Ossobuco -dagen 2012

Den officiella rätten i denna upplaga 2012 är ossobucoin gremolataallamilanese, en riktig hörnsten i det italienska köket som härstammar från Lombardiet.

Hundratals kockar, krögare och proffs inom sektorn kommer att delta i evenemanget och skapa sin version, strikt efter det traditionella receptet, av Milanese ossobuco.

Dagen marknadsförs av itchefs.gvci.com, som hanterar ett nätverk av nästan två tusen kockar i 70 länder runt om i världen och genomfördes i syfte att skydda det italienska köket och främja kockar och krögare som tar det till världen.

"Det är viktigt i krisstider som denna att upprätthålla Italiens konkurrenskraft på internationella marknader och detta uppnås endast med evenemang som stärker" bilden och kulturen som följer med italienska produkter, särskilt livsmedelsprodukter ", säger RosarioScarpato, direktör för dagen World of Italian Kitchens 2012 samt medgrundare av GVCI.

Om du är intresserad av att delta kan du fylla i ditt medlemskap på den officiella webbplatsen.