Äpplens egenskaper: fördelarna med hälsofrukten
Apple är en av de mest konsumerade frukterna i världen, också tack vare det stora antalet sorter och smaker det erbjuder och dess förmåga att anpassa sig och motstå olika klimat. Enligt OCU konsumeras i genomsnitt minst 11 kilo per invånare och år, vilket gör den till den första mest konsumerade frukten i vårt land, följt av apelsiner. Dessutom är äpplet en del av dessa 10 livsmedel som enligt experter aldrig borde saknas i vår kost.
Fuji, Golden, Reineta, Pink Lady och Royal Gala är några av de typer av äpplen som kan avnjutas som en naturlig frukt eller läggas till olika rätter. Faktum är att det är en mycket tillgänglig frukt med en så mångsidig smak, det finns många recept med både söta och salta äpplen.
Det bästa är att, förutom att det är en utsökt frukt som tillåter många kombinationer, tack vare dess näringsegenskaper, är det mycket fördelaktigt för hälsan. Plus, som du kommer att få veta mer i detalj nedan, har den väldigt få kalorier, så det är perfekt om vi inte vill överdriva eller försöker gå ner i vikt.
Se även
Näringsegenskaper hos äpplet
Äpplet ger kolhydrater främst i form av sockerarter som fruktos, glukos och sackaros.
Den innehåller också vitamin A, B och C, lösliga och olösliga fibrer och mineraler som kalium, men utmärks framför allt av dess bidrag i fytokemikalier och flavonoider som quercetin, en naturlig antioxidant.
Det är frukten som innehåller mest fruktos. På grund av dess glukosinnehåll är det en mättande mat som hjälper till att bättre kontrollera hunger i viktminskningsdieter och har bara 50 kalorier. Det rekommenderas också för personer med diabetes eftersom det hjälper till att kontrollera blodsockernivån. På samma sätt hjälper dess bidrag av pektin (löslig fiber) till att kontrollera kolesterol och reglerar tarmtransit, så det kan hjälpa både vid diarré och förstoppning. Men mycket av denna fiber finns i skalet eller huden, så du måste äta det på det sättet för att få ett högre intag.
Så om du tar det rivna äpplet i kompott eller rostat utan skal är det sammandragande och antiinflammatoriskt på grund av närvaron av tanniner som hjälper till att stoppa diarré, men om det äts rått och med skalet är det lämpligt att behandla förstoppning, i detta fall., för tillförsel av fibrer som finns i huden.
Näringsinformationstabell för äpplen
För att lära dig mer om äpplets näringsegenskaper, lämnar vi bordet med andelen näringsämnen för varje 100 gram av denna frukt:
Kalorier: 54,08 kcal
Fett: 0,36 g
Kolesterol: 0 mg
Natrium: 1,20 mg
Kalium: 107 mg
Kolhydrater: 11,40 g
Fiber: 2,02 g
Sockerarter: 10,80 g
Protein: 0,31 g
Vitamin A: 3 ug
C -vitamin: 12,40 mg
Vitamin B12: 0 ug
Järn: 0,56 mg
Kalcium: 5,50 mg
Vitamin B3: 0,13 mg
Hälsofördelar med äpple
Baserat på deras egenskaper och som en syntes listar vi alla fördelar som konsumtionen av äpplen kan ha för organismens hälsa:
- Kolesterolkontroll (i den meningen kan det hjälpa till att förebygga hjärt -kärlsjukdom)
- Tillfredsställande effekt som kan hjälpa till med viktminskning
- Kontroll av blodsockernivån
- Reglering av tarmprocesser (diarré, förstoppning ...)
- Behandlar tänder (skyddar mot utveckling av skadliga bakterier)
- Det dränerar (pektin och antioxidanter hjälper till att eliminera toxiner)
- Det kan hjälpa till att reglera blodtrycket
En mängd äpplen för varje smak och rätt
Förutom att kunna konsumera råa äpplen, används det också för att tillverka alkoholhaltiga drycker som cider från Asturien eller franska calvados. Som du har sett är det dessutom den perfekta ingrediensen för desserter och såser med kött eller till och med sallader. Tricket är att välja rätt sort för varje användning. Vill du veta hur de mest populära äpplesorterna skiljer sig åt?
Galaäpple: sticker ut för sin gula till orange färg, dess saftighet och sin krispiga konsistens. Det smakar mellan sött och surt och bittert. Kommer från Nya Zeeland är de bästa månaderna för konsumtion mellan augusti och september. Den äts vanligtvis rå, men rekommenderas också för bakning eller mos.
Granny Smith äpple: av australiensiskt ursprung, det är en av de mest syrliga sorterna på marknaden och också mycket saftig. Den kännetecknas av en intensiv grön färg och i köket har den flera användningsområden, inklusive tillagning av kakor, mousser och råa sallader.
