Cikoriekaffe: den ekologiska drycken som erhålls från den heta infusionen av pulvret i den rostade cikoriaroten
Cikoria kaffe är en drink som kan locka din nyfikenhet: det är fortfarande lite känt för oss men de mest krävande gommen uppskattar det redan för sina egenskaper. Men om du vill ge upp det klassiska kaffet och cikoriekaffe inte helt övertygar dig kan du alltid ta tillflykt i te. Titta på videon för att lära dig om de olika sorterna och typerna av te och välj din favorit!
Cikoria -kaffe: vad det är och från vilken växt denna dryck erhålls
För att få cikoriekaffe är det nödvändigt att göra en "högtemperaturinfusion av rostat cikoriarotpulver. När vi pratar om cikoria måste vi förtydliga det eftersom det i naturen finns väldigt olika typer. Den som används för att förbereda denna dryck är intybus. Även om denna dryck kallas cikoria kaffe är det faktiskt inte en kaffe utan snarare en drink som liknar kaffe i färg och lite också i smak.Detta kaffe dricks i USA och är typiskt för staden New Orleans i Louisiana .
Även om cikoriekaffe är så utbrett i Amerika, föddes det faktiskt i Europa, särskilt i Frankrike, under artonhundratalet när kaffe efter Napoleons blockad försvann helt och fransmännen var tvungna att leta efter ett "närmare" substitut: cikoriekaffe . Även när importen av kaffe i Frankrike återupptogs i full fart fortsatte cikoria -kaffet att drickas och uppskattas.
I Italien, å andra sidan, dricks cikoriekaffe framför allt under första och andra världskriget när kaffe blev en lyxartikel som ingen hade råd med.
Idag är de växtens fördelaktiga och fytopterapiska egenskaper något kontroversiella: vissa har bevisats, andra läkare och forskare håller lite med. Det som är säkert är att många dricker denna dryck som vanligtvis tar namnet cikoriekaffe för ren smak och kärlek till dess bittra smak, medan andra använder sitt rostade rotpulver för fytoterapeutiska ändamål.
Se även
Cikoria -kaffe: fördelarna med denna naturliga dryck
Bladen och rötterna av cikoria innehåller viktiga fytoterapeutiska aktiva ingredienser såsom: sesquiterpeniska laktoner inklusive polyfenoler, flavonoider och inulin. Många av ämnena i cikoria innehåller aperitifegenskaper, det vill säga de ökar känslan av hunger. Ändå hjälper ämnena i cikoria -kaffe matsmältningen och samarbetar med vår mage vid produktion av magsaft. Det verkar som att detta kaffe, tydligt tagen i måtta, som i allt annat, förbättrar gallfunktionen och bidrar till välbefinnandet i levern och njurarna, eftersom det har diuretiska och renande egenskaper, eftersom det är rikt på så mycket vatten.
Tack vare närvaron av inulin används cikoriekaffe för att bekämpa förstoppning och även som probiotikum. Men inte alla läkare håller med: till exempel tror vissa att vid allvarlig diarré fungerar den probiotiska effekten inte ordentligt och du riskerar också att komplicera situationen. Det finns många egenskaper hos cikoriekaffe som fortfarande inte är tillräckligt kända, det verkar som att det också lyckas bekämpa buksvullnad och uppblåsthet. Hur som helst, den här drinken ska smakas men det är bättre att inte missbruka den: vid särskilda sjukdomar eller intoleranser är det bättre att alltid be om läkarens åsikt! Hur som helst, om du vill prova det, spring till en av de ekologiska butikerna i din stad eller köp det på Amazon: du kan tycka att cikoriekaffe är utsökt! Denna produkt finns i praktiska vakuumförpackade pulverförpackningar som gör att du kan göra din infusion bekvämt och när du vill. I de ekologiska butikerna hittar du olika märken och olika priser men med en liknande smak: låt dig rådas av din pålitliga ekologiska butik!
6 goda skäl att dricka cikoriekaffe och älska cikoriarot
Cikoria -kaffe kan drickas för att du gillar dess smak eller väljas som ett växtbaserat läkemedel. Precis som kornkaffe innehåller cikoriekaffe inte koffein och är ekologiskt. Om du till exempel använder koffeinfritt kaffe kan cikoriakaffe vara ett bra alternativ. Det kan också konsumeras före måltider, har aperitifegenskaper och ökar hungerkänslan: du kan ersätt därför många alkoholfria aperitifer och kolsyrade drycker med cikoriekaffe. Vid svår matsmältning kan det hjälpa dig eftersom det är ett gastrostimulerande medel. har gallsten och i allmänhet efter en mycket stor måltid.Det är ett giltigt diuretikum och ökar utsöndringen av urin: det hjälper därför till att minska vätskeansamling och celluliter, vilket förbättrar diuresen i din kropp. Inte alla är överens om dess diuretiska fördelar, så mycket att vissa läkare säger att cikoriekaffe kan hjälpa till att öka blodtrycket.
