Sötpotatis: egenskaper och näringsvärden för den amerikanska knölen
Sötpotatisens egenskaper finns nu på allas mun (och mage!).
Sötpotatisen är en knöl som är infödd i Sydamerika som har haft utomordentlig framgång i Japan, särskilt i Kagawa -regionen, där lokalbefolkningen äter den rå för att behandla diabetes och stärka ben. Från Sydamerika till Japan har sötpotatisen och de egenskaper som den åtnjutit rest runt om i världen för att landa i Italien.
Lönnsirap: egenskaper och näringsvärden för en sirap som är användbara för mallar
Sötpotatisens egenskaper: ett universalmedel för hälsan
Sötpotatisens egenskaper gör den till en delikat men grynig supermat, en allierad näring och hälsa.
Det glykemiska indexet påverkas starkt av intaget av den amerikanska knölen. Anledningen är enkel: sötpotatisen är rik på karotenoider, orange och gula pigment som hjälper kroppen att sänka det glykemiska indexet.
Dessutom har sötpotatisens skinn också extraordinära egenskaper. En forskning utförd av Institute of Biomedical Engineering vid Cnr i Padua, i samarbete med Wien universitet, har faktiskt konstaterat att sötpotatisskalsextraktet har de egenskaper som är nödvändiga för att minska basalt blodsocker och kolesterol.
Sötpotatisens egenskaper slutar inte där. Den amerikanska potatisen är också rik på vitaminer, till exempel C -vitamin, som kan förebygga hjärt -kärlsjukdomar och bidra till behandling av diabetes. Dessutom är C -vitamin en bra antioxidant, vilket betyder: mer sötpotatis = yngre hud!
Vitamin A, av vilket sötpotatisen är mycket rik, hjälper till att upprätthålla frisk hud och slemhinnor, samt stärker synen kraftigt.
Dessutom fann forskning från Harvard Medical School att tack vare förekomsten av betakaroten minskade kvinnor som åt mer sötpotatis sannolikheten för att utveckla bröstcancer med 20%.
Sötpotatis: egenskaper och näringsvärden
Enligt Center for Science in the Public Interest är sötpotatisens näringsvärden 100 poäng högre än de för den traditionella varianten vi brukar äta.
Sötpotatisen har låg kaloriinnehåll: 100 gram kokt sötpotatis har 80 kalorier. De flesta av dessa kalorier består av kolhydrater (94%), medan proteiner (5%) och fett (1%) upptar en mer marginell del.
Det bör komma ihåg att sötpotatisen är rik på fibrer och kalium: den har ännu mer av den än bananer!