Fuji -äpple: ursprungligen från Japan, det skiljer sig i röda och gulaktiga toner. Den har en mycket söt smak och en mjuk konsistens, så den är idealisk för bakning eller för konsumtion på egen hand.
Gyllene äpple: guldgult i färg, denna äppelsort har en anmärkningsvärd syra och är rik på sockerarter. När den är mogen blir den mjöligare och är idealisk för tillagning av kakor och sockerkakor.
Reineta -äpple: av franskt ursprung, det är grönaktigt och gulaktigt. Den är saftig, söt och sur och aromatisk, perfekt för kakor och kompottar.
Pink Lady apple: född i Australien från "korsningen mellan Lady William" och Golden Delicious, det konsumeras under vintern och har en syrlig smak. Detta äpple kan ätas rått eller tillsammans med till exempel foie gras eller rökt och marinerat fisk. liksom i äppelmos för rostat kött eller vilt och fjäderfä. Det kan också serveras med ost, ricotta eller yoghurt.
Tips för att välja och äta äpplen
För att välja äpplen av hög kvalitet är det viktigt att vara uppmärksam på följande aspekter innan du köper dem:
- Information om äpplet: ursprung, sort och kategori.
- Välj dem med en ren och kompakt hud. Det är lämpligt att undvika personer med stora defekter som bucklor eller skadade områden.
- Kassera alla som har en obehaglig lukt.
Är glänsande äppelskal farligt?
Under de senaste åren har det varit mycket kontroverser om det glänsande utseendet på äpplen som vi kan hitta i stormarknader.Dessa beläggningsmedel fungerar som naturliga vaxer, det vill säga de skyddar frukten från insekter eller mikroorganismer och minskar bland annat förlusten av fukt. Detta lager består av ätbara ämnen (lipider, proteiner, polysackarider ...) som ingår i förteckningen över tillsatser godkända av Europeiska unionen. Därför utgör det ingen hälsorisk. Men om du vill ta bort det är det bara att skala äpplet eller tvätta det. Kom ihåg att när du skalar bort skalet förloras också några av näringsämnena, så enligt OCU skulle det vara tillräckligt att gnugga det under vatten.
Tips för förvaring och konsumtion:
Förvara äpplen på en sval, torr och mörk plats, särskilt om de inte äts direkt.
Skala äpplet eller tvätta det väl före konsumtion.
Hälsosamma och enkla recept med äpplen
Om du redan äter äpple naturligt och vill variera det lite för att fortsätta att dra nytta av det, erbjuder vi dig flera hälsosamma äppelrecept.
1. Spira, äpple, valnöt och feta sallad
Ingredienser:
- 2 Granny Smith äpplen
- Olika groddar (soja eller olika salladsorter, t.ex. spenat)
- 150 gram fetaost
- 100 g valnötter
- Extra virgin olivolja
- Citronsaft eller ättika
- salt-
Förberedelse:
1. Tvätta äpplena och ta bort kärnan utan att skala dem. Skär i tunna skivor.
2. Skär fetaosten i tärningar.
3. Tvätta groddarna.
4. Lägg allt i en skål, tillsätt de skalade valnötterna och krydda efter smak.
2. Yoghurt med sauterat äpple och kanel
Ingredienser:
- 1 naturlig yoghurt
- 1 äpple
- Hel havremjöl
- Pumpafrön
- Hackad kokos
Förberedelse:
1. Skala äpplet, ta bort kärnan och skär den i tärningar.
2. Hetta upp en kastrull med lite extra jungfru kokosolja eller extra jungfruolja och tillsätt det skivade äpplet.
3. Rör om tills äpplet är gyllenbrunt.
4. Ta bort, lägg blandningen i en skål, tillsätt kanel och blanda.
5. Lägg havregryn och pumpafrön i en kastrull med kokosolja och rostat bröd.
6. Ta bort och lägg i skålen tillsammans med äpplet och yoghurten. Strö över riven kokos och servera.
3. Havre- och äppelpannkakor
Ingredienser:
- 1 äpple
- 1 kopp gröt
- 1 ägg
- 1 matsked extra virgin olivolja eller extra virgin kokosolja
- 1 tsk jäst
- Kanel efter smak
Förberedelse:
1. Tvätta och skala äpplet.
2. Blanda havregryn, äpple, ägg, kanel och bakpulver med mixern till en slät massa.
3. Hetta upp en non-stick stekpanna med olja och häll långsamt i pastan för att tillaga pannkakorna.
Vi är säkra på att nu när du känner till alla egenskaper och fördelar med äpplet, skulle du vilja ge det mer framträdande i ditt dagliga liv, eller hur? Kom ihåg att äta äpplen som en del av en hälsosam kost där grönsaker och frukt prioriteras, liksom andra minimalt bearbetade livsmedel, inklusive nötter, fullkorn, fisk och kött.
