Grädde med pumpasoppa: originalreceptet och de godaste variationerna!
Pumpasoppan stjäl showen från prinsessorna och kronas till höstens drottning. I denna saga förvandlas faktiskt grönsaken inte till en vagn, utan till en elegant och välsmakande pumpakräm: dess färg påminner om löven. vid våra fötter, medan konsistensen och smaken i pumpasoppan omsluter oss som de varmaste filtarna.
Grädden av pumpa, av franskt ursprung, har med tiden blivit en fast maträtt av den italienska kulinariska traditionen, också tack vare de många gourmet -nytolkningarna.
Innan vi upptäcker de mer originella variationerna, låt oss tillsammans se receptet för den gula pumpasoppan.
Hur man gör gul pumpasoppa: originalreceptet
Att lära sig att förbereda en pumpasoppa är enkelt och kräver inte användning av de skickligaste Fairy Godmothers of the Realm. Receptet på pumpasoppa utan potatis kräver användning av följande ingredienser:
- pumpa: en på ca 1 kg
- skummjölk: 50cl
- flytande grädde: 10cl
- orange: hälften
- muskotnöt: 2 nypor
- kryddnejlika: 2
- lagerblad: 1 blad
- salt och peppar
*ingredienser för 4 personer
Se även
För att få en tjock och välsmakande pumpakräm, skär bara pumpan i tärningar och koka den i 20 minuter i förvärmd ugn på 180 ° C. När du har uppnått en mjukare konsistens, lägg den tärnade pumpan i en kastrull med 10 cl vatten och koka i 20 minuter. Häll mjölken i kastrullen, riven skal av en halv apelsin, kryddnejlika och lagerblad. Koka upp, ta av från värmen och låt den vila i 10 minuter. För att göra din pumpasoppa tjockare kan du lägga till massan av pumpan, passerade först under potatismaskaren och smaksattes sedan med grädde.
Hur man förbereder en snabb och enkel pumpasoppa: videoreceptet
Grädde av pumpa och potatis: den mest populära varianten
Grädde med pumpa och potatis: det bästa sättet att ge pumpans söta smak en mer avgörande konsistens.
Att förbereda grädde med pumpa och potatis är enkelt: lägg bara till tärnad potatis till pumpa och koka dem tillsammans.
Grädde med pumpasoppa och kalorier är inga problem, även om du lägger till potatis. Rätten har faktiskt en kaloriinnehåll på 70% lägre än andra första kurser och för 100 gram räknas den bara 92 Kcal. Överdriv dock inte med potatis: två räcker till fyra portioner gräddsoppa.
Kockens trick: prova att lägga till två kvistar rosmarin för att smaksätta din pumpa och potatissoppa!
Grädde av pumpa och purjolök: smak och hälsa
Grädden av pumpa och purjolök är en garanti för smak och näringsegenskaper. Krämen kombinerar faktiskt den lätta smaken med närvaron av ämnen som är utmärkta för vår hälsa, såsom betakaroten och svavelföreningar.
Purjolök är i synnerhet rika på kalcium och allicin, en antitumörförening som också finns i vitlök.
För att laga en grädde med pumpa och purjolök för 4 personer, bryn bara fyra purjolök och lägg dem till pumpakrämet.
Kockens trick: lägg till en nypa ingefära för att ge din pumpa och purjolöksoppa en mer original smak.
Grädde av pumpa och morötter: för fyllningen av vitamin A
Om du gillar känsliga smaker, så är pumpa och morotsoppa något för dig.
Morötter kommer faktiskt att lägga till en sötma i din pumpakräm: tre kommer att räcka för att smaksätta rätten. Inte bara smak, utan också mycket hälsa: pumpa och morötter är utmärkta allierade i produktionen av vitamin A, avgörande för korrekt funktion av ögonhinnan och avgörande för bentillväxt. Vitamin A håller också huden smidig och hjälper till att förhindra håravfall.
Kockens trick: tillsätt en handfull pumpafrön till din grädde för att ge den lite färg.
Den lätta och veganska pumpasoppan
Versionen av den ljusa pumpasoppan eliminerar de enda två ingredienserna av animaliskt ursprung: grädde och mjölk. På så sätt blir din grädde också en vegansk pumpasoppa. Oroa dig inte, vegan betyder inte smaklös: följ bara några indikationer för en lätt och välsmakande grädde med pumpasoppa.
För att ge grädden konsistens, använd receptet på pumpasoppa med potatis, men tillsätt en liter grönsaksbuljong för att undvika att den blir för fast. Om du vill kan du ersätta grädde och sojamjölk med de klassiska ingredienserna för att behålla smaken oförändrad.
Kockens trick: Lägg till lite curry i din veganska pumpasoppa för en exotisk twist.
Grädde med pumpasoppa: foton med en vintersmak
Se även: Pumpasoppa: foton med vintersmak
Grädde med pumpasoppa: alla läckra variationer
Pumpasoppan är en lätt och mångsidig maträtt, som passar bra med de mest varierade smakerna, från ingefära till rosmarin. Efter att ha sett hur man förbereder en lätt pumpasoppa rekommenderar vi den godare versionen av grädden i två varianter. Det första är att prova om du älskar ost: receptet på krämig pumpasoppa med ost innebär helt enkelt att man tillsätter gorgonzola till de traditionella ingredienserna.
Det andra är receptet på pumpa och kokosgrädde: istället för att använda kokospulver, försök att ersätta den klassiska med kokosmjölk. Exotiskt resultat garanterat!
