Så här dukar du bordet genom att följa några enkla regler
Det dukade bordet är upptakten till en högtid, ett tillfälle att träffas med vänner och släktingar och dela god mat tillsammans. Om du aldrig tidigare har pausat hur du dukar för att göra det perfekt enligt din personliga smak, idag kommer vi att förklara allt och du kommer att se att med några små knep blir du mer än nöjd med resultatet.
Innan vi fortsätter vill vi föreslå tre avokadobaserade recept för att locka gäster. Hitta processen i videon nedan.
Hur du dukar: preliminära tips
En av de första sakerna att göra, även om det kan verka trivialt, är att inte försumma några detaljer, allt måste vara vettigt och vara harmoniskt som helhet. Du kan tänka dig att skapa ett tema kring vilket alla dekorationer och färger som valts till duken, tallrikar, glas och bestick kommer att kretsa.
Försök att identifiera målgruppen för människor som kommer att sitta vid bordet: är det en affärslunch? Då blir det ett "ganska formellt tillfälle än en middag med vänner eller familj."
Väg dig till att duka innan gästerna anländer, detta gör att du kan vara mer fokuserad och studera de bästa kombinationerna, plus att du har mer tid att ägna åt gästerna när de anländer.
Att betrakta bordet anses dessutom vara en extremt hjärtlig gest, på så sätt kan alla njuta av det fina i ditt arbete, börja välja den bästa platsen att sitta på, eller så kan de börja reta något som står kvar i mitten av bordet som en aperitif.
Några grundregler, många användbara tips och mycket utrymme för fantasi för att anpassa atmosfären.
Se även
Valet av duken
Bordsduken är grunden för allt, dess val är viktigt, precis som det är viktigt att ha mer än en tillgänglig och för att kunna anpassa den till olika tillfällen.
Om middag eller lunch är med vänner och familj kommer det att vara ett avgjort informellt tillfälle, så det idealiska är att använda en enfärgad duk och leka med olika färgkombinationer för rätterna (eller lita på det klassiska vita porslinet).
Linnedukar är till exempel mycket lämpliga för formella tillfällen; slutligen, för födelsedagar, bufféperitifer och så vidare, är det bättre att välja engångspappersdukar.
Den vita duken är ett måste, det viktiga är att den är väl strykad och fri från fläckar, rivor eller glorier; vit kan vara ett bra val speciellt om du vill markera ännu mer de dekorationer du kommer att använda på bordet.
Om den valda duken redan har ett mycket pråligt mönster måste allt annat följa stilen med enkelhet och elegans för att undvika risken för att orsaka generell förvirring.
Det extra rådet: försök inte maskera några glorier på en vit duk, förlita dig på bordsmattor i amerikansk stil, de förvärrar ofta situationen genom att markera defekter som du ville täcka.
Hur du dukar: servettens roll
Även servetterna har sin grundläggande roll i bordets organisation. Regel nummer ett: matcha servetten med färgerna på duken, eller rättare sagt, välj den övervägande färgen på hela duken som färgen på servetten.
Servetten som redan har ett mönster används vanligtvis inte mycket, om inte bordet är rent vitt och genom servetterna kan du ge en gnistrande touch till helheten.
Idealet är att använda servetter av samma tyg som duken: vi vet att de inte är lätta att hantera och tvätta, men det goda intrycket kommer att säkerställas. Pappersservetterna kan fortfarande föras till bordet och lämnas i mitten bara i fallet. Det finns engångsservetter som har en konsistens som liknar duken på dukar: de kan vara ett giltigt alternativ om du vill undvika besväret med att behöva tvätta och ta bort fläckar från duken.
Den stora frågan är: var placeras servetten? Vi vill omedelbart försäkra dig genom att säga att det inte finns några exakta regler. Om du inte har mycket utrymme mellan en plats och en annan kan du välja att placera servetten i mitten av tallriken.I det här fallet kan du skämma bort dig själv och skapa en serie effekter genom att helt enkelt vika servetten: svan, fläkt , fisk ... bland de mest kända skapelserna.
Tallrikar och laddare: ska de alltid kombineras?
Även om du kanske aldrig har tänkt på det, är bordsmattan användbar framför allt för att skydda bordet och duken från värmekällor och eventuella fläckar; Dessutom är platsmattorna ett giltigt verktyg för att markera platserna där varje gäst kommer att sitta, liksom för allmän klädning och uppställning av bordet.
