5 läckra och lättlagade DIY-snacks
Dessa recept är tillägnade barns snacks. Du vet, de är förtjusta i alla mellanmål som trängs på hyllorna i stormarknader, men som alltför ofta innehåller färgämnen, sockerarter och överflödigt fett. För oss föräldrar är det viktigt att veta att dessa mellanmål, som våra barn frågar oss för ofta, är reproducerbara hemma och med enkla ingredienser. Från en tidig ålder är de engagerade i tusen aktiviteter varje dag, från skolan, till läxor, till idrottsliga åtaganden för vilka mellanmålen blir en oumbärlig måltid, precis som andra måltider.
Barn behöver ständigt stimuleras genom nya aktiviteter och idéer, men ibland är det inte lätt att hitta på ursprungliga situationer. Så varför inte involvera dem i beredningen av godis som de kan sluka som mellanmål? Ibland kan vi förbereda mat med våra barn att underhålla och intressera dem, vilket också ger dem möjlighet att äta ett hälsosamt mellanmål.
Tanken är enkel: involvera dem i tillagningen av deras mellanmål, köp till och med ett litet kockförkläde som de kommer att bära med stolthet. Vi får dem att knåda, leka med mjöl och be dem att ge oss verktygen eller att forma kakor. Vi förklara att. vi förbereder mellanmålen som de sedan kan äta, och de kommer att aktivt och mycket villigt delta. På så sätt kommer vi att kunna göra dem glada och få dem att tillbringa en rolig eftermiddag plus möjligheten att äta ett hälsosamt mellanmål , tillagad med omsorg, med ingredienser som inte är hälsoskadliga.
Vi kan ägna en halv eftermiddag i veckan åt att förbereda det valda mellanmålet med våra barn och sedan förvara dem i tätt stängda plåtlådor, så att de kan hålla i flera dagar och upptäcka att matlagning med barn är en mycket rolig sak att göra. Vi kommer också att vara säkra på vad vi erbjuder våra små.
Här är ett urval av utsökta men lättlagade mellanmål.
1. Morotskaka
Morotskakor är bland de mest näringsrika och utsökta mellanmålen, eftersom de kan ge oss en boost av hälsosam energi. Dessa mellanmål blir ett sätt för även de mest eldfasta barnen att äta en god portion frukt och grönsaker, med tanke på närvaron av apelsiner och morötter bland ingredienserna.
Ingredienser (för 12 kakor):
- 4 morötter
- 180 g rismjöl
- 90 g mandel- och hasselnötsmjöl
- 165 g fint rörsocker
- 1 nypa havssalt
- 2 ägg i rumstemperatur
- 1 påse bakpulver
- 70 g extra jungfruolja
- 120 g apelsinjuice
- 1 vaniljstång
Förberedelse:
Vispa ägg och socker i hög hastighet tills de är mycket skummiga och klara. Under tiden, i en mixer, kombinera de hackade morötterna, oljan, apelsinjuicen och blanda blandningen mycket fint. Tillsätt det siktade mjölet, bakpulvret och vaniljstångfrön. Kombinera de två föreningarna genom att blanda med en spatel och häll i silikonformar med ett halvklot eller i muffinsformar, var noga med att bara fylla 3 av varje form. Grädda i en förvärmd ugn i 170 ° C i 30 minuter, låt svalna och oformat.
Här är ett roligt recept på läckra slickepinnar med chokladflis att göra tillsammans med de små!
2. Jojo-snacks
Två lager mjukhet som ska fyllas med smält choklad, men också med frukt eller sylt. Här är de i den mest kända versionen med hasselnötsgrädde.
Ingredienser (för 10 godisar):
- 90 g mjöl
- 3 ägg i rumstemperatur
- 90 g socker
- 1/2 påse bakpulver
- 50 g mörk choklad
- 1 knopp smör
- 6 matskedar hasselnötsspridning
Förberedelse:
I en planetmixer, vispa äggen med sockret i cirka 6 minuter tills de är väl svullna och skummande. Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och lägg med en spatel som gör mycket breda cirklar. Smält under tiden den mörka chokladen i en bain-marie med en klick smör. Täck en droppform med ett bakplåtspapper och lägg en sked deg, försök att ge den en rund form och placera degen på avstånd, eftersom den kommer att stiga i ugnen. Grädda i 170 grader i cirka 8 minuter. När de har svalnat, fyll dem som en smörgås med den smörbara grädden. Sätt i den flytande chokladen i en spruta med en fin spets och dekorera jojoerna med de berömda tvärgående linjerna som utmärker dem.
