Hur man gör den perfekta brunchen hemma
Vad är bättre än att spendera några timmar i glädje och helt bekymmerslöst med dina vänner framför ett dukat bord? Detta är tanken bakom konceptet brunch, måltiden som har blivit helgens symbol. Även om den bara har kommit in i trenden de senaste åren, har denna frukost-lunch nästan två århundraden historia och därmed några av dess recept som har blivit viktiga. Ägg, bacon, rostat bröd, men också kakor, pannkakor med lönnsirap, muffins, färsk frukt och andra delikatesser som kombinerar både söta och salta smaker för att tillfredsställa allas preferenser. På sistone, i Italien, har många människor lagt till några recept från vårt kök, t.ex. som pasta eller rissallad och de älskade briocherna.
I den här artikeln kommer vi att avslöja varifrån denna läckra tradition kommer och hur du förbereder den perfekta brunchen hemma, med hänsyn till att den kan betraktas som helgfrukost och vara noga med att inte göra några misstag ...
Brunchens ursprung
Termen "brunch" indikerar en stor måltid som intas mellan sen morgon och tidig eftermiddag. Till skillnad från vad man brukar tro, har brunch inte sitt ursprung i USA utan i England under artonhundratalet. Vid den tiden organiserade förmögna familjer stora bufféer i sina hem när de återvände från långa och utmattade jaktresor. "Brunch" myntades först kl. i slutet av seklet, 1895, av Guy Beringer som definierade det som den perfekta frukosten för söndagsmorgonen, efter överdrift och fester på lördagskvällen. vardagarna och hejade på helgerna.
Brunchens popularitet nådde en topp i slutet av andra världskriget, när det inte längre bara var en måltid för adelsmän och aristokrater utan blev en söndagstradition för vanliga människor också.
Brunchhit idag
Idag, i Italien, har brunch blivit helgens mest efterlängtade måltid. Det är ett ögonblick av delning och avkoppling som ska tillbringas med familjen, särskilt med barn eller med närmaste vänner. Det finns många människor som bestämmer sig för att äta brunch på ett hotell, där de tillbringar helgen eller på en restaurang, men många föredrar att förbereda det och njuta av det hemma.
Brunch serveras på lördagar och söndagar mellan 11 och 15, beroende på vem som ser det mer som en "rejäl frukost och vem som tycker att det är en perfekt lunch när du inte vill följa eller traditionella scheman." Det finns ingen " enkelt recept, men både söta och salta smaker kombineras, vilket gör det perfekt för någons smak. " Ledorden är informell och gemytlig: om du bestämmer dig för att inte ha brunch på restaurangen, men att göra den hemma, se till att förbereda en buffé eller ett duk på ett enkelt men effektivt sätt, kanske med några knoppar blommor och trevlig bakgrundsmusik för att lysa upp dina gästers måltid.
Recept och menyer för att förbereda brunch hemma
Som redan nämnts finns det ingen enkel meny för brunch, men det finns livsmedel som inte kan saknas på något sätt: ägg, särskilt äggröra, bacon, rostat bröd och smörgåsar, kakor, sylt, yoghurt och färsk säsongsfrukt är ett måste för perfekt brunch.
- Ägg: med den här maten kan du verkligen skämma bort dig själv. Du kan förbereda äggen som du vill: äggröra, stekta, kokta, Benedict eller välja en omelett eller en omelett med tillsats av ost och grönsaker.
- Bacon: några skivor rostad bacon passar perfekt till ägg, toast eller pannkakor.
- Bagel eller smörgås: skålar fyllda med ost, salami eller grönsaker eller enkla passar till olika livsmedel. En bra idé är att toast med avokado och rökt lax.
- Tårtor: Alla amerikanska eller engelska godis är välkomna. Muffins, muffins, brownies och till och med de bästa klassiska italienska desserterna, som tårta.
- Pannkakor: Trots att det är en engelsk tradition kan brunch inte existera utan pannkakor idag. Dessa fritters gjorda av ägg, mjöl, mjölk och smör, som kom direkt från Amerika, har etablerat sig i bruncher över hela världen, serverade med lönnsirap, färsk säsongsbetonad frukt eller andra kryddiga livsmedel.
På senare tid har rätter från vårt kök också lagts till i de rent internationella recepten: från fyllda briocher till ris eller pastasallader till pizzor och scones.
Drycker till brunch
Precis som valet av rätter som ska serveras, finns också full frihet för drycker. Förutom de mest kända, till exempel kaffe eller te, har amerikanerna introducerat några fruktbaserade cocktails för att göra brunchmomentet ännu mer unikt och speciellt!
- Kaffe: särskilt den långa amerikanska, den har blivit symbolen vid brunch.
- Juice eller färskpressad apelsinjuice
- De
- Cocktail: förutom den klassiska Spritz är Mimosa -cocktailen, baserad på apelsinjuice och champagne, den mest populära.
- Vatten med romantiska örter, som mynta, salvia eller rosmarin.