Cikoria -kaffe har en absorberande effekt på tarmgas: det minskar känslan av uppblåsthet i buken, även nervös. Rik på polyfenoler, askorbinsyra och C -vitamin är cikoria också en bra antioxidant. Man bör dock komma ihåg att vissa egenskaper hos cikoria som växter på grund av varm infusion minskar. När cikoria används i läkemedelsform (rostat pulver) kan det ha lägre procentandelar av nyttiga ämnen. Cikoria -kaffe används ofta för kvinnor cystit: det är inte ett vetenskapligt botemedel utan snarare en farmors bot, som har överlämnats i generationer.
Det finns också några rykten relaterade till cikoriekaffe, ofta tillskrivs många fytoterapeutiska egenskaper denna dryck som den faktiskt inte har, till exempel har det bevisats att den inte sänker kolesterolet, som många sa.
Dricka cikoriekaffe: kontraindikationer och biverkningar av cikoriarot
När det gäller biverkningarna registreras inga biverkningar efter att ha druckit detta kaffe. Vissa individer är dock allergiska mot cikoriaväxten och bör helt klart inte dricka detta kaffe eller ta cikoria i någon annan form. Kontraindikationerna av cikoriekaffe är relaterade till dess gastrostimulerande effekt. Vid gastrit och magsår är det bättre att inte ta denna drink som också kan öka gastroesofageal återflöde. Under graviditeten kan det underlätta livmoderkontraktioner: det är alltid bättre att ta det med måtta och be din gynekolog om ett förebyggande yttrande.Dessutom kan cikoriakaffets fördelaktiga egenskaper, såsom dess förmåga att främja diurese hos vissa patienter med allvarliga brister i mineraler, såsom kalium och magnesium, orsaka kramper, trötthet och brist på energi.
Låt oss förbereda cikoriekaffe tillsammans: förbereder du pulvret med cikoriarot eller gör du det själv?
Du undrar säkert: Hur smakar detta cikoriekaffe? Cikoria har en mycket bitter smak, som med rostningen som roten utsätts för är anmärkningsvärt nära traditionellt kaffe, varav det representerar ett alternativ särskilt för människor som föredrar att dricka koffeinfritt kaffe men inte gillar den kemiska process som koffein utsätts för. kaffepulvret. Låt oss börja med att säga att ekologisk cikoria är ganska enkelt att hitta, leta i hyllorna i dina ekologiska favoritbutiker, till exempel löslig cikoria eller rostad cikoria.
För att förbereda ett gott cikoria-kaffe måste du göra en högtemperaturinfusion av en torkad och rostad rotfärgad rot av Cikoria intybus. Du kan hitta i den ekologiska butiken ett preparat (det finns också en löslig formel att lösa upp i varmt vatten) som liknar kaffe du dricker varje morgon, förutom att det är cikoria. I några ekologiska och veganska barer i din stad kan du hitta det, men om du vill förbereda det hemma, skaffa en förberedelse i butiken och det är det. Om du istället för beredningen vill göra ekologiskt cikoripulver själv måste du köpa cikoriarötter som sedan måste tvättas med stor omsorg och torkas. Skär roten i skivor och torka dem, antingen i solen eller med en torktumlare. Vid denna tidpunkt, när torkningen är klar, måste cikorien rostas. Använd ett galler, stekpanna eller kastrull tills cikoria -skivorna blir bruna. Du är långt framme: pulveriser nu allt, om du vill kan du använda en mortel. Bättre att undvika mixern eftersom dammet skulle flyga iväg. Perfekt! Nu kan du förbereda ditt cikoriekaffe, med en infuser för örtte och te, eller till och med i den klassiska moka du använder för kaffe. Och om smaken av ditt cikoriakaffe övervinner dig, köp ett lösligt preparat i praktiska engångsförpackningar eller någon färdig pulverformad produkt för mocka i specialaffärer och drick det när du vill som ett alternativ till traditionella varma drycker eller till och med som en super naturlig aperitif, före lunch eller middag! Vem vet, kanske smaken av den torkade och rostade cikoriaroten kan överraska dina smaklökar ... och om inte, har du tagit bort nyfikenheten att smaka denna avgjort trendiga och amerikanska drink!
