Cherry leder till ytterligare en: 5 gourmet (och enkla att göra) desserter

Körsbär, förutom att de är bra, är också bra: de innehåller många vitaminer (särskilt vitamin A, C och B), mineralsalter (bland annat järn, kalcium, magnesium, kalium) och antioxidanter, vilket ger körsbären renande , remineraliserande och energiska egenskaper. Ät vanligt, med yoghurt eller med en skopa glass, körsbär är verkligen en av frukterna som äts när den är till hands. Kort sagt, som man säger ... en körsbär leder till en annan!

Innan du går vidare till desserterna, titta på hur denna mycket färska och lätta dessert baserad på körsbär är gjord: körsbärsmousse!

Se även

Mörk chokladmousse: hur man förbereder en utsökt dessert på några enkla sätt

Tycker du om en godbit? Här är 10 mikrovågs dessertrecept att prova direkt

Våffelrecept: hur man gör perfekta våfflor!

Körsbär är stjärnorna i många kulinariska förberedelser, till exempel dessa fem körsbärs desserter, som kommer att glädja unga och gamla!

1) Körsbärsmula

© iStock

Ingredienser
500 gram urkärnade körsbär
1 matsked kirsch
30 gram socker
150 gram mjöl 00
75 gr smör
60 gram socker
1/2 tsk kanel
ett dussin flagade mandlar
strösocker

Förberedelse
Sten körsbären, klä dem med kirsch och socker, blanda och låt jäsa i kylen i en timme.

Lägg mjöl, socker och kanel i en skål, häll det kalla smöret i bitar och nyp med fingertopparna tills du har en heterogen och smulad blandning.
Låt blandningen vila i kylen den tid som behövs för att få ugnen till 180 °.

Grovhacka mandlarna och lägg åt sidan.
Smörj en ugnsform och strö över strösocker, häll körsbären med all sin juice, smula över smulan för att täcka körsbären, strö över mandel, strösocker och grädda i ca 20-25 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Servera varmt, kanske med en skopa vanilj- eller kanelglass, eller med lätt sötad halvvispad grädde eller vaniljsås.

2) Gâteau baskiska

© iStock

Ingredienser för en gâteau med en diameter på 22 cm
Till pasta:
175 gr mjukt smör
125 gram strösocker
85 gram mandelmjöl
skal av en halv citron
1 äggula och ett halvt ägg
225 gram mjöl 00
nypa salt

För fyllningen:
250 gram mjölk
3 äggulor
45 gram strösocker
20 gram mjöl 00
30 gr mörk rom
150 gr körsbärssylt
en näve urkärnade färska körsbär

Att bruna:
det återstående halva ägget

Förberedelse
Börja med att förbereda vaniljsås, så att det är kallt när du lägger det i kakan.
Värm mjölken, blanda äggulor, socker och mjöl separat i en skål.

När mjölken är varm, häll den lite i taget i ägg- och sockerblandningen, lös upp och rör om, sätt sedan tillbaka den på värmen och koka tills önskad densitet. Vid det här laget häller du på rom och håller på elden ytterligare en minut, tar sedan bort, lägger i en skål, täcker med plastfilm och låter det svalna.

Häll mandelmjöl, socker, citronskal och smör i en skål och blanda väl. Tillsätt äggulan och ett halvt ägg, blanda igen och häll sedan i mjölet och saltet.
Blanda tills du har en jämn och homogen pasta, vira in i film och låt vila i kylen i cirka tjugo minuter.

Smörj och mjöla en kakform.
Ta tillbaka degen, ta cirka 2/3 av den och kavla ut den till en tjocklek på cirka 3 millimeter. Klä botten av formen.

Med lite mer deg gör du en boll och gör sedan en sladd tillräckligt lång för att täcka kakans omkrets: placera den längs kanten och tryck så att den fäster vid basen och bildar kakans kant.
Kavla sedan ut locket med den återstående degen. När du är klar, lägg allt i kylen för att vila.
Förvärm ugnen till 180 grader. När det är i temperatur, återuppta locket och kakans botten, bred ut vaniljsåsen nu, lägg ner körsbärssyltan i mitten (sprid den regelbundet i en något mindre cirkel och lämna därmed en slags "kant" av vaniljsås ), strö de färska körsbären hit och dit, stäng med locket och tryck ordentligt så att det fäster perfekt vid sidorna.
Med gaffeln, tvärtom, gör dekorativa remsor på degen, pensla med resterande ägg och grädda i cirka 30-35 minuter.

3) Choklad- och körsbärsmuffins

© iStock

Ingredienser för 6-8 muffins
130 gram mjöl 00
30 gr bitter kakao
70 gram vaniljsocker
40 gr smält smör
1 ägg
80 gram kärnmjölk (eller mjölk om du inte har det)
1 tsk bakpulver
körsbär efter smak
​
Förberedelse
Lägg alla torra ingredienser i en skål, alla vätskor i en annan.

Skär körsbären separat i bitar och ta bort kärnan.

Smörj och mjöl formarna (eller använd muffinkopparna) och sätt på ugnen på 180 °.

Lägg de torra ingredienserna i skålen med vätskor och blanda långsamt och under kortast möjliga tid: ju mindre du arbetar degen, desto mjukare blir muffinsen.

Lägg en sked blandning i kopparna eller i formen, en näve körsbär och stäng med en annan sked blandning.

När alla formarna har förberetts, grädda i mitten av ugnen och grädda i ca 15-20 minuter (i minikakformar tar det exakt 20 minuter: för muffins är nog 15 minuter tillräckligt, du måste hålla koll dem).

Låt svalna på ett galler och vänta på att de ska bli varma innan du försöker slå ut dem mycket försiktigt.

4) Mjuk körsbärstårta

© iStock

Ingredienser
4 ägg
Mjöl
Smör
socker (hälften granulerat och hälften vanilj)
1 matsked kirsch
nypa salt
1 nivå tesked bakpulver
florsocker
600 gr körsbär

Förberedelse
Förvärm ugnen till 180 ° C.

Väg äggen i sina skal och använd exakt samma vikt i mjöl, smör och socker för receptet (i mitt fall exakt 250 gr).

Börja med att vispa det mjuka smöret med sockret, tills det är en mjuk grädde.

Kombinera äggulorna med smör och socker, ett i taget, och lägg sedan till kirsch: tillsätt sedan det siktade mjölet.

Vispa äggvitorna med en nypa salt och tillsätt dem i blandningen under omrörning med en spatel från botten till toppen, försök att inte ta bort dem.

Häll blandningen i en smörad och mjölad form som mäter ca 22 cm i diameter, tillsätt körsbären här och där så att de sjunker ner i degen.

Ställ in i ugnen och koka i cirka en timme, låt den svalna innan du vänder den ur formen.

När det är kallt, strö över strösocker.

5) Tårta med ricotta, pistagenötter och körsbär

© iStock

Ingredienser till en form på 24 cm
Till konditorivaror:
250 gram mjöl
125 gr smör
120 gram socker
nypa salt
2 äggulor
2-3 msk vatten om det behövs

För fyllningen:
270 gr ricotta
250 gr körsbär
100 gram socker
1 tesked kanel
50 gram pistaschmjöl
​
Förberedelse
Blanda mjöl, socker, salt och kallt smör i en mixer. När du har en sandig blandning, tillsätt äggulorna och så mycket vatten som du behöver för att få en homogen blandning.

Kavla ut degen och klä en form på cirka 24 cm, tidigare smord och mjölad. Skär av överflödiga kanter och behåll kvarvarande smördeg. Sätt in formen i kylen och låt den vila i en timme. Blanda alla fyllningsingredienser, utom körsbären, som måste tas bort från stenen.

Förvärm ugnen till 180 ° C.

Ta bakverket ur kylen, stick i botten med en gaffel och häll i ricottakrämen. Tillsätt körsbären och gör med remsorna bakverk remsor som ska läggas ovanpå tårten med det typiska vävda mönstret.

Grädda halvvägs i cirka 30 minuter.

Se också: 30 mellanmål under 100 kalorier för ett skuldfritt mellanmål!

© iStock 30 mellanmål under 100 kalorier för ett skuldfritt mellanmål!

Se även:
-5 läckra och lättlagade DIY-snacks
- Grönt te: det är därför det är bra för din hälsa
- Blåbär: de 10 fördelarna med denna (nästan) mirakulösa frukt

Alla recept erbjuds vänligen av www.fragolelimone.com