Läs matetiketter
Förpackning
Enligt lag måste etiketten på varje livsmedelsprodukt indikera en serie obligatorisk information:
- Försäljningsbeteckningen (pasta, mejerispecialiteter ...) motsvarar produktens lagliga namn och ger exakt information om dess art.
Se även
- Ingredienslistan listar komponenterna i minskande betydelse. Tillsatser förekommer: färgämnen (E100), konserveringsmedel (E200), antioxidanter (E300), emulgeringsmedel, stabilisatorer, förtjockningsmedel och gelningsmedel (E400), modifierade stärkelser, surgörare, antikakningsmedel .. .
- Utgångsdatum: “Bäst före…. " anger upp till vilket datum produkten garanterar dess egenskaper, men kan också konsumeras under en kort period efter det angivna datumet (pasta och ris); "Att konsumeras innan ...”Anger att produkten måste konsumeras absolut före detta datum och senast (yoghurt, mjölk, färska ostar). För vissa livsmedelsprodukter (ägg, smör ...) nämns även tillverkningsdatum.
- Villkoren och lagringstemperaturen.
- Produktens nettomängd.
- Namnet och adressen till tillverkaren eller, om tillämpligt, på distributören.
- Användningsinstruktioner när produkten kräver manipulation.
- Streckkoden 13 siffror möjliggör exakt identifiering av referensen.
- Hälsostämpeln är ett måste för animaliska och animaliska produkter.
- Ibland, ett officiellt kvalitetsmärke (DOC, AB ...) o privat (årets produkt...).
Näringsmärkning
Det är valfritt, men vi hittar det allt oftare. Den innehåller energivärdet i Kcal, mängderna proteiner, lipider och kolhydrater i gram. Särskilt information om kolhydraters natur (socker, stärkelse ...) och fett (mättade, mono- och fleromättade fettsyror) tenderar att vara mer detaljerad. Allt oftare finns det också mängder fiber (i gr), natrium (i gr), kolesterol (i mg), vitaminer och mineraler ... Vissa tillverkare anger också separat de officiellt rekommenderade mängderna, för information.
Ytterligare information
För att ta itu med konsumenternas växande oro för sin mat multipliceras meddelandena på etiketterna mer och mer. De föreslår ofta särskilda egenskaper relaterade till produktens art, dess ursprung, dess sammansättning, dess näringsegenskaper eller dess tillverkningsmetod. Detta är anklagelserna, som kan vara:
> Allmänt: färskt (livsmedelsprodukt som tillverkas på mindre än 30 dagar), nytt (endast under 1 år), naturligt (ingen produktomvandling), hemlagad (produkter framställda på ett icke-industriellt sätt), rent (endast ett element), hantverkare ...
> Näringsämnen:
- lätt eller låg andel av ... (minst 25% mindre än referensprodukten), färre kalorier (50% färre kalorier än den normala versionen), låg andel kalorier (mindre än 150 Kcal per portion), källa d " energi (minst 100 Kcal per portion)
- inget socker (inget sackaros), inget tillsatt socker (inget socker tillsätts till det socker som naturligt finns i livsmedelsprodukten)
- låg andel lipider (om lipidhalten är lägre än 50% jämfört med normala livsmedelsprodukter), låg fetthalt (högst 3 gram fett per portion), fettfri (högst 0,5 gr fett per portion), låg andel mättade fettsyror (högst 2 gr per portion), kolesterolfritt (högst 3 mg per 100 gr)
- proteinkälla (mer än 10 g / 100 g eller 5 g / 100 ml eller 5% / 100 Kcal), rik på protein (mer än 20 g / 100 g eller 10 g / 100 ml eller 10% / 100 Kcal)
- Källa till vitaminer och / eller mineraler (om procentsatserna är högre än 15% av det dagliga intaget / 100 g eller 7,5% av det rekommenderade dagliga intaget / 100 ml eller 5% av det rekommenderade dagliga intaget / 100 Kcal); rik på vitaminer och / eller mineraler (utan mervärden); innehåller naturligt vitaminer (utan mervärden); naturligt rik på vitaminer (utan mervärden), berikad med vitaminer (tillsatsen per 100 Kcal måste täcka 15 till 40% av det rekommenderade dagliga intaget), med en garanterad mängd vitaminer eller mineraler (initialt värde ökat).