Förr var det silverunderlaget som dominerade, idag undergrävs det av mattor i alla former, storlekar och material. Rottingmattor är mycket populära, perfekta för en sommarmiddag i trädgården; eller de i glas eller keramik för att matcha bordets tema eller för att leka med färgkontraster.
Tallrik och bordsmatta kan också vara av olika material, du kan verkligen spela med dessa kombinationer. Den enda försiktighetsåtgärden: försök att ha en referens (färg, fantasi eller annat) mellan tallrik och bordstavla som gör allt mer harmoniskt.
Underplattan ska aldrig tas bort, den ligger på bordet under måltiderna och bör placeras under den största tallriken som vanligtvis är den som är tillägnad den andra. I slutet av lunchen eller middagen, när du tar bort alla rätter, kom ihåg att lämna bordsmattan för gästen så att du kan placera dessertplattan ovanpå.
Rätterna, de riktiga huvudpersonerna
När du funderar på hur du dukar, tänker du genast på rätterna: vilken form du ska välja, vilka färger du föredrar, materialet osv ... Låt oss inse det, rätten är den som välkomnar maten och har jobbig uppgift att få fram dofter och smaker.
Etiketten skulle vilja använda plattor av samma tjänst för att försöka skapa en harmoni tillsammans även med servetter, glasögon och duk, men det hindrar dig inte från att kunna leka med olika former för att skapa ovanliga kombinationer.
Se till att alla rätter är intakta och fria från skador eller sprickor, om inte, försök att ha den "felaktiga" rätten på din plats och inte på en av platserna där gästen kommer att sitta.
Vi kommer att avslöja en hemlighet: de flesta rätter ska serveras på platta tallrikar, använd soppplattor endast för mycket flytande mat eller soppor.
Alla regler du inte visste om glasögon vid bordet!
Innan du tar ett glas till bordet måste du se till att det är helt luktfritt, utan kalkhalor, glänsande, fritt från sprickor och klyftor. Varje måltid kräver användning av minst två glas: ett för vatten och ett för vin (eller annan dryck); Det är också möjligt att lägga till ett tredje glas om du planerar att servera en aperitif. Om du också har tillhandahållit ett vin till efterrätten blir glasen fyra.
Hur ställer de sig? Det första framför måste alltid vara glaset för vattnet, sedan gå till höger hittar vi de två vinglasen och slutligen det för mousserande vinet eller slutet av måltiden. Om bordet inte tillåter det, kan du kan bestämma dig för att inte lägga glaset "desserttid", men lägg till det senare när du har rensat de flesta andra rätterna.
När det gäller typerna är glasögonen uppdelade i:
- Med stammen: även kallad "chalices", de är mer formella och eleganta, perfekta för att hålla vin. Det är viktigt att det är transparent för att göra innehållet tydligt synligt; dessutom kan det finnas olika former beroende på vilken maträtt som ska medfölja: ju mer fylligt vinet är, desto större måste glaset vara.
- Utan stammen: informell, praktisk, färgstark och säkert billigare. Ibland används de för att innehålla vatten och placeras bredvid glasögon med vinstammar, i det här fallet rekommenderar vi ett enkelt, transparent glas som påminner om stilen hos de andra glasögonen som finns.
Var ska beställningen läggas på ett dukat bord
Bestick placeras på plattans sidor enligt detta schema:
- till höger kniven (med bladet mot plattan) och sedan skeden
- till vänster gaffeln (detta beror på att den vanligtvis hålls med vänster hand som håller kniven med rätten att skära skålen)
- besticken du använder först måste placeras utanför (till exempel: de som är tillägnade förrätten)
- istället, framför tallriken, besticken till efterrätt (gaffel med tapparna till höger och tesked till vänster)
- fruktbestick brukar tas med till bordet när frukten serveras.
En sista touch: mittpunkten
Mittstycket bör endast användas om det finns tillräckligt med utrymme för att förbättra det: det kommer att vara stödpunkten för hela bordet. Naturligtvis är det bäst att undvika att det blir för högt eftersom det skulle hindra gäster från att se varandra i ögonen.
Dessutom måste mittpunkten nödvändigtvis vara tema med hela bordets stil: färska blommor är en utmärkt idé, men var försiktig så att de inte stör maten för mycket, i det här fallet är det bättre att välja falska blommor.
Ljus är också ett kvick val, särskilt för att återskapa en romantisk atmosfär. De som är för doftande kan dock förstöra tiden för middag eller lunch. Välj luktfria, men flytande ljus: garanterad "wow" -effekt!
