Gurkmeja: en tropisk ört att använda som krydda i köket och bortom ...
Gurkmeja är ett värdefullt hjälpmedel i köket, inte bara för att det låter dig förbereda kryddiga och välsmakande recept utan också för att det ger dina livsmedel en kant. Med gurkmeja lagar de också läckra drycker och örtteer: i kombination med ingefära är det ett universalmedel vid förkylning och halsont. Om du vill bekämpa förkylningar naturligt, se vår video!
- Gurkmeja: en prydnad för huset om du planterar det i krukor och för trädgården om du odlar det i marken
- · Gurkmeja växt: odling av denna tropiska växtart, med fördel av sommar och vår
- Gurkmeja: tidpunkten för sådd i krukor eller i trädgården (se upp för våren!)
- Gurkmeja växt: en krydda för en vän
- · Den speciella kryddans terapeutiska kraft
Gurkmeja: en prydnad för huset om du planterar det i krukor och för trädgården om du odlar det i marken
Gurkmeja är en växt som påminner mycket om lotusblommor. För att växa på ett hälsosamt och frodigt sätt behöver det ett varmt fuktigt klimat. Om du vill ta hand om dess odling med kärlek, även om du inte har så mycket trädgårdsupplevelse ännu, glöm aldrig att vattna det punktligt, särskilt på sommaren. Om värmen verkligen är intensiv, dimma bladen varje dag. Se till att det inte samlas vatten i fatet, eftersom det kan orsaka att det ruttnar vid roten. När blomman har vissnat och bladen blir gula och faller i början av höstsäsongen är det bättre att inte vattna den längre för att få den att torka helt. Under perioden maj till september är gurkmeja bra utomhus, älskar ljus, även om det inte är direkt exponering för solen, men eftersom det är en tropisk växt tål den inte kalla temperaturer bra och skadas av frost. Därför kommer det att vara nödvändigt under den kalla årstiden att flytta grytan och lägga den i husets värme, i ventilerade, svala men inte fuktiga rum, med en temperatur som inte är lägre än 12-15 °, men långt från kylaren . När det börjar gro igen på våren kan du börja vattna det igen och de gröna bladen och rosa blommorna som är typiska för gurkmejan kommer att pryda din balkong eller trädgård igen.
Gurkmeja växt: odling av denna tropiska växtart, med fördel av sommar och vår
Curcuma -växten tillhör familjen Zingiberacee, samma som ingefära och kardemumma. Temperaturen den föredrar är cirka 20/25 ° C. Rhizomerna i den exotiska gurkmejan skapar inga problem om de planteras i någon månad, även om plantan vanligtvis läggs i krukor på våren så att den kan slutföra all sin utveckling på sommaren fram till höstens torkning av sina blad. Av en normal och naturlig odlingscykel för varje växt, som upprepas årligen. Odlingen kan ske i krukor eller i en grönsaksträdgård och trots sitt tropiska ursprung växer den lyckligt även under vår himmel, om mer eller mindre villkor är reserverade för den. mindre Den vegetativa cykeln går från vår till början av vintern: den kräver inte komplicerad och ansträngande vård, men dess behov måste alltid följas. Mycket ofta är det att föredra att odla den i krukor för att kunna flytta den till en skyddad plats när det första kalla vädret kommer., för att skydda det. Om den odlas i trädgården får jorden inte vara dåligt ventilerad, utan bördig, välmatad och djupt bearbetad. För att undvika överdriven kompaktitet måste den bearbetas med en spade, sedan med en hacka, tillsats av gödsel eller kompost och jämna ut allt innan. sådd; det är bra att repotera vartannat eller var tredje år så att växten växer naturligt och snabbt. Det är inte så mycket skadedjur som oroar som möjligheten, att om växten inte är väl omhändertagen kommer roten att förstöra och ruttna med jordstammar. Om du bestämmer dig för att odla gurkmeja i krukor måste du skaffa en som är tillräckligt djup, minst fyrtio centimeter och ganska bred; du måste komma ihåg att vattna det ofta, särskilt om krukan har bra transpiration. Skadedjur kan förhindras genom att regelbundet spraya växten med hemgjorda avstötande extrakt med vitlök, stark chili och nässla och rengöra dess blad ofta.Gurkmejan har ett måttligt pris: du kan köpa den utan att spendera och njuta av dess blommor samt dra nytta av dess smak i köket. Kort sagt, att ha det i trädgården är alltid en bra idé!
Gurkmeja: tidpunkten för sådd i krukor eller i trädgården (se upp för våren!)
