Alkalisk kost: gå ner i vikt och förbättra hälsan. Men det fungerar?
Den alkaliska kosten är en diet som å ena sidan syftar till att gå ner i vikt och å andra sidan förbättra hälsan.Den bygger på skillnaden mellan sura livsmedel som ska undvikas och basiska eller alkaliska livsmedel, som istället är att föredra. så att känna till dessa två typer av livsmedel. Visste du till exempel att citron inte är ett surt livsmedel? Livsmedel kan överraska oss, precis som de som misstänks vara rika på järn, titta här:
Alkalisk kost: vad är det och hur fungerar det?
Den alkaliska kosten var framtagen av naturläkaren och nutritionisten Robert O. Young och är baserad på tanken att vår kropp är en perfekt balanserad maskin, som vi måste hjälpa till att behålla genom vår kost. Låt oss prata om syra-bas-balansen mellan organiska vätskor i våra kropp, särskilt PH. Men vad betyder det? PH är den måttenhet som vi förstår om kroppens vätskor (inklusive blod och urin) är sura eller basiska. På en skala från 0 till 14 kommer vi att ha:
- Syra PH om värdet är lägre än 7
- Alkalisk (eller grundläggande) PH om den är högre än 7
- PH neutral om den är 0
En mycket sur blod -pH -situation, även kallad acidos, kan leda till ett inflammatoriskt tillstånd som i sin tur kan leda till olika patologier. För att undvika acidos bör den alkaliska kosten, genom en korrekt kost baserad på grönsaker, föra vår kropp tillbaka till en lätt alkalisk situation.Vi talar därför om en övervägande vegetarisk kost som står för cirka 80% av intaget. Av alkaliska livsmedel och de återstående 20% av sura livsmedel, men hur kan vi skilja dem?
Se även
Vad är alkaliska livsmedel och vilka sura livsmedel ska man undvika?
Den alkaliska kosten, jämfört med andra dieter, är baserad på en kost som består av alkaliserande livsmedel, med närvaro av massor av färska och torkade grönsaker och frukt, vissa spannmål, baljväxter, nötter och oljefrön. Men också viktiga fettsyror som de som finns i "olivolja" och linfrö. Men vilka alkaliska livsmedel att föredra? Låt oss se dem tillsammans:
- kål, blomkål, broccoli, spenat, svamp
- rödbetor, rödbetor, rädisor, morötter, kålrot
- fänkål, selleri, gurkor, citroner
- druvor, äpplen, avokado
- vitlök, chili, rosmarin, salvia
- ingefära, curry, kumminfrön och fänkål
- spannmål: quinoa, amarant, hirs
- alkaliskt eller joniserat vatten
Bland de sura livsmedel som ska undvikas har vi dock alla de raffinerade, uppvärmda i mikrovågsugnen och som innehåller sockerarter:
- pasta och bröd
- spannmål som: vete, spelt, råg, ris, korn och majs
- mejeriprodukter och ägg
- några baljväxter som kikärter och linser
- rött kött, fisk som torsk och lax
Kort sagt, den alkaliska kosten är inte en diet som bara består av grönsaker eller frukt, så vi pratar inte om vegetariska eller veganska dieter, men det tenderar att vara, minimera livsmedel av animaliskt ursprung, även i derivat.
Vad ska man äta för att alkalisera kroppen?
Efter att ha sett de alkaliserande livsmedlen och de sura att undvika, låt oss gå vidare för att få en "uppfattning om den alkaliska menyn. Eftersom det är bättre att ha en fullständig bild för att förstå vad det innebär att närma sig dieter av denna typ och att ha information om vad vi faktiskt kan äta.
Här är ett exempel på en alkaliseringsmeny:
- Frukost: Ljummet vatten och citron + grönsaks- eller frukttextrakt / Quinoa + vegetabilisk mjölk och färsk frukt eller torkad frukt / gröt med havremjölk och bär
- Lunch: sallad med korn som quinoa, färska grönsaker och extra virgin olivolja / risotto med svamp eller sparris / grönsaksoppa / avokado och oljefrö sallad
- Middag: köttbullar eller hamburgare med grönsaker eller baljväxter / Fisk kryddad med citron och olja + grönsaker / baljväxtsoppa / pumpasoppa / rostad kyckling med rödbetor
- Snacks: grönt te, torkad frukt eller färsk frukt, fänkål, selleri
Fördelar med den alkaliska kosten
Fördelarna med denna kost är olika och gäller organismens välbefinnande. Enligt grundaren av kosten, Robert Young och hans anhängare, är fördelarna följande:
- minska kroppens surhet och därmed förhindra inflammatoriska situationer som kan leda till olika sjukdomar, inklusive cancer
- gå ner i vikt, tack vare eliminering av socker och animaliskt fett
- förbättra hälsan genom att återställa kroppens balans
- ha mer energi, eftersom denna syrahaltiga kost är rik på mineraler och vitaminer
Faktum är att det vetenskapliga samfundet inte har erkänt eller godkänt denna diet eftersom den inte är baserad, enligt dem, på någon vetenskaplig grund. Därför måste du alltid vara säker på vad du gör när du vill ändra din kost och diskutera i första hand med en dietist eller nutritionist.