3. Chokladsmörgåsar
Dessa smörgåsar med chokladchips kan också bli en vuxenfavorit. Om du vill kan du förbereda en version utan droppar ... så får du halvsöta smörgåsar som ska fyllas med salta ingredienser.
Ingredienser (för 12 briocher):
- 50 g smör
- 1 tesked malt
- 350 g mjöl 00
- 5 msk farinsocker
- 1 stort ägg
- 100 ml mjölk vid rumstemperatur
- 90 ml vatten vid rumstemperatur
- 5 g havssalt
- 5 g torrjäst
- 50 g chokladflis eller bitar av mörk choklad - apelsinskal
Förberedelse:
Förbered först en surdeg, eller ett slags fördeg, genom att kombinera jästen upplöst i vatten med en tredjedel av mjölet och malten i en planetblandare och blanda väl. Täck skålen och låt den vila tills den har fördubblats i volym. Tillsätt mjölk, socker, ägg och mjöl och knåda med planetblandaren tills degen är elastisk och välsträckt. Tillsätt smöret i små bitar och saltet och fortsätt att blanda i ett par minuter. Tillsätt slutligen apelsinskalet efter smak och dropparna eller chokladbitarna som för närvarande läggs i frysen, blanda väl, bilda en boll och täck tills den fördubblats ( ca 3 timmar). Forma till bollar på ca 80 g. lägg dem på ugnsformen, pensla dem med lite äggula och mjölk. Låt mackorna vila i ytterligare 30 minuter, pensla igen och grädda i 170 ° i cirka 15 minuter.
4. Snack himlen
En miniversion av den klassiska Torta Paradiso, som får oss att tänka på mellanmålen vi hittar i snabbköpsdisken. De är väldigt enkla: en mjuk sockerkaka med en fyllning av grädde, täckt med strösocker. Dina barn kommer att älska det.
Ingredienser (för 5 kakor):
- 4 ägg
- 150 g strösocker
- 70 g mjöl 00
- 70 g potatisstärkelse
- obehandlat rivet apelsinskal
För fyllningen:
- 4 cc florsocker
- 200 g grädde till desserter
- 200 g mascarpone
Förberedelse:
Vispa äggen med sockret och det rivna apelsinskalet i cirka 10 minuter. Tillsätt det siktade mjölet och blanda försiktigt med stora rörelser för att inte tömma äggen. Grädda i 160 ° C i cirka 30 minuter. Låt svampkakan svalna och förbered under tiden fyllningen. Montera grädden med socker och mascarpone, det tar 5 minuter. Dela sockerkakan på mitten med en kniv, fyll basen med ett lager grädde, lägg den andra delen av sockerkakan och strö slutligen över florsocker. Skär i enstaka rektanglar och servera.
5. Fyllda chokladkakor
Chokladfyllda kakao shortbread godis, perfekt för alla som har gjort choklad till en passion. Vi valde att förbereda dem med fullkornsmjöl och farinsocker som ger bakverket ett grovt utseende, men om du föredrar ett mjukare bakverk väljer du versionen med vitt mjöl och florsocker.
Ingredienser (för 12 kex):
- 200 g fullkornsmjöl
- 40 g mager kakao
- 150 g kallt smör
- 1 hel ägg
- 1 äggula
- 90 g helrörsocker
- 1/2 påse bakpulver
- 100 g mörk choklad
- 1 knopp smör
Förberedelse:
Blanda det siktade mjölet och kakaon i en mixer med sockret och smöret skuren i kuber, arbeta tills en sandig blandning erhålls. Lägg nu till äggulan plus hela ägget och arbeta tills det är kompakt; det tar ett par minuter. Komprimera bakverket med händerna, vira in det i plastfilm och låt det vila i kylen i minst 30 minuter. Smält under tiden den mörka chokladen i en bain-marie med en klick smör. Låt det svalna. Kavla ut konditorivaror till en tjocklek av en halv centimeter och gör en skiva med 6 cm bakverk och lägg en sked smält choklad i mitten av varje. Täck varje skiva med en annan av samma storlek, som om det vore en rund ravioli, och fäst kanterna så att fyllningen inte kommer ut. Täck över en droppform med ett bakplåtspapper och lägg Grisbì på den. Grädda i 180 ° C i cirka 15 minuter och låt dem svalna.
Alla recept hämtade från La Cucina di Barbara
