparaginsyra, fenylalanin och metanol, alla ämnen som normalt finns i kroppen. Dessa aminosyror finns i alla livsmedel som innehåller proteiner, inklusive kött, spannmål och mejeriprodukter. Metanol förekommer naturligt i vår kropp, i frukt och grönsaker. Aspartam smälts därför som alla andra aminosyror.
En översyn av vetenskapliga studier utförda av fem italienska forskare, publicerad i juli 2013 den Livsmedel och kemisk toxikologi, bekräftade sötningsmedlets säkerhet igen. Publikationen granskade studier som publicerats under de senaste 22 åren om konsumtion av lågkalori-sötningsmedel, främst aspartam, och drog slutsatsen att det inte orsakar hälsoproblem som cancer, hjärt-kärlsjukdom eller för tidig födsel.

fördelar och nackdelar

Sockeralkoholer och intensiva sötningsmedel orsakar inte tandförfall, till skillnad från socker. Genom att avsevärt sänka energivärdet för vissa produkter kan de vara användbara för dem som lider av sötsug. Genom att välja sötad mat kan du begränsa viktökning. För bantare gör rimlig konsumtion av sötningsmedel kosten roligare och därför lättare att följa och effektivare. Men se upp: sötningsmedel och sötningsmedel gör att du ofta vill ha mer söt mat, eftersom de inte tillfredsställer gommen. Så det är bättre att njuta av en tesked socker i ditt kaffe, men en gång om dagen. Även för att studier visar att de som förlitar sig för mycket på artificiellt sötade livsmedel och drycker sannolikt kommer att äta mer.