Açai: alla fördelar med denna växt och receptet på Açai Bowl!
"Açai är en växt, närmare bestämt en trädbaserad palm, vars bär är mycket rika på fördelar. I likhet med blåbär har de få kalorier och kan användas på olika sätt, även om receptet som är det mest populära idag är det av" Açai skål. Låt oss tillsammans upptäcka alla fantastiska egenskaper och fördelar med Açai och hur man konsumerar dess frukter, men låt oss först lära känna denna växt närmare.
Euterpe oleracea (vetenskapligt namn på Açai) är en växt som växer i skogarna i norra Brasilien, även om den växande efterfrågan nu har lett till odling över hela Sydamerika. Den kan till och med nå en höjd av 20 meter. Det är, som vi sa, en fruktbärande växt som producerar bär med stor antioxidantkraft.
Namnet Acai härrör från ett portugisiskt ord som betyder "vem gråter", för att förstå i bildlig mening att det utsöndrar juice. Bland de ursprungliga befolkningarna i den brasilianska Amazonas anses den vara en av de grundläggande ingredienserna i kosten, just på grund av dess höga näringskapacitet.
80% av ett Açai -bär består faktiskt av frön som är mycket rika på fetter som genom pressning används för att producera Açai -olja. Det är en olja som traditionellt används för matlagning eller som krydda, men också för kosmetika eller tvättmedel av olika slag. I alla fall är det framför allt fruktköttet av dessa bär som konsumeras på den västerländska marknaden: låt oss ta reda på omedelbart hur och varför.
Egenskaper och fördelar med Açai bär
Açai bär anses i alla avseenden vara en superfood på grund av deras höga näringskraft och de många fördelar som deras konsumtion ger för vår kropp, som urbefolkningen i Amazonas kände väl. Först och främst, precis som deras. Avlägsna släktingar till blåbär, Açai bär är mycket kraftfulla antioxidanter: de hjälper till att sänka kolesterol i blodet, skyddar blodkärlen som gör deras väggar mer elastiska, förbättrar cirkulationen och - för pojkar - till och med sexuell prestanda!
Oljan som extraheras från dessa frukter har anti-aging egenskaper, förbättrar hudens hälsa och används därför ofta som förväntat för ansiktskrämer och kosmetika. Samma konsumtion av frukten ger dock många fördelar för vår hud. och hälsa, det är ett botemedel mot dermatologiska problem!
Açai bär hjälper också matsmältningen tack vare deras avgiftande kraft som gör dem till allierade i levern och till det höga antalet fibrer som gynnar en korrekt tarmpassage. Deras antiinflammatoriska kraft hjälper också till att stärka immunsystemet, vilket förhindrar säsongsbunden ondska Inte överraskande , de är rika på C -vitamin och ellaginsyra.
Açai bär har erkänt anti-tumör egenskaper eftersom de hjälper till att bekämpa spridningen av cancerceller. Mer allmänt hjälper dessa frukter till att göra oss mer energiska och att bekämpa den psyko-fysiska stressen i vardagen, vilket också utgör en giltig hjälp för att begränsa symptomen på klimakteriet.
Enligt vissa studier har äntligen massan av Açai -bären förmågan att påskynda ämnesomsättningen och därmed hjälpa viktminskning. Men var försiktig: de kan verkligen inte göra allt själva!
Hur man konsumerar Açai bär och hur många kalorier innehåller de?
Låt oss börja med att säga att Açai bär innehåller cirka 70 kalorier per 100 gram. Dessutom innehåller 100 gram fett, 4 kolhydrater, 2 fiber, 2 socker, 1 protein och 10 mg natrium. Om du undrar hur du konsumerar dem är det lätt att säga.
Först och främst kan du köpa dem från ekologiska återförsäljare och konsumera dem som de är, kanske med yoghurt och müsli, eller med torkad frukt eller, igen, som en ingrediens för hemlagade desserter (precis som om du skulle använda blåbär)!
Om du föredrar kan du också använda Açai bär för att förbereda en utmärkt infusion: du behöver bara en sked för att hälla i kokande vatten, stäng sedan av värmen, täck kastrullen och låt koka i cirka tio minuter.
Även i ekologiska stormarknader hittar du också produkter som underlättar intaget av Açai, till exempel juicer eller kosttillskott baserade på dess extrakt. Högkoncentrationstillskotten (som du vanligtvis hittar i kapslar) är ett verkligt universalmedel för att främja ämnesomsättningen och ge dig en energiladdning som kan hålla hela dagen!
Açai bärpulvret (strikt ekologiskt) kan sedan lätt lösas upp i andra drycker, till exempel i en god smoothie till frukost, för att ta ett riktigt koncentrat av vitaminer, mineraler och antioxidanter så snart du vaknar. Prova det till exempel tillsammans med denna läckra yoghurt-, banan- och hallonsmoothie:
Açai Bowl -receptet
Men det mest efterfrågade receptet för tillfället, definitivt trendigt, är Açai Bowl! Vad handlar det om? En kopp med frysta och blandade Açai -bär inuti, sedan garnerad med tillsats av exotisk frukt, torkad frukt och spannmål. Det är en maträtt med en utsökt smak, som liknar en sorbet, men också supernäringsrik!
Här är receptet (mycket enkelt) för att förbereda din Açai -skål hemma och unna dig en delikat och hälsosam efterrätt: lägg frysta Açai -bär i mixern (i ekologiska stormarknader kan du redan hitta dem så här, om du inte vill att frysa dem själv från färska) och lägg till jordgubbar eller bananer efter eget tycke, med ett litet glas vegetabilisk mjölk (soja, ris eller kokos) för att göra din blandning krämigare.
När du har denna sammetslen grädde, garnera den som du tycker är lämplig: du kan använda granola, honung, torkad frukt, spannmål, hackad frukt ... Detta är ett riktigt hälsosamt och näringsrikt mellanmål, precis som Vegan Bowl som du hittar i albumet nedan:
