Växtmjölk: hemligheten bakom dess framgång på 7 punkter
Även om växtmjölk i namn och utseende liknar mjölk, är växtmjölk en helt annan sak och kan inte betraktas som ett substitut för det, utan snarare en kompletterande mat som kan ingå i ens kost, mer för sin behaglighet än för verkligt behov.
1 - Välj din favorit
Även om den mest kända växtbaserade mjölken är soja, finns det faktiskt flera typer. Bland de mest populära är ris, rik på enkla sockerarter och med en delikat smak, mandel, rik på antioxidanter, havre, med vitamin E och folsyra, och kokos, med uppfriskande egenskaper och rik på fosfor och kalium.
Se även
Proteinrik men låg i kalorier: upptäck fördelarna med havremjölk
2 - Var hittar du det
De olika typerna av vegetabilisk mjölk finns i specialaffärer och storskalig distribution, men bör endast köpas när det finns en garanti för biologiskt ursprung för att undvika att införa rester av bekämpningsmedel och bekämpningsmedel eller att stöta på produkter gjorda med genetiskt modifierade organismer.
3 - Och "som det där vaccinet?
Nej. Vegetabilisk mjölk, även om den har ett helt liknande utseende, skiljer sig mycket från komjölk och har helt andra organoleptiska och näringsegenskaper. I själva verket är komjölk rikt på kalcium, vitaminer (särskilt A och D) och kasein, men inte vegetabilisk mjölk, lämplig för kosten för personer med laktosintoleransproblem och komjölksproteiner.
4 - Varför måste jag dricka det?
Det finns flera anledningar till att konsumera växtmjölk, såsom laktosintolerans och mjölkallergi, men också av enkla smakpreferenser eller filosofiska skäl som veganism (kost som utesluter livsmedel av animaliskt ursprung) och ovo-vegetarianism (kost som utesluter kött, fisk, mjölk och mejeriprodukter) Det finns också hälsotillstånd som kan leda till konsumtion av växtmjölk, till exempel fenylketonuri - en sällsynt genetisk störning som kräver en diet med låg fenylalanin - vilket gör matsmältningen av proteindjur, särskilt av kasein som finns närvarande. i mejeriprodukter, svårt eller omöjligt.
5 - Det är mer lättsmält
Jämfört med animalisk mjölk är växtmjölk mer lättsmält och lättare. I de flesta fall faktiskt den har färre kalorier och mindre fett.
6 - Du förbereder det hemma
En av styrkorna med vegetabilisk mjölk är att du kan förbereda den hemma, så länge du har lite tid. Tekniken? Först måste du strimla spannmålen (eller använda färdigt mjöl), tillsätt sedan "vattnet och sedan går vi vidare till filtrering. För beredning av vissa typer av mjölk finns också en tillagningsfas. Dock inget så komplicerat.
7 - Om du är anemisk välj sojan
Sojamjölk är inte bara fritt från kolesterol och rik på Omega3, fibrer, vitamin A, E, B, utan också på mineraler inklusive järn som finns i dubbla mängder jämfört med komjölk.