Hur man använder ingefära: ingrediensen som förenar godhet och välbefinnande
Ingefära är gott. Ingefära är bra för dig. Ingefära är trendigt. Ingefära har med rätta kommit in i de nya trendiga livsmedel som har revolutionerat våra gastronomiska vanor och lite också vår livsstil. Det finns många anledningar att inte ge upp sin lite kryddiga smak och dess läckra doft. En av dessa kan vara det faktum att ingefära är rätt ingrediens för att förbereda många nya orientaliskt inspirerade rätter.
Är du redo att ta reda på hur du använder det i köket?
Ingefärarot: alla egenskaper
Ingefära är rik på fördelaktiga egenskaper för vår hälsa: genom att fortsätta läsa kommer du att upptäcka dem alla och du kommer att förstå hur viktigt det är att alltid ha några hemma, precis som ett läkemedel. Dess aktiva ingrediens, gingerol, underlättar matsmältningen och kan vara ett värdefullt hjälpmedel för dem som går på en diet för att gå ner i vikt eftersom det gör att du kan lösa upp fett. Det är utmärkt som illamående, effektivt vid gastrit och för att lindra halsbränna. Det är giltigt som en antiinflammatorisk och som en antioxidant, varför dess anti-aging-effekt känns igen. Ingefära används som en detoxmat, som kan rena vår kropp från djupet: det är ingen slump att färsk eller pulveriserad ingefära används ofta både i ayurvedisk medicin och i det orientaliska köket. Det kan också vara ett effektivt botemedel för dem som lider av yrsel eller muskuloskeletala sjukdomar som nacke eller ledvärk. Sist men inte minst håller ingefära roten förkylning och säsongssjukdomar borta.
Se även
Ingefära: ingefära roten
Ingefära, ingefära på engelska, är faktiskt rhizom (en klumpig förtjockning) och inte en riktig rot som det vanligtvis kallas för bekvämlighets skull. Dess växt liknar en orkidé och påträffas i många tropiska länder och i Indien men ses nu som mycket använd och är också utbredd i Europa. Vanligtvis äts ingefära färsk, berövar roten av skalet, men det är också möjligt att hitta den i pulver eller torkad. Den skurna roten ska alltid förvaras i kylen, eventuellt tätt tillsluten för att förhindra att den förlorar sin doft. På marknaden kan du också hitta kanderad frukt, perfekt som mellanmål eller i saltlake, till sushi. Många älskar dess kryddiga smak, så mycket att den till och med kan ätas skivad i sallader!
Kort sagt, från avkok till örtte, från sushi till desserter, till sallader, ingefära kan vara rätt ingrediens för att skapa nya rätter och återuppliva varje recept ... även de mest klassiska cocktailsna!
Hur man använder ingefära rot: 7 idéer att prova
Ok, drivs av dess många egenskaper och dess inbjudande och avgörande smak, du låter dig frestas och köpt ingefära eller ingefära pulver. Nu kanske du undrar hur du bäst använder den. Här är 7 väldigt olika idéer som är en bra utgångspunkt för att introducera ingefära i ditt kök.
1.As ett örtte eller avkok: för allt välbefinnande
Med ingefära kan du förbereda ett utsökt antiinflammatoriskt örtte genom att kombinera ingefära med gurkmeja. Koka upp vattnet och tillsätt sedan en halv tesked ingefära pulver och en halv tesked gurkmeja pulver. Låt det koka i 10 minuter och drick sedan örtte. Det är perfekt om du har ledvärk och inte vill tillgripa antiinflammatoriska medel. Ett giltigt alternativ till örtte är avkoket, lämpligt för när du har matsmältningsproblem. Koka ingefära roten som en halv kanelstång. Tillsätt sedan honung eller socker eller citronsaft.
2.As en aromatisk olja för dressing
Maser skivor färsk ingefära i olivolja. De ideala doserna är 30 g ingefära för varje 500 ml olivolja. Låt macerera i 7 dagar och använd sedan denna läckra aromatiska olja för smaksättning
råa eller kokta grönsaker och ge den extra touchen till sallader eller någon smaklig beredning.
3. I stället för chili
Även de som inte gillar chili kan uppskatta den känsliga och mindre ihållande kryddigheten av ingefära. Ingefära som används för att klä istället för chili kan vara riktigt läcker! Det passar bra med vitlök, olja, citron och andra kryddor. Också som kryddor till pasta eller som en kul ingrediens på några sekunder: du kommer att förvåna alla dina gäster!
4. Som ingrediens till godis
Ginger gör jul direkt! Omöjligt att inte tänka på de berömda amerikanska kexen, "pepparkakorna" eller till och med den franska pandolce "Pain d'épices" som härligt blandar honung, kanel och ingefära.
Ingefära kan ge den extra smaknoten till alla dina söta preparat, shortbreads, kex, pajer, kakor och det passar utmärkt med många ingredienser som du alltid använder för att förbereda kakor och godis, till exempel choklad, socker, morötter, citron, kanel och honung.
5. Tusen recept med ingefära
Färsk riven ingefära är rätt krydda med vilken du kan försköna enkla grönsaker i ångan, eller ge en extra touch till sallader, grillade grönsaker, men också soppor och säsongssoppor och praktiskt taget alla gastronomiska tillagningar. Dessutom kan ingefära vara rätt ingrediens för att återuppliva de vanliga recepten, de som du alltid förbereder och som behöver lite nyhet. Ingefära passar utmärkt till vitt kött som kyckling och kalkon och även till fisk, särskilt skaldjur. Har du någonsin provat med räkor? Ja, denna krydda är verkligen mångsidig, du måste bara prova!
6. Kanderad ingefära som mellanmål
Om du är en riktig söt tand kan du inte låta bli att prova kanderad. Kanderad ingefära finns i de bästa stormarknaderna men är också lätt att förbereda hemma genom att skära roten i tunna skivor och koka den i 40 minuter eller tills den är riktigt mjuk. Efter kokning, töm den och sätt tillbaka den för att koka med vatten och vitsocker eller farinsocker, var noga med att låta allt vatten förångas långsamt. Låt det svalna och strö sedan över dina kanderade skivor med farinsocker. Ett oemotståndligt och hälsosamt kanderligt mellanmål är klart!
7. Ditt skönhetsvatten med ingefära
Hade du lite ingefära kvar i kylen? Denna krydda har detoxegenskaper för speciella för att lämnas där. Förbered en cellulit detox toalett som New York modeller gör. Lägg en halv skiva ananas, några skivor gurka, lite skivad ingefära (men riven är också fin) och en skiva citron i en flaska full med vatten. Låt det macerera i kylen över natten och drick det sedan hydrant dagen för att rena dig själv som om det vore vatten och det är det. Gör detta varje dag i minst en månad, det hjälper dig att komma tillbaka i form!
