Lågfettdiet: vad det är och vilka fördelar det har
Idag blir vi mer och mer medvetna om hur viktig näring är. De livsmedel vi konsumerar dagligen ger oss den energi som krävs för att möta de olika dagliga aktiviteterna, stödja vår kropp och själ och är en grundläggande del av vårt hälsotillstånd. en "felaktig kost kan leda till många fysiska åkommor som kan lösas genom att integrera en ny kost, med utvalda livsmedel för att återfå rätt välbefinnande och komma tillbaka i form. En användbar kost i denna mening är fettsnål kost.
Vad är fettsnål kost?
Som du kan gissa från själva namnet är fettsnål kost en fettsnål kost. För varje måltid måste fettandelen alltid hållas på en lägre nivå på 25%. Innan du börjar det är det dock bra att veta att inte alla fetter är desamma. Det finns faktiskt olika typer och vissa är användbara för vår hälsa eftersom de kan ge oss energi tack vare deras näringsvärden. Vi skiljer därför:
- Fleromättade fetter: till exempel Omega 3 och Omega 6. Dessa fetter är viktiga för vår försörjning och finns ofta i fisk som lax och makrill, i alger och i oljefrön.
- Omättade fetter: som extra jungfruolja. Dessa lipider är också bra för kroppen och bör aldrig helt elimineras från ens kost.
- Mättade fetter: dessa är lipiderna som till exempel finns i korv, fet kött, ost och andra mejeriprodukter eller de som ursprungligen förpackades och i margariner. De är de mest hälsoskadliga fetterna.
Därför måste inte alla fetter elimineras inom en fettsnål kost, men experter rekommenderar att du förbjuder de mättade från ditt bord och håller kontroll över mängden fleromättade och mättade konsumerade.
Typer av fettsnål kost
Beroende på behoven finns det tre typer av fettsnål kost, vars största skillnad ligger i den tillåtna mängden fett för varje måltid.
- Traditionellt: fettinnehållet är cirka 25-30%. Det kan betraktas som en vanlig fettsnål kost som motsvarar Medelhavsdieten, där vitaminer, kolhydrater, fibrer och proteiner råder över fett.
- Måttlig hypolipid: mängden lipider är mellan 20 och 25%. I detta fall reduceras fetterna av animaliskt ursprung och de mättade fetterna elimineras nästan helt.
- Smal hypolipidisk: halten av fetter är under 20%, med en netto minskning av lipider av valfritt ursprung, både animaliska och vegetabiliska. Kolhydraterna ökas dock med ett innehåll av 60-65% per måltid.
Vem behöver denna diet
Om det inte är den traditionella, liknande som vi har sett till Medelhavsdieten, måste den hypolydipiska kosten förskrivas av en professionell, oavsett om han är en nutritionist eller en dietist. Faktum är att denna diet skapades för behandling av vissa patologier och fysiska sjukdomar som är skadliga för hälsan. Här är vem det kan hjälpa:
- De som lider av högt kolesterol;
- Vem har höga triglycerider;
- Vid typ II -diabetes;
- Vem lider av hypetoni;
- I situationer med gallblåsstenar.
Den fettsnåla kosten är verkligen en diet som främjar viktminskning, särskilt om den kombineras med korrekt fysisk aktivitet. Det är dock fel att tro att det är hälsosamt att helt eliminera lipider eftersom deras halter alltid bör ligga på cirka 25% av de dagliga kalorierna inom en balanserad viktminskningsdiet.
Mat, ja
När vi går in på detaljerna, låt oss se vilka livsmedel som är tillåtna i en fettsnål diet:
- Kött: den magra är att föredra, till exempel kyckling, kalkon, kanin eller fettfria delar av kalvköttet, grillat, ångat eller bakat, utan att överdriva kryddorna. Beroende på din hälsa får du också äta rött, nötkött eller hästkött en gång i veckan.
- Fisk: även här föredras magra sorter. Det är lämpligt att öka konsumtionen av fet fisk, såsom kummel, havsbrax, röd snapper och torsk. Lax, makrill och sardiner, rika på Omega 3, kan ätas så länge de inte är förpackade eller rökta och i alla fall i begränsade mängder jämfört med andra fiskarter.
- Ägg: 1-2 ägg per vecka rekommenderas.
- Spannmål: bättre om det är helt. Korn, spelt, quinoa, hirs, kamut och havre bör konsumeras dagligen i form av bröd, pasta eller ris eftersom de är smältbara och mycket näringsrika.
- Baljväxter: bönor, ärtor, linser, bönor eller någon annan typ av baljväxter är bra för en fettsnål kost.
- Frukt och grönsaker: det rekommenderas att konsumera 2-4 portioner frukt och grönsaker om dagen, eftersom de är rika på vitaminer och mycket hälsosamma för kroppen.
- Magra mejeriprodukter: Mejeriprodukter kan ätas eftersom de är en "viktig kalciumkälla, men så länge de är magra. Så ja till mager ost och yoghurt och skummjölk, om än med måtta.
- Kryddor: den enda som är kontrollerad är extra jungfruolja samt kryddor och aromatiska örter.
Mat gör det inte
Låt oss gå vidare till de "förbjudna" livsmedlen i en fettsnål kost:
- Fettkött: korv som korv, frankfurters och feta kött, konserver och slaktbiprodukter.
- Fet fisk: det är bättre att undvika kräftdjur, blötdjur, karp och ål eftersom de är rika på kolesterol. Som vi redan har nämnt bör dock lax, makrill och sardiner ätas med måtta.
- Ursprungligen förpackade och industriprodukter: inga godis, kakor, smörgåsbröd, kex och liknande.
- Desserter också hantverksmässiga.
- Feta mejeriprodukter: t ex gorgonzola, mascarpone, taleggio och helmjölk och yoghurt.
- Såser och feta dressingar: från bechamel till majonnäs och alla andra industriella såser.
- Alkoholhaltiga och industriella drycker.
Menyn
Slutligen, här är exemplet på en daglig meny inom fettsnål kost:
Frukost: en kopp skummjölk eller osötat te; 3 fullkornsskorpor med sockerfri sylt eller 150 gram spannmålsflingor.
Mellanmål: frukt- eller riskakor eller fettsnål yoghurt.
Lunch: 80 gram lättkryddad pasta eller ris, till exempel med tomater, färska baljväxter eller grönsaker. Plus 80 gram kalkon eller kyckling.
Mellanmål: frukt eller yoghurt med låg fetthalt (beroende på vad du har valt på morgonen).
Middag: fisk, mager 80/90 gram, annars 70 gram; grönsaker efter smak, 2/3 skivor fullkornsbröd.
