Hälsningar till San Daniele rå skinka

I år kommer den 27: e upplagan av Ariadifesta att hållas, ett fantastiskt tillfälle att smaka på den magnifika San Daniele rå skinka: det är ett evenemang med guidade turer och provningar i skinkfabrikerna, musik och shower som kommer att äga rum 24 till 27 juni i San Daniele i Friuli. Ett parti, mer än något annat, till ära för denna smakkung, detta år är särskilt betydelsefullt eftersom 50 år har gått sedan San Daniele Prosciutto Consortium föddes som har skyddat BOB sedan 1961.

Under detta speciella år var San Daniele parat med många typer av italienskt bröd, ett för varje region, valt bland de viktigaste och typiska: ett avgjort framgångsrikt äktenskap mellan en skiva utmärkt rå skinka och Turinbrödstickor, eller paret Ferrara, den klassiska focacciaen i Genua, den romerska vita pizza eller panecalabrese av Cerchiara, och så vidare.

Läckra kombinationer som kan smakas under Aria di Festa, men inte bara: under 2011 och sedan 2012 kommer det att finnas en rad territoriella roadshows med stopp i de olika italienska regionerna, med datum som fortfarande definieras.

www.prosciuttosandaniele.it