Crêpes
Och för att få din mun att vattna, titta på alla våra crêpesrecept ...
Crêpesdeg, grundrecept (för 25 crêpes):
- 1 liter mjölk
- 4 ägg
- 500 g mjöl
- 1 nypa salt
Blanda alla ingredienser, tillsätt mjölken lite i taget för att förhindra att klumpar bildas. Låt den vila i 30 minuter innan du lagar crêpes.
Se även
Varianterna (till grundreceptet)
Fett tillsatt
Tillsätt 100 g smält smör eller 5 matskedar olivolja.
Crêperna kommer att bli godare men också mer kaloririka ...
Tillsatt socker
Tillsätt 100 g socker: efter smak och kost!
Doft
Cointreau, Grand -Marnier, rom, apelsinblomma, vaniljessens ... allt är möjligt, i doser om 1 - 2 matskedar.
Flytande
Byt ut halva mjölken mot öl, läsk eller mousserande vatten för tunnare och lättare crêpes.
Äggen
Vispa äggvitorna till det blir styvt för en ljusare konsistens. Även om crêpesna blir lite tjockare ... Ju fler ägg det finns, desto snabbare blir degen.
Vad kan jag göra med crêpes?
För att ändra lite ...
En crêpes tårta
Crêperna staplas med lite "kryddor" emellan. På så sätt kan olika "smaker" varvas: päron, choklad, hasselnötter, äpplen, kola ... och de kan serveras i en tårtversion, skuren i skivor.
Valsade crêpes
Crêperna ”kryddas” och rullas sedan ihop. Detta gör att du kan fylla dem med till exempel chokladmousse, vispad grädde och fruktbitar ...
Söta nudlar
Har du gjort för många crepes? Skär dem i strimlor och fräs dem i en panna med lite smör och socker, strö över en likör, gör dem "flambé" och voila! Crêpesnudlar!
