Glutenfri kost: är den användbar för viktminskning?
Den glutenfria kosten är en diet som utesluter spannmål som vete, korn, spelt eller råg och deras derivat, såsom bröd eller pasta. Gluten är faktiskt ett ämne som genereras genom sammanslutningen av två proteiner, som huvudsakligen finns i spannmål, som med vatten och kinetisk kraft möjliggör till exempel elasticiteten hos vissa livsmedel som därför kan bearbetas och tillagas utan att brytas, inklusive bröd och pasta. En glutenfri kost är därför obligatorisk för dem som lider av celiaki, en allt mer utbredd form av matintolerans mot gluten, men under de senaste åren har det blivit en "vana även för dem som inte lider av denna sjukdom och vill prova detta kost för att gå ner i vikt, det är som en riktig viktminskning.
© iStock
Fungerar den glutenfria kosten för dem som vill gå ner i vikt? Vilka är dess fördelar för kroppen? Vilka är kontraindikationerna, särskilt om man eliminerar en komponent som hittills konsumerats bröd och pasta? kritik det kan väcka. Ta reda på allt som finns att veta om denna diet innan du bestämmer dig för att följa den, och rådfråga i alla fall en nutritionistsexpert innan du börjar DIY -dieter!
Se även
Hur fungerar det? Principerna för den glutenfria kosten
Om du vill följa en glutenfri diet måste du självklart eliminera alla livsmedel som innehåller den, inklusive bröd, pasta, pizza, kex och desserter. Men många specialister hävdar att en glutenfri kost inte nödvändigtvis tjänar till att gå ner i vikt och gå ner i vikt: fördelen är dock att faktiskt eliminera många livsmedel rika på kolhydrater och sockerarter, som är linjens främsta fiender.För att ha en platt mage måste du faktiskt följa en diet som begränsar eller helt eliminerar kolhydrater. Glutenfria livsmedel, även de som säljs på apotek eller stormarknader, är inte nödvändigtvis bantning eftersom de inte är födda med detta syfte: de är utformade för personer som lider av celiaki, så att till exempel att äta ett glutenfritt mellanmål behöver inte nödvändigtvis äta ett mellanmål hälsosamt och näringsrikt.
Ett glutenfritt recept perfekt att tömma? Här är videon!
Ett utmärkt glutenfritt botemedel mot tömning är ett citron- och blåbärsrecept. Lätt att förbereda och välsmakande, tack vare närvaron av blåbären som mjukar upp och mjukar den första, har denna speciella limonad många fördelar att tömma och representerar samtidigt ett trevligt och hälsosamt alternativ till enkelt citronvatten.
Vad ska man äta?
Vad ska du äta på en glutenfri kost? Vilka är de rekommenderade livsmedlen? Först och främst kött, fisk, frukt, grönsaker, ostar, ris, samt alla alternativa produkter till stärkelsehaltiga livsmedel som är utformade speciellt för celiaki, inklusive kex och snacks samt pasta. När det gäller alternativen till traditionellt mjöl har både celiaki och de som vill följa en glutenfri kost många glutenfria mjöl, till exempel ris, hirs, sorghum, bovetemjöl eller baserade mjöl. Av baljväxter som bönor eller kikärtor. Ett exempel på en perfekt mat för en glutenfri kost är quinoa, eftersom den är mycket näringsrik, den är glutenfri och gör att den kan användas både som ingrediens för söta eller salta recept och för att göra mjöl till deg. Istället måste vi komma ihåg att gluten också finns i andra livsmedel som inte är stärkelserika, och som bör undvikas om du vill följa denna diet, till exempel: fiskpinnar, korv, sojasås.
Fördelarna med en glutenfri kost
Den glutenfria kosten följdes mycket för några år sedan, och särskilt i början fann denna "trend" viss framgång. De som provade det och listade dess fördelar sa att de hittade en viss viktminskning, kanske främst på grund av eliminering av socker och kolhydrater: en mer tömd mage, smalare lår och en allmän känsla av välbefinnande och lätthet.Den snabba viktminskningen åtföljs sedan av större energi, en känsla av förnyelse som vanligtvis händer i detox-dieter.Det beror på att sådana en diet minskar kalorier och eliminerar den konstanta känslan av tyngd: matsmältningen av socker och kolhydrater saktar faktiskt ner och belastar matsmältningssystemet, vilket ger en konstant känsla av utmattning.
Detoxmat att använda i alla dieter
Se även: Detoxmat: livsmedel för detoxdieten
Äter du alltid glutenfritt? Kontraindikationer att tänka på
Det finns dock kontraindikationer, eller åtminstone tvivel, till den glutenfria kosten. Först och främst kan det inte betraktas som en riktig kost, eftersom den föddes som ett medicinskt botemedel, vars syfte inte är att gå ner i vikt utan att tänka på en kost som är lämplig för celiaki. Även om det går ner i vikt på kort sikt, vilket ger omedelbara och tillfredsställande resultat, fungerar det inte nödvändigtvis på lång sikt: vissa människor har till och med deklarerat att den glutenfria kosten gör dig fet. Erfarenheter och direkta vittnesmål åt sidan, en glutenfri kost för dem som inte är celiaki kan vara kontraproduktiv: en organism som inte längre är van att smälta gluten kan börja se det som ett fiendelement och reagera med intolerans om gluten återgår till kosten . Om du vill följa en glutenfri kost medan du inte lider av celiaki är ett bra alternativ tisanoreica, eller tisanoreica 2, de två dieterna baserade på avkok och glutenfria produkter som designats av Gianluca Mech.
Vill du ha en platt mage? Här är maten att äta!
Det perfekta sättet att få en platt mage är att konsumera livsmedel som är rika på fibrer, mineraler och vitaminer, som stimulerar matsmältningen och cellförnyelsen. Upptäck de bästa livsmedlen för viktminskning nedan!
Se även: Mat för platt mage: 30 värdefulla livsmedel
