Hur man gör varm choklad hemma, fin tjock och med kakao!
Hur man gör varm choklad hemma med kakao på ett sådant sätt att den är lika god och tät som den som tillagas i baren? Receptet på denna läckra gastronomiska godbit är enkelt på ytan, men det är nödvändigt att uppmärksamma många små detaljer (utgående från ingredienserna) för att resultatet ska bli riktigt exceptionellt!
Varm choklad föddes i Sydamerika, den har sitt ursprung i de pre-columbianska civilisationerna som uppfann receptet som vi kan betrakta som vår förfader: de använde kakaopasta för att förbereda en drink smaksatt med blommor eller kryddor som vanilj, chili eller kanel . Den skulle då ha importerats till Spanien först på 1500 -talet, omedelbart beundrad av aristokraterna och Europas domstolar. Italien blev snart en av de utmärkta inom fältet: det verkar som om den första varma chokladen druckits i Florens på 1600 -talet århundradet, importerad direkt från resenären Francesco d "Antonio Carletti.
Vem gillar inte att smutta på varm choklad idag på en regnig vinter eftermiddag, särskilt om den är hemlagad och tjock? Det är en del av chokladterapin! Låt oss nu ta reda på hur man gör bästa möjliga varm choklad med användning av kakao! För dem som vill, här är en förklarande video:
Hur man gör varm choklad hemma: här är alla ingredienser, från kakao till färsk mjölk!
För att förbereda en perfekt kopp varm choklad måste du börja med ingredienser av hög kvalitet. Först och främst behöver du mjölk. Det bästa sättet att få en tjock choklad med en mer intensiv smak är att använda färsk helmjölk.
Den andra grundläggande ingrediensen är socker: var försiktig, tillsätt dock inte för mycket eller risken är att överväldiga smaken av kakao, som måste vara den verkliga huvudpersonen i denna läckra drink. Så skaffa lite florsocker.
Vi kommer till kakao: det vanligaste misstaget som görs är att använda söt kakao, men i verkligheten behöver du bara den bittra! Ljummen och blanda sedan med resten.
Slutligen, här är hemligheten för att göra din hemlagade varma choklad tjockare: tillsätt majsstärkelse eller stärkelse för att fungera som förtjockningsmedel.
Så låt oss sammanfatta ingredienserna, med även några kvantitativa indikationer för att kunna reglera förhållandena:
- 250 ml färsk helmjölk
- 65 g bitter kakao
- 15 g majsstärkelse eller stärkelse
- 25 g florsocker
- 2 vaniljstänger (valfritt)
Se även
Det bästa sättet att göra en tät varm choklad hemma som i baren!
Börja med att sålla kakao, majsstärkelse och florsocker i olika skålar. Om du gillar smaken av vanilj, lägg även till kakaopulverna och blanda ihop dem. Använd en matpåse och tillsätt alla ingredienserna för att blanda, lägg sedan pulvret i en kastrull och häll lite av mjölken mycket långsamt, omrör alltid med en visp så att inga klumpar bildas.
När kakaon är helt upplöst i mjölken, tillsätt resten och lägg kastrullen på spisen. Sluta aldrig blanda, det är viktigt att inga klumpar bildas! Stäng av det ögonblick du tycker att den är tillräckligt tjock för din smak.
Och om du vill ge din varma choklad en ännu mer grynig smak, använd mörk choklad skuren i flingor. Lös upp den i en tredjedel av den heta mjölken, blanda med en visp och tillsätt den sedan till resten av mjölken med de andra ingredienserna och fortsätt enligt ovan.
Varianterna av hemgjord choklad för veganer och laktosintoleranta!
Är du laktosintolerant eller vegan? Och vem sa att du inte kan njuta av en god varm choklad också? I det här fallet är naturligtvis problemet mjölk, men en alternativ choklad är möjlig. Använd bara mandelmjölk, soja eller rismjölk som flytande bas.
Det kommer förmodligen inte att vara så tjockt som choklad gjord med färsk helmjölk, men det kommer fortfarande att vara utsökt. Börja med att blanda kakao och socker (tillsammans med eventuella vaniljstänger) och blanda sedan pulvret med vegetabilisk mjölk efter eget val. Lägg till, om du vill, mörk chokladflingor, även i detta fall.
Koka upp mjölken under omrörning, utan att stanna, så att den inte fastnar i botten och inte bildar de vanliga klumparna. Och så här gör du hemlagad vegansk choklad!
Tips för en oförglömlig varm choklad!
För att göra din egen varma choklad hemma måste du vara uppmärksam på några viktiga detaljer. Kom först och främst ihåg att lägga kastrullen på spisen på låg värme, så att chokladen långsamt kan tjockna. Tänk också på att förtjockningsmedlet, oavsett om det är stärkelse eller stärkelse, kommer att fortsätta att verka även när lågan är släckt ... vänta därför inte för länge med att ta bort chokladen från värmen!
Slutligen, för att göra din choklad ännu godare, kan du lägga till vispad grädde eller ett strö kanel eller karamell.
Choklad är bra, först och främst för humöret (det är en antidepressiv mat) ... bläddra i vårt album och låt dig inspireras!
