Quinoa: egenskaper och fördelar med en fenomenal växt
Quinoa är en fenomenal växt, så rik på egenskaper och generös i fördelar att den kan kallas supermat. Dess frön, som utsätts för malning, ger ett mjöl som huvudsakligen innehåller stärkelse, vilket gör att denna växt kan klassificeras som ett spannmål, samtidigt som den utmärks av sitt höga proteininnehåll och den totala frånvaron av gluten.
Quinoa är en mycket mångsidig mat i köket, den erbjuder ett antal recept för alla smaker, från sallader till köttbullar.
De bästa egenskaperna hos quinoa och fördelarna för kroppen
Quinoa är mycket näringsrikt men inte alltför kaloriskt: det ger 372 kalorier per 100 gram. Dess egenskaper gör den till en mat som är särskilt lämplig för dem som följer bantningsdieter och behöver energi och mineraler utan att behöva ta mat som tynger och mättar. Det är faktiskt rikt framför allt på protein och kostfiber, liksom rik på mineraler som inte är särskilt vanliga, såsom magnesium, som hjälper till att förhindra hjärt -kärlsjukdomar, arytmier och högt blodtryck. Det är också rikt på kalium och fosfor, alltså hjälper till att förhindra särskilt förlust av muskelton och kramper. Kostfibrer, å andra sidan, främjar matsmältningen, löser problemet med förstoppning och blir därmed en utmärkt allierad för en platt mage. Quinoa innehåller också vitamin E, en antioxidant som hjälper till att bekämpa fria radikaler och "cellulärt åldrande. Eftersom det är glutenfritt, är det å andra sidan indikerat i dieter för dem som lider av celiaki. Quinoa innehåller också lysin och C -vitamin, som spelar en "aktiv funktion för att bidra till stabiliteten hos organisk vävnad, de 9 essentiella aminosyror som är nödvändiga för vår kropps funktion (histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin och tryptofan) och vitamin B2, som kan minska frekvensen av migränattacker.
Se även
Användning i köket: därför är quinoa ett superfood
Quinoa sägs vara en superfood, precis som hälsa, och dessutom är det en ingrediens med många användningsområden i köket, lämplig för sommarrätter som sallader eller mer generiska och giriga rätter som köttbullar. Det hjälper inte bara i dieter, men det erbjuder många idéer om menyer att använda i supermetabolismdieten, en av de dieter som använder quinoa mest. Innan du börjar laga mat är det bra att skölja quinoan för att eliminera spåren av saponiner som finns på dess korn som annars skulle ge en bitter smak till maten.
Vitt, rött och svart: tre typer av quinoa att välja mellan!
Det finns många sorter av quinoa, och bland dessa finns det minst tre huvudtyper, som namnges efter fröets färg: vit, röd och svart quinoa. Alla tre kan användas för framställning av både söta och salta recept, eftersom smaken av quinoa passar perfekt till olika smaker. Tillagningstiden kan variera från 10 till 15 minuter och måste äga rum i vatten som motsvarar minst dubbla kornens volym, med samma procedur som skulle användas för ris. När den har tappats kan den smaksättas med olja, salt och baljväxter, läggas till soppor, användas till en utmärkt vegetarisk paella eller användas för att laga utmärkta grönsaksbullar och kroketter och för att fylla grönsaker som paprika och zucchini. För desserter kommer dock quinoamjöl att vara ett utmärkt substitut för traditionellt mjöl, så att även de som lider av celiaki kan njuta av kex, sked desserter, men också energibaserade spannmålsfrukostar.
Var odlas den? Var kan du köpa den?
Quinoa är infödd i Anderna, den har odlats i över 5000 år mellan 2000 och 4000 meter över havet, så det är svårt att odla den hemma.Det är mycket lättare att köpa det, och i själva verket köps det i form av frön eller mjöl, i stormarknader på spannmålsavdelningen, i hälsokostaffärer, i ekologiska och naturliga livsmedelsbutiker, samt i rättvis handel och onlinebutiker . Dess framgång har gjort det offentligt och därför lätt tillgängligt i alla stormarknader. Försök leta efter det, om du inte redan har gjort det, kommer du att upptäcka en exceptionell och oersättlig mat!
Visste du att quinoa också används för viktminskning? Här är det bland maten för den platta magen!
Med sin rikedom av kostfiber, som hjälper till med matsmältningen, är quinoa en av de perfekta livsmedlen för att ha en plattare mage! Ta reda på vad andra livsmedel är för att få en platt mage.
