5 fördelar med baljväxter att njuta av dem på ett helt nytt sätt!
Fördelarna med baljväxter är många och allmänt erkända. Dessa livsmedel av vegetabiliskt ursprung, som varken är grönsaker eller spannmål, utan frön inneslutna i en balja, har faktiskt riktigt utmärkta näringsegenskaper och därför bör de aldrig saknas i en "balanserad och hälsosam kost. Bland de vanligaste baljväxterna vi kan inte misslyckas med listbönor, ärtor, bönor, kikärter, linser, sojabönor, lupiner, cicerchie och johannesbrödsbönor.
Tack vare sin stärkelsehaltiga komposition i köket är de mycket lämpliga att ersätta spannmål och potatis, samtidigt som de erbjuder ett högt proteininnehåll. Dessutom är fetterna från baljväxter få och av god kvalitet, vilket gör dem till en utmärkt kosträtt, liksom god. De är också mycket rika på fibrer, mineralsalter (de innehåller mycket stora mängder järn, kalium och fosfor) och vitaminer, först och främst tiamin B1, niacin PP, folsyra och vitamin H.
Men det är inte allt: här är de fem fördelarna med baljväxter som gör dem till en oumbärlig mat för vårt välbefinnande och lite råd för att kunna njuta av dem i en helt ny och utsökt form!
1. Baljväxter verkar mot dåligt kolesterol
Att hålla dåligt kolesterol under kontroll är viktigt och för att göra det måste du börja direkt från bordet. Livsmedel som är rika på kolesterol bör dock inte helt enkelt undvikas, men det skulle också vara bra att ta de som kan hjälpa till att sänka blodet med en viss konsistens.
Bland dessa finns baljväxter på de allra första platserna. Faktum är att bönor, linser och ärtor är mycket fiberrika och det är den senare som kommer intakt i tarmen, vilket gör det möjligt att minska absorptionen av kolesterol. Det har faktiskt visat sig att konsumera baljväxter dagligen skulle minska risken för bli sjuk. av kardiovaskulära problem.
2. De är en hjälp mot trötthet och trötthet
Som vi har förutsett innehåller baljväxter många mineralsalter, först av allt järn. Järn är viktigt för vår kropp: det hjälper oss att bilda hemoglobin och tillåter transport av syre i blodet, även kallat med andra ord, det gör att vi kan hålla oss friska och starka. Järnbrist, ett tillstånd som ofta är vanligt för många kvinnor, kan faktiskt orsaka utmattning och trötthet till att i de viktigaste fallen leda till anemi.Det skulle vara bra att ta mellan 9 och 20 mg per dag för att hålla sig frisk och En diet baserad på baljväxter kan hjälpa oss! Just på grund av denna egenskap kan baljväxter ätas omväxlande eller i stället för samma kött, ett "utmärkt alternativ, därför även för dem som väljer en" vegetarisk eller vegansk kost.
3. Förutom att de är friska är de också fulla av smak!
Förutom att vara supernärande är baljväxter också utsökta! Tror du inte på det? Prova att smaka dem i en helt ny form: Barilla har nyligen tagit Legumotti till marknaden, en riktigt utsökt nyhet som du kan hitta just nu i stormarknader på rishyllan. Dessa är läckra korn gjorda av 100% baljvävsmjöl, mycket rikt på fibrer och proteiner och med en unik och delikat smak. De är klara på bara 9 minuter och kan avnjutas av hela familjen i olika recept, både för varma och kalla rätter.
Barilla Legumotti finns i tre olika varianter: röda linser och ärtor, röda linser och kikärter och röda linser, kikärter och ärtor. Varje korn tillhör en enda baljväxter i en annan färg, för ett bra, hälsosamt och glatt resultat, att avnjutas även med ögonen! Deras "färgglada" utseende och läckra smak gör dem till en mycket populär rätt även bland de små. Se är att tro!
Men hur man lagar dem för att skapa de godaste blandningarna? Legumotti är idealiska att följa med grönsaker, fisk och lätta kryddor och ger upphov till superlätta och hälsosamma rätter, men fulla av panache och full av smak. Varianten röda linser och ärtor, till exempel, är perfekt med grönsaker, särskilt med paprika och auberginer, för en maträtt med en välsmakande och avgörande smak. Och i följande video föreslår vi receptet:
Om du däremot väljer röda linser och kikärter kan du prova kombinationen av tomater och courgetter, ett enkelt men alltid gott recept.
Slutligen hittar Legumotti med röda linser, kikärter och ärtor sitt bästa värde om de åtföljs av broccoli, morötter och raket för en hälsosam men också full av smakblandning, som du kan se i följande video. Kort sagt, skäm bort dig själv med att prova alla kombinationer du föredrar och låt dig inspireras av din fantasi: du kan upptäcka många hälsosamma och välsmakande recept som kommer att tillfredsställa även de svåraste gommen!
4. De hjälper till att öka mättnaden och har ett lågt glykemiskt index
Baljväxter är källor till kolhydrater, men tack vare deras höga fiberinnehåll har de också ett lågt glykemiskt index, mycket lägre än det som finns i vitt mjöl, ris eller potatis. Detta innebär att de hjälper till att hålla blodsockernivån kontrollerad, minskar eventuella insulinpikar och att de kan öka mättnadsnivån och förlänga den. På så sätt undviker du att känna dig hungrig efter måltider och faller i frestelsen av godis, snacks eller snacks som är ohälsosamma och kalorifyllda. En god måltid baserad på baljväxter är inte bara bra för vår kropp, utan hjälper också vår figur!
5. De hjälper till att hålla sig i form!
Vi har redan sett hur mycket fibrer - av vilka baljväxter är mycket rika - är grundläggande för vårt fysiska välbefinnande. De hjälper oss att säkerställa normal tarmregularitet och hjälper oss också att hålla oss i form. Faktum är att fibrerna hjälper tarmarna att behålla mindre vätskor och mindre fett, vilket undviker risken för tyngd och svullnad. Baljväxter innehåller också några aminosyror som kan motverka vätskeansamling, fungerar också effektivt mot fläckar och celluliter. Särskilt effektivt för detta ändamål är röda linser, rika på järn, ett mineral som, som vi har sett, främjar transport av syre i blodet.
Kort sagt, förutom att de är friska och välsmakande, är de också värdefulla allierade i linjen! Här finns andra fiberrika livsmedel, särskilt lämpliga för att bekämpa retention och svullnad.
I samarbete med Barilla
