Batchmatlagning: hur och med vilka verktyg för att spara tid i köket
Batchmatning handlar om att förbereda alla dina rätter i förväg för den kommande veckan, för att spara tid och psykologiskt befria dig från denna börda. Det handlar om att laga flera måltider i förväg på ett logiskt och organiserat sätt, efter en fast meny som täcker alla dagar i veckan.
- · Menyplanering: välj en lämplig yta
- · Magnetbrädor med menymarkörer
- · Matlagring: välj rätt behållare
- · Kichly 12-delar klart glas
- · Uppsättning med 5 Luminarc lufttäta behållare
- · Philorns ekologiska och eleganta matlåda
- · Satsmatlagning: alla böcker du måste ha i köket
- · Benedetta Parodis recept "spara middag"
- · The Bibles of Batch Cooking
- Andra användbara produkter för batchmatlagning:
Menyplanering: välj en lämplig yta
Måltidsplaneringen börjar uppenbarligen med en "synlig display i köket. En" idé, ett recept som finns i en tidning eller kokbok: vi skriver menyn och ingredienserna som behövs för att göra den på en tavla.
Visas på kylskåpet eller köksväggen, välj en modell som är tillräckligt stor så att du tydligt kan läsa vad du har skrivit på den!
Se även
Magnetiska tavlor skylt-menyer
Att planera måltider inför veckan har aldrig varit enklare och allt tack vare Smart Pandas magnetiska whiteboard. För att kunna fästas direkt i kylskåpet eller hängas på köksväggen är det den perfekta lösningen för att komma in i den magiska världen med satsmatlagning, tack vare vilken du inte längre kommer att tvingas laga mat hela dagen varje dag.
Fyll i din tavla från vecka till vecka, gör en meny som ska följas slaviskt och sammanställ inköpslistan i lämpligt avsnitt för att aldrig ta slut på dina favoriträtter. Denna produkt är också det perfekta verktyget för att skriva ner alla de läckra recept du ser på tv men som du på grund av brist på papper och penna aldrig hinner skriva ner. När du har planerat måltider för varje dag i veckan (helst på helgen), rekommenderar vi att du börjar laga mat så att de, när de är kokta, kan förvara dem i kylen eller frysen och hitta dem redo efter en tröttsam arbetsdag.
Köp den på Amazon för mindre än 15 euro!
Ett lika giltigt alternativ med en mer elegant design är Eachoo magnetbräda. Neutral i färg, den matchar enkelt köksväggar utan att locka för mycket uppmärksamhet. Skriv ner alla måltider för att förbereda den kommande veckan och oroa dig inte för stavfel eftersom produkten är raderbar och låter dig ändra din meny så många gånger som möjligt. Recept, inköpslista, möten, denna whiteboardtavla med flera uppgifter är utformad för att göra ditt liv enklare, hålla det organiserat och fritt från kaos. Och vad väntar du på för att göra det här köpet?
Köp produkten på Amazon för mindre än 12 euro!
Matlagring: välj rätt behållare
En av hemligheterna bakom framgången med satsmatlagning ligger i metoden för livsmedelskonservering:
> Förberedelse av livsmedel i stora mängder kräver att de lagras ordentligt och att de inte förlorar smak och färskhet.
> För att bevara dessa förberedda måltider, välj helst lufttäta glaslådor vars plast (om den finns på locket) är BPA-fri.
> Tack vare denna typ av förvaring kan måltider och färdiglagade livsmedel förvaras längre i kylskåp eller frys. När du äter eller förbereder menyn kan behållaren sättas in och värmas både i ugnen och i mikrovågsugnen.
> Kom ihåg att välja lådor i olika storlekar och kapaciteter, så att du kan lagra olika mängder mat (från 400 ml till 1,5 liter).
> Efter förvaring i behållare ska förkokta måltider placeras på en sval plats, i kylskåp eller frys.
12-delar klart glas set från Kichly
Som anges ovan, efter att ha förtjust i att förbereda måltider för varje dag i veckan, dela dem i matbehållare. En av våra favorituppsättningar är utan tvekan Kichlys. Förpackningen är försedd med 12 stycken (6 behållare + 6 lock) i transparent och beständigt glas, som är borosilikat. Öppningen och stängningen av locket är särskilt lätt och garanterar en stark tätning, vilket håller mat och snacks alltid färska.
Denna uppsättning är den perfekta lösningen både för lagring av långvariga måltider och för avfrostning och uppvärmning: behållarna tål faktiskt (utan lock) ugnens höga temperaturer (upp till 400 ° C) och de extremt låga temperaturerna på frysen. Pasta, grönsaker, snacks, listan över livsmedel som denna tjänst kan rymma är nästan oändlig och gör den till en av de måste-ha-produkterna inom konsten att tillaga mat.
Gör köpet på Amazon: priset är cirka 25 euro!
Luminarc -uppsättning med 5 lufttäta behållare
En annan uppsättning som vi har funnit särskilt användbara för våra batch -tillagningssessioner är utan tvekan Luminarc som innehåller 5 lufttäta behållare, varav 2 kvadratiska, 2 rektangulära och en runda. Styrkan hos dessa produkter ligger i deras motståndskraft mot termiska stötar: tack vare en sofistikerad och innovativ öppnings- och stängningsventil är det möjligt att värma behållarna med maten inuti direkt i mikrovågsugnen (innan du sätter på den, se till att ventilen är strikt öppen och att temperaturen inte överstiger 110 ° C) eller tvärtom, förvara dem i frysen för att alltid hitta dem redo varje dag. Produktens mått är varierande men alla inrymda, så de skapar inte röran varken i köket eller i väskan om du måste ta maten med dig till jobbet eller under en utflykt.
Gör köpet på Amazon: priset är cirka 35 euro!
Philorns ekologiska och eleganta matlåda
Tillverkad av livsmedelskvalitet PP, luktfri och BPA-fri, är Philorns matlåda vårt hjärts behållare för ”väskhållare”.Det är inte bara det mest lämpliga föremålet att lagra och ta våra tidigare tillagade måltider överallt, utan det förvandlas enkelt till en kastrull där maten kan värmas direkt i mikrovågsugnen till en maximal temperatur på 120 ° C. Den består av flera fack och har till och med ett utrymme reserverat för besticksetet. Det som imponerade oss framför allt var det läckagesäkra stängningssystemet: ingen mat eller vätska spridda runt påsen. Vi rekommenderar det till unga och gamla!
Köp på Amazon för mindre än 