Ordboken för gastronomiskt språk
Detta är ett forskningsprojekt som främjas av Accademia della Crusca, som avslöjade avsaknaden av en språklig repertoar av de viktigaste texterna i den italienska gastronomiska traditionen, både för forskning om kultur och mathistoria och specifikt för studier av det italienska språkets historia .
Han begärde därför samarbete inte bara av några universitet, utan också av Barilla Academy of Parma, en välkänd institution som främjar den italienska gastronomiska traditionen i världen.
En ad hoc -portal är också på gång, som kommer att vara tillgänglig både via webbplatsen "Accademia Barilla".
Ett av målen är faktiskt att fortsätta sprida vår tradition bortom nationella gränser, med tanke på att matlagning alltid har spelat en grundläggande roll för att främja språket och kulturen ”made in Italy”.
Se även:
- Regionala recept i en vegansk nyckel
- Förförelsens spel börjar vid bordet
