Grekisk moussaka: receptet på en utsökt maträtt baserad på kött och auberginer

Letar du efter en alternativ idé för en lunch med vänner? Denna kött- och auberginflan är en av de mest kända rätterna i det grekiska köket, men påverkas också av vissa funktioner i den turkiska. Följ videoreceptet och proceduren nedan för att förbereda denna läckra och alternativa första kurs för din familj.

Ingredienser:

2 äggplanter
Olivolja
2 lökar
Vitlök
500 g magert får (eller nötkött)
2 msk tomatpuré
1 msk hackad persilja
Peppar och salt
5 cl vatten
1 mutter
2 potatisar
30 g smör eller margarin
30 gram mjöl
30 cl mjölk
2 ägg
50 g riven ost

Metod:

Steg 1: tvätta och torka auberginen.
Steg 2: skär dem i skivor, salta dem och låt dem rinna av i 1 timme.
Steg 3: Skär under tiden tomaterna och potatisen i skivor.
Steg 4: Bryn sedan auberginskivorna med olivolja på båda sidor.
Steg 5: Torka auberginen noggrant på absorberande papper.
Steg 6: Koka färsen, lök och vitlök i en panna med lite olja.
Steg 7: tillsätt tomatpuré, persilja, kryddor och buljong som tidigare har beretts.
Steg 8: Rör om kontinuerligt under tillagningen (cirka 15 minuter).
Steg 9: I en djup panna som går till ugnen, ordna ett lager kött, ett lager tomat, ett lager aubergine, ett lager potatis.
Steg 10: gör en bechamelsås med smör, mjöl och mjölk. krydda, tillsätt äggulorna från värmen och riven ost.
Steg 11: Inkorporera sedan de vispade äggvitorna (valfritt).
Steg 12: häll ett generöst lager béchamel i skålen och värm i 40 minuter.
Steg 13: Servera den grekiska Mussaka varm!

En sorts parmigiana som återbesöks och berikas med texturer och smaker.En typisk maträtt av grekiskt ursprung som bör serveras varm med tomatsås på sidan. Ett utsökt recept särskilt lämpligt för dem som har mycket tid att laga mat; slutresultatet blir en överraskande och god maträtt! Vi valde fårkött men du kan fortfarande använda mört nötkött om du föredrar det. Uppmärksamhet på köttets kvalitet är en oumbärlig faktor för framgången med denna första kurs! Denna läckra mussaka bakas i ugnen med mycket bechamel i 40 minuter. Det är inte en lätt rätt, så vi rekommenderar dig att servera den i små miniportioner men det är en av de godaste rätterna i den grekiska kulinariska traditionen. Du kan servera den både färsk ur ugnen och dagen efter. Efter att ha varvat lagren av aubergine, kött och potatis, lägg rikligt med béchamel och täck hela flanan. Det finns de som vänder skikten och de som slutar med ett lager knaprig potatis. Hur man gör béchamel hemma? Traditionellt, lätt eller utan smör? Här hittar du receptet på en perfekt sås! För en lättare variant istället för att steka auberginerna, prova att grilla dem. Använd en lätt béchamel och stek köttet med bara några teskedar olja! Den grekiska rätten serveras! Bra smak!