Poke Bowl -recept: upptäck mattrenden sommaren 2019!
Om du älskar sushi, men när du försöker göra det hemma, är det alltid för dyrt och komplicerat, då borde du definitivt prova Poke Bowls. Här går alla sushi -ingredienser i en stor skål. Detta sparar dig alla komplicerade manuella färdigheter som krävs för att göra sushi utan att offra smak!
Kort sagt, det bästa av Asien i en skål.
Ordet Poke (uttalas Poh-kay) är hawaiianskt och betyder "små snitt", liksom hemligheten bakom beredningen av dessa välsmakande skålar.
Faktum är att bredvid ris- och fiskbitarna finns det mycket hackade grönsaker. Detta gör skålarna fyllda med färger underbart ljusa, fräscha och friska, perfekta för sommaren!
Poke Bowl: Blanda ingredienserna
Poke Bowls är ännu mer mångsidig än vanlig sushi, eftersom du inte är bunden till någon specifik form när du blandar. Så du kan helt enkelt byta ut riset mot potatis eller couscous och ge din skål en orientalisk touch. Även med de vegetariska komponenterna är du friare. Det är därför Poke Bowls inte bara är ett "sushialternativ".
Se även
Här är de mest populära grundingredienserna för dina sommarskålar:
- Kolhydrater: sushiris, basmatiris, jasminris, brunt ris, quinoa, hirs
- Proteiner: Lax, tonfisk, räkor, musslor eller alternativt tofu eller tempeh
- Färska grönsaker: edamam, tång, vårlök, avokado, rödkål, gurkor, morötter
- Kryddig toppning: sesam, nori -blad, kimchi, ingefära, korianderblad, valnötter
- Såser: sojasås, sesamolja, majonnäs, sriracha, chilisås, wasabi, limejuice
Tips: Ju fetare fisken blir, desto mer delikat blir smaken. Dessutom innehåller den omega 3 -fettsyror, som är hälsosammare än andra fetter, som bland annat förbättrar hjärnans prestanda.
Läser in ...via GIPHY
De mest populära recepten
Om du redan är en erfaren fan av denna mattrend, här är en bok som är rätt för dig:
Poke: Hawaiian-Inspired Sushi Bowls at 11.76 € på Amazon
Om du däremot är nyfiken på att prova dem, behöver du absolut speciella skålar. "skål"på engelska betyder det skål, tänker du inte lägga en Poke Bowl på en tallrik?
> Köp en uppsättning med 4 bambuskålar på Amazon för 22,40 €
1. Klassisk Pokeskål
Du behöver dessa ingredienser:
FÖR 4 PORTIONER
- 250 g sushiris
- 500 g filéer sashimi ahi
- 2 msk sojasås
- 1 tesked sesamolja
- 3 vårlökar, skuren i tunna skivor
- 1 bit färsk riven ingefära
TILLÄGGA
- 2 matskedar inlagd ingefära
- 2 röda chili, skuren i ringar
- 2 vårlökar, skuren i ringar
- 1 avokado, skivad
- 1 matsked edamamebönor
- 2 msk Tobiko
- 2 matskedar Wakame -tång (köp det på Amazon)
- 1 matsked macadamianötter
- 2 msk sauterade schalottenlök
- Ananas och chilisås
- 1 nypa Sriracha sås
- blandade sesamfrön
- Ätbara blommor som dekoration
Så här går det till:
Gör sushiriset. Skär tonfisken i tärningar och marinera den i en skål med sojasås, sesamolja, vårlök och ingefära. Låt det sitta i 15 minuter. Lägg upp riset och tillsätt den marinerade tonfisken och garnera med alla ingredienser.
Så här förbereder du såserna:
SRIRACHA majonnäs
2 matskedar Sriracha sås, 3 matskedar majonnäs, 2 matskedar grekisk yoghurt och saften från 1 citron i en blandningsskål.
WASABI CREAM
blanda 125 g gräddfil, 1 tsk wasabi, 1 tsk ljus sojasås och färsk citronsaft.
FÖR DEN SOM ÄLSKAR SPICY
Ta 2 jalapenos och 2 röda chili och stek dem i en panna på alla sidor. Stäng av värmen och låt dem svalna. Tillsätt 1 matsked korianderfrön i samma panna och mosa allt med en mortel. Mät upp den heta såsen i skålen, baserat på ditt mod
2. Vegetarisk petskål
Du behöver dessa ingredienser:
FÖR 4 PORTIONER
- 250 g sushiris
- 125 g helrörsocker
- 900 g auberginer skurna i kuber på 2 cm
- 4 schalottenlök, skuren i ringar
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 ½ tsk grön paprika, krossad
- 75 ml sojasås
- 1 näve kål, hackad
- 1 näve koriander, hackad
- 1 vårlök skuren i tunna skivor
- blandade sesamfrön att strö över
- ätbara blommor att dekorera som du vill
TILLÄGGA
- 3 vårlökar, skuren diagonalt
- 200 g morötter, finrivna
- 1 msk farinsocker
- ¼ tesked salt
- 1 matsked kokande vatten
- färskpressad juice av 1 stor lime
- 1 tsk risvinäger
Så här fungerar förberedelsen:
Rör ner vårlök och rivna morötter. Lös socker och salt i en skål i kokande vatten. Rör ner limejuice och vinäger och blanda dressingen med morot- och lökblandningen. Lägg åt sidan. Gör sushiriset.
Godis sockret i en stor wok på hög värme i cirka 5 minuter. När sockret på kanterna blir gult och luktar karamell, tillsätt auberginer och schalottenlök och låt sjuda i 2 minuter. Sänk sedan värmen, tillsätt vitlök och grönpeppar och rost dem i 2 minuter. Tillsätt sojasåsen, täck allt med aluminiumfolie och låt sjuda i ca 7 minuter tills såsen tjocknar.
För att servera, bred ut morotsallad, aubergineblandning, kål och ris i skålar och strö över koriander, vårlök och sesamfrön. Dekorera med blommor som du vill.
Tips: För en ännu mer orientalisk touch, tillsätt 1 tsk vit misopasta i woken innan du tillsätter sojasåsen.
3. Poke Bowl med grillad lax
Du behöver dessa ingredienser:
FÖR 4 PORTIONER
- 450 g fiskfilé (t.ex. lax eller hälleflundra)
- Vegetabilisk olja för stekning
- 1 knippe vårlök, den gröna skuren i tunna skivor
- 1 tsk rostade sesamfrön
FÖR MARINERING
- 1 msk finhackad ingefära
- 1 matsked sesamfrön
- 2 matskedar honung
- 2 msk shoyu (sojasås)
- nymalen svartpeppar
ATT PÅVERKA
- inlagd ingefära
- gröna ångade grönsaker
- ångat vitt ris
Så här fungerar det:
Blanda alla ingredienser till marinaden i en liten skål. Krydda fisken generöst med marinaden. Olja en grill eller panna med vegetabilisk olja. Lägg fiskfiléerna ovanpå och stek dem.
Strö över rostad vitlök och sesamfrön. Servera genast med inlagd ingefära, ångkokta gröna grönsaker och vitt ris.
