Kan jag äta majonnäs när jag är gravid eller är det dåligt för dig?
Majonnäs är en mycket populär sås för unga och gamla som passar mycket bra till många rätter: kött, fisk, grönsaker ... kort sagt, äkta entusiaster skulle använda den var som helst! När du är gravid är det alltid bra att vara uppmärksam på din kost och majonnäs är en del av listan över livsmedel att hålla koll på. I videon nedan hittar du också andra livsmedel att undvika eller minska när du är gravid. Låt oss nu fördjupa mig i majonnäsfrågan under graviditeten.
Kan jag äta majonnäs när jag är gravid?
Vi vet att det finns mycket nyfikenhet, särskilt om du älskar en sås som majonnäs, därför vill vi omedelbart svara på huvudfrågan: kan du äta majonnäs när du är gravid eller är det bättre att "offra dig själv" och undvika det under de 9 månaderna av graviditeten?
Låt oss börja med att säga att majonnäs är en av de mest kontroversiella livsmedel när du är gravid i synnerhet eftersom det finns en tydlig skillnad mellan den hemlagade majonnäs och den industriella som du köper i snabbköpet.
Huvudingrediensen i majonnäs är ägget och det är han som är den grymma delen att förstå om en gravid kvinna kan eller inte kan äta denna mat. Livsmedelssäkerhetslagstiftningen kräver att industrier endast använder pastöriserade ägg (flytande eller frystorkade) för att skapa vilken typ av produkt som helst (majonnäs, krämer, söta preparat etc.).
Allt detta härrör från det faktum att färskt ägg är en av de livsmedel som har störst risk för smittspridning av salmonella.De avföringsbakterier som ansvarar för salmonella tränger igenom ägget genom det porösa skalet och blir mycket farliga för kroppen, särskilt för gravida kvinnor.
Se även
Riskerna med hemlagad majonnäs
Tvärtom mot vad som har sagts hittills finns det hemlagad majonnäs som hel och färskt ägg används för, med överlägsna organoleptiska och gustatoriska egenskaper, men en mycket högre risk för salmonellos. Faran ökar ytterligare om äggen har en "okontrollerat ursprung, till exempel de som köpts av bönder.
För att undvika någon typ av risk måste äggen pastöriseras, detta beror på att salmonellabakterierna lyckligtvis är mycket mottagliga för värme: i praktiken dör dessa mikroorganismer och deras gifter vid temperaturer strax över 60 ° C (närmare bestämt 63 ° C för vid minst en minut).
I teorin skulle det vara möjligt att producera en säker majonnäs även hemma och ge upp den färska produkten, och därför välja pastöriserade eller frystorkade flytande ägg. Uppenbarligen, ur en kulinarisk synvinkel, av kemiska och fysiska skäl, är resultatet kanske inte tillfredsställande, men vi är säkra på att denna lilla ansträngning kan göras under graviditeten, särskilt för att skydda fostret.
Salmonella och majonnäs under graviditeten
Efter premisserna i de föregående styckena förstod vi att genom att vara uppmärksam på huvudingrediensen i majonnäs, nämligen ägg, kan denna sås också avnjutas under graviditeten för att följa med rätter eller för att tillfredsställa ett av de vanligaste sugen: chips och majonnäs!
Vad skulle kunna hända om vi skulle drabbas av salmonellos under graviditeten? Här är de vanligaste symptomen för att känna igen det. Salmonella uppvisar feber, orsakar minskat syre till moderkakan och
förändringar i ämnesomsättningen som kan äventyra fostret och leda till missfall eller för tidig födsel.
För att vara säker på att detta inte händer är det bättre att föredra en majonnäs med pastöriserade ägg eller välja en vegansk majonnäs.
Gör majonnäs under graviditeten dig fet?
Oavsett om du är gravid eller inte, visar sig majonnäs vara en mycket kalorimat. Detta beror främst på blandningen av ingredienser som, särskilt för gravida kvinnor, dramatiskt ökar kaloriintaget.Vad är näringsvärdena för majonnäs?
- Kalorier: 688
- Fett: 77,8 g
- Kolhydrater: 0,3 g
- Protein: 0 g
- Vatten: 21,7 g
Konsumeras i mycket små mängder för att ta ett infall och följa med en maträtt, det är helt okej, men du får inte överskrida det eftersom även en tesked skulle öka kalorierna i även de lättaste rätterna.
Under graviditeten, förutom majonnäs, rekommenderas inte alla såser tillagade med rå mat. Det är alltid bättre att föredra välkokta livsmedel och när det gäller ägg måste dessa tillagas vid en lägsta temperatur på inte mindre än 70 ° C.
Majonnäs under graviditeten: det veganska alternativet
Vill du ha en idé om ett giltigt alternativ till klassisk majonnäs? Vi föreslår att du provar att göra vegansk majonnäs hemma, en sås med en krämig konsistens som i alla avseenden liknar den klassiska majonnäs som köpts i snabbköpet. Vad är plus? Den innehåller inte ägg och därför är det också perfekt för gravida kvinnor. Har vi fascinerat dig? Sedan lämnar vi receptet för att omedelbart börja förbereda denna läckra sås.
INGREDIANTER
- 100 ml sojamjölk
- 140 ml majsolja
- saft av en halv citron
- en halv tesked krämig senap
- en halv tesked gurkmeja
- en nypa salt
METOD
I en behållare med höga sidor kommer alla ingredienser att hällas, sedan med en nedsänkningsblandare måste du göra rörelser från botten upp för att införliva luften och göra blandningen krämig. Det tar bara några sekunder att uppnå en optimal konsistens av majonnäs. När den är klar kommer den att läggas i en glasbehållare med ett lufttätt lock och placeras i kylskåpet: Veganmajonnosen tjocknar ännu mer och är klar att användas.
Vanliga frågor om majonnäs under graviditeten
Kan majonnäs orsaka toxoplasmos under graviditeten?
Toxoplasmos är en sjukdom som orsakas av en bakterie som främst förekommer i sällsynta kött och råhärdade kött. Av detta kan vi redan härleda till att majonnäs inte kommer in i något med toxoplasmos, snarare, som allmänt förklarat i den här artikeln, är det verkliga problemet salmonellos på grund av ägg som inte får pastöriseras.
Hur mycket majonnäs man ska äta när man är gravid för att undvika att gå upp i vikt
Majonnäs innehåller mycket olja och dess konsumtion bör begränsas till en tesked ett par gånger i veckan. Desto större anledning, för gravida kvinnor som är benägna att lägga på extra kilo (fysiologiskt för graviditet), är majonnäs en mat som ska begränsas även om du inte är säker på var den kommer ifrån.
Är den köpta majonnäs dålig?
Som vi sa, förpackad majonnäs utsätts för strikta kvalitetsprotokoll som främst kräver användning av pastöriserade ägg. Av alla dessa skäl bör det inte finnas någon risk att äta en liten mängd.
Majonnäs i restaurangen: måste du vara försiktig?
Ofta serverar restaurangen rätter där majonnäs också har använts. Om du är gravid är det alltid bäst att fråga om vilken typ av majonnäs som används. Om det är en industriell majonnäs blir det inga problem, men om majonnäsen har tillagats av restaurangen är det bättre att anstränga sig lite och undvika att äta den.
Läs mer: råa ägg under graviditeten
Denna artikel fokuserar på konsumtion av majonnäs under graviditeten belyser det gamla problemet med att äta råa ägg under dräktigheten. I allmänhet kan vi berätta att det alltid bör undvikas. Tyvärr finns det många kulinariska preparat som innebär användning av råa ägg, en av dem är tiramisu, en mycket uppskattad dessert av det italienska köket. Även glass kan innehålla spår av ägg och du måste vara försiktig, alltid läsa ingredienslistan och fråga direkt om vi inte är säkra.
Å andra sidan är det bara 9 månader och det är en insats som sedan kommer att belönas rikligt.