Stycken av rhizomerna används för att så denna växt av varje art. Du kan köpa dem på plantskolor eller online eller köpa ekologisk gurkmeja rot på din lokala stormarknad till ett bra pris och plantera den mellan mars eller april. Våren är den perfekta tiden att odla denna art och låta sin vackra rosa blomma blomma. Innan rhizomerna läggs under marken minst 3 cm djupa och väl fördelade gör du bra om du får dem att gro lite "utomhus". Från en rot med flera groddar kan du få fler växter. Det viktiga är att det inte planteras i skuggan. För att inte skada rötterna med termiskt trauma bör du använda ljummet vatten för att vattna grytan och lämna skoporna fulla i solen.I detta fall kan en organisk produkt, som Bacillus thuringiensis israelensis, användas för att hålla myggor borta Det är mycket viktigt att regelbundet eliminera ogräs. Det finns olika arter av denna växt. Arten som används för att producera den välkända kryddan, igen tack vare knölrot, är Curcuma longa, en växt med långa blad och pråliga blommor Curcuma Longa är infödd i södra Asien, Indien och Malaysia i de mer tropiska klimatområdena. Curcuma Alismatifolia har spetsiga blad i ändarna, lansettformade, ljusgröna. Den kommer från Indien och kallas även Tulip of Siam. En bra jord som är lämplig för odling av Curcuma är baserad på torv, sand och jord för trädgården. Vanligtvis på vintern och hösten ska den inte odlas men du kan dra nytta av växten sådd på våren.
Efter skörden av rhizomen, låt den torka inomhus, hacka den sedan i ett pulver och förvara den i en mörk glasburk i köksskåpet.
Gurkmeja växt: en krydda för en vän
Gurkmejan, förutom att den är en växt som är lämplig för både interiör och exteriör, är en dekorativ prydnad av rum eller balkonger, terrasser, grönsaksträdgården, också en krydda som används ofta i köket och kan absolut inte saknas. skafferiet i ditt hem. Trädgårdsskötsel och matlagning är två passioner som delar mycket engagemang och kreativitet. Gurkmeja har en underjordisk rhizom, en del av roten från vilken kryddpulvret erhålls. Om du vill kan du använda denna krydda för dina recept , när det på hösten torkar, torka rhizomerna väl, mycket lika ingefära roten och inuti den typiska gulorange färgen. Denna krydda, även kallad Tameric (liksom indisk saffran, eftersom dess färg påminner om saffran, som härrör från Crocus sativus), används ofta i indiska och asiatiska rätter i allmänhet. Från det intensiva gula pulvret i de strimlade rötterna erhålls den grundläggande ingrediensen i curry, en blandning av indiska kryddor som också har spridit sig till Europa.Vi kan hitta gurkmeja pulver i påsar eller mörka glasburkar eller färska i form av något rörformiga rhizomer . De färska rhizomerna som samlats in från odlingen av denna växt kan också förvaras i kylen en kort tid. Gurkmeja odlas vanligtvis för sin prydnadsskönhet, men detta utesluter inte att dess dyrbara rhizomer kan användas för beredning av denna speciella krydda. som kan göra maträtterna i ditt hem smakligare och mer exotiska.
Den terapeutiska kraften hos denna speciella krydda
Enligt ayurvedisk medicin har denna krydda antiseptisk kraft och antioxidant, avgiftande och till och med antitumöregenskaper, både farmakologiska och näringsmässiga. Det mest förekommande elementet det innehåller är curcumin, ämnet för vetenskapliga studier. Gurkmeja används i den kosmetiska sektorn för att ge ljusstyrka och färg till huden, och även i textilindustrin för att färga tyger och i livsmedelsindustrin som ett naturligt färgämne. Sedan urminnes tider ansågs gurkmejan vara ett effektivt naturläkemedel för olika sjukdomar och sjukdomar. Detta beror på att curcumin, till skillnad från andra antioxidantprodukter, både kan förhindra uppkomsten av fria radikaler, men också göra de som redan finns ineffektiva. Dessutom har den en ganska anmärkningsvärd antiinflammatorisk effekt för förebyggande och behandling av olika sjukdomar, såsom neurodegenerativa, kardiovaskulära och autoimmuna sjukdomar, pankreatit, fetma, diabetes, psoriasis, andningssjukdomar och cancer. Särskilt intressant är tetrahydrocurcumins roll för neurologiskt skydd; genom att minska oxidativ stress och neurologisk inflammation kan det utöva en förebyggande åtgärd för att hindra den neurodegeneration som orsakas av Parkinsons sjukdom och enligt vissa studier skulle det också ha positiva effekter vid behandling av Alzheimers. Dess egenskaper på tarmmakrobioten och för reumatoid artrit är fördelaktiga. Gurkmeja, förknippad med olivolja eller annan typ av fett, blir mer löslig och absorberas lättare av människokroppen.
