Ostpuffar: hur man gör salta puffar till förrätt!

Ostpuffarna är perfekta som en utsökt aptitretare och perfekta att avnjuta med olika pålägg och ostar. Låt oss tillsammans se inköpslistan och vad vi ska köpa för att göra våra perfekta ostpuffar!

Ingredienser:

1 nypa salt
75 g riven Gruyereost
75 g smör
150 g mjöl
25 cl vatten
4 ägg

Metod:

Steg 1: ta en kastrull, en spatel, en smord tallrik och förvärm ugnen till 210 ° C.
Steg 2: Gör en pâte à choux genom att smälta smör, vatten och salt i en kastrull. Koka upp.
Steg 3: Ta bort från värmen och tillsätt mjölet på en gång, arbeta intensivt med spateln.
Steg 4: sätt tillbaka den på värmen och torka degen tills den kommer ur grytan.
Steg 5: Blanda de fyra äggen, ett i taget, och blanda väl med spateln.
Steg 6: tillsätt riven gruyere.
Steg 7: Lägg upp i små bollar på en smord tallrik.
Steg 8: Koka tills den är svullen och lite gyllene (ca 25 min).

Denna beredning är grundreceptet för att göra utsökta ostpuffar hemma. Förutom ost kan du också lägga till kuber av rå eller kokt skinka, bacon eller fläckar för en mer intensiv smak. Du kan också använda urkärnade gröna oliver om du föredrar det! De är perfekta att servera som förrätt på en skärbräda med pålägg och annat gott! De serveras vanligtvis varma eller kalla för att uppskatta deras smak och extrema krispighet mer! En utsökt aptitretare perfekt för alla tillfällen. Dina värdar kommer att bli förvånade över den unika och speciella smaken av den salta versionen av dessa berömda choux -bakverk! Du kan också stoppa dessa läckra salta puffar med en färskost. Lägg lite riven parmesanost, en valfri ost och lite finhackad gräslök till grädden. Du kan också förbereda en mycket snabb och enkel färskost med philadelphia och hackade torkade tomater, svarta oliver eller röd paprika. Du kan också lägga till tonfisk och tomater inuti för en mer intensiv och girig smak. För en alternativ idé kan du öppna ostpuffarna och stoppa dem med den bredbara getosten, en skiva mortadella och hackade pistagenötter. Prova dem också med rökt lax, smörbar ost och färsk fänkål. Klassikern fylld med majonnäs och ungersk salami eller kokt skinka är den mest älskade och uppskattade av unga och gamla. Du kan också lägga till tärnad bacon i degen och göra dessa puffar ännu mer smakliga. Ostpuffar åtföljs vanligtvis av andra giriga och läckra aptitretare som kryddiga croissanter med skinka och ost eller de klassiska stekta pizzorna med tomat, parmesan och ett basilikablad. För en naturskön effekt, använd sac a poche och täck puffarna med färskost och pepparkorn som en sista dekoration. Bra smak!