Svartkål: dyrbar och god
Grönkål: egenskaperna
Svartkålen är en reserv av fördelaktiga resurser, antioxidanter och avsvällande medel i första hand. Men den innehåller också en bra dos mineralsalter och C -vitamin, ett naturligt vaccin mot virus, influensa och förkylning.
Se även
Tidigare användes svartkål, vars blad dunkades och bandades runt det smärtsamma området, ofta framgångsrikt för att behandla stukningar, slag och ledinflammation.
Nyligen genomförda studier har också bekräftat att svartkål är användbart för att förebygga många former av cancer (tjocktarm, rektum, mage, prostata och urinblåsecancer) och är effektivt för att hjälpa till med behandling av magsår och ulcerös kolit.
För att grönkålen inte ska förlora alla dessa värdefulla egenskaper bör den ätas rå eller efter kokning i högst 5 minuter, för att inte förändra kvaliteten och kvaliteterna hos de närvarande vegetabiliska fibrerna.
Hur man lagar svartkål
Kännetecknas av en mer avgörande smak än andra kål, det kan också tillsättas rått till sallader: ett enda blad räcker, fint skivat, kombinerat med raket och radicchio och kryddat med olivolja och citronsaft, för att få en mycket renande för levern och njurar.
Kålen kan ge en mycket speciell smak när den kokas med fläsk, kan grönkål också läggas till omeletter eller användas för beredning av välsmakande salta pajer.
Grönkål: hur man förvarar den
När du köper svartkål, se till att den är färsk, det vill säga att den har ljusa blad, små och utan fläckar.
När du väl kommit hem, om du inte har för avsikt att tillaga den direkt, lägg den i kylen utan att tvätta den utan förpacka den i ett ark fuktigt absorberande papper. På så sätt kommer det att hålla i flera dagar. Om du vill frysa den, blancherar den först i några minuter.
