Fasta efterliknande diet: vad ska man äta? Ett exempel och ett schema för att komma igång
Den fastande efterliknande kosten är den senaste näringsupptäckten. Och det handlar inte främst om viktminskning.
Men ja. I åratal har du följt kalorifattiga och proteinrika dieter under dagen, medan du på natten drömde om pizza. Du har till och med förbättrat din dåliga mattekunskap för att lära dig att räkna kalorier. Nu beräknar du resten snabbare och du vet att du kan äta allt selleri på jorden, men var det verkligen värt det?
Varför inte undersöka hälsa framför raden?
Pionjären för den fastande efterliknande kosten är professor Valter Longo, forskare i biokemi och neurobiologi, professor i biogerontologi vid University of Southern California, chef för programmet Oncology and longevity of IFOM (Institute of Molecular Oncology of Milan), som har dedikerat sin hela karriären experimenterar med anti-aging terapier. Målet med den fastande efterliknande kosten är just detta: att låta celler återskapa och skydda kroppen mot fetma och andra kroniska sjukdomar som är kopplade till åldrande, till exempel Alzheimers sjukdom.
Kosten efterliknar fasta, mer än en diet, skulle därför vara en kost, en livsstil som syftar till att förbättra ens hälsotillstånd.
Fasta efterliknande kost: vad man ska äta och vad man ska förvisa
Den fasta efterliknande kosten är baserad på eliminering av livsmedel som stimulerar produktionen av insulin och tillväxthormon, föredrar ett lågt kaloriintag.
Enligt forskning av professor Valer Longo låter den fastande efterliknande kosten dig att rengöra kroppen och regenerera den genom att ändra dess djupa funktion. Kaloribegränsning sker på ett kalibrerat sätt, vilket ger positiva effekter på alla system: immun, muskulös, nervös, etc.
- En av de grundläggande principerna för den fastande efterliknande kosten är att kaloribegränsningen måste riktas och kontrolleras. Drastiska dieter leder inte bara till önskade resultat, men de stör också och farligt förändrar kroppens funktion.
- Den andra viktiga principen är minskningen av proteinintaget, och framför allt animaliska proteiner, som aktiverar tillväxthormonet som är ansvarigt för cellulärt åldrande och relaterade sjukdomar, såsom cancer, diabetes, hjärt -kärlsjukdomar och neurodegenerativa sjukdomar.
Dessa negativa effekter som produceras av animaliska proteiner hittas inte genom att konsumera vegetabiliska proteiner som finns i fullkorn och torkade baljväxter.
Den fasta efterliknande kosten skulle ha de positiva effekterna av fastan på kroppen, men utan att behöva ge upp maten.
Läs "Livslängdskosten, den fastande efterliknande kosten för ett hälsosamt liv upp till 110 år" av Valter Longo på cirka 11 euro på Amazon.
Vad ska man äta för att respektera logiken i den fastande efterliknande kosten? Mycket grönsaker, lite protein, lite bra fett och komplexa kolhydrater.
- Kött måste praktiskt taget elimineras i vuxen ålder och ersättas med vegetabiliska proteiner som finns i torkade baljväxter (kikärter, bönor, linser, ärtor ...) och spannmål (quinoa, ris ...). Köttet måste ges till barn (både vitt och rött) och återinföras efter 65 års ålder.
- Fisk ska ätas 2-3 gånger i veckan, men fisk med hög kvicksilverhalt, t.ex. tonfisk, bör begränsas. Å andra sidan är makrill, ansjovis eller sardiner, fisk rik på omega 3. Om du inte är galen i fisk, köp omega 3 -tillskott på foospring!
- Grönt ljus för valnötter, mandlar, hasselnötter, extra jungfruolja, som innehåller bra omättade fetter.
- Pasta, bröd och alla spannmål måste ätas hela.
- Grönsaker bör konsumeras efter behag
- Det tillsatta sockret måste elimineras och konsumtionen av (högst en frukt per dag) måste måttas
- När det gäller livsstil rekommenderar professor Longo att inte äta middag efter 20 och inte äta något 3-4 timmar innan du ska sova.
- Tre måltider om dagen plus ett mellanmål bör ätas (prova foodspringens nöt- och bärblandning!)
Vad ska man äta under den fastande efterliknande kosten? Här är fotogalleriet med alla tillåtna livsmedel!
Se också: Fastande efterliknande kost: vad ska man äta? All mat tillåten
Schemat för den fastande efterliknande kosten
Den fastande efterliknande kosten följer ett mycket specifikt mönster som utvecklas under 5 dagars kaloribegränsning och lågt proteininnehåll.
På den första dagen innebär den fasta efterliknande kosten ett intag på cirka 1000 kalorier, fördelat på 34% kolhydrater, 56% fett och 10% protein.
Under de kommande 4 dagarna sjunker kalorierna till 750: 47% kolhydrater, 44% fett och 9% protein.
Detta ätmönster är inte en riktig fasta, utan en drastisk minskning av kalorier och livsmedel som påverkar insulinnivåer, till exempel högprotein.
Valter Longo föreslår att den fastande efterlikningsdieten upprepas var 3 - 6 månader, men endast under strikt medicinsk övervakning.
Ett exempel på en fastande efterliknande dietmeny
Innan du ser ett exempel på en meny för den fastande efterliknande kosten är det viktigt att rapportera en observation av Valter Longo.
Fasta efterliknande diet: exempel på meny för dag 1
Frukost
Grönt te och en sockerfri spannmålsbar
Mellanmål
En handfull valnötter blandade med russin
Middag
150 gram fullkorn och 300 gram kokta baljväxter
Dag 2 - 5: exempel på meny
Frukost
Hasselnötter, russin och grönt te
Mellanmål
En sockerfri spannmålsbar
Middag
100 gram fisk tillsammans med en "sallad klädd med extra jungfruolja eller grönsaker tillagade i ugnen och serveras med en tallrik med stuvade bönor
Alltid skriver Valter Longo "At the table of longevity" för att variera recepten för din fasta efterliknande kost så mycket som möjligt. Du hittar den på Amazon för 13,50 euro.
Den fastande efterliknande kosten är inte indicerad under graviditet, amning, barn och personer med risk för anorexia nervosa. Rådgör med din läkare innan du börjar fasta efterlikna kosten och se till att du kan följa den utan att påverka din hälsa.
För mer information om den fastande efterliknande kosten kan du läsa publikationen av professor Valter Longo och webbplatsen för professor Valter Longo
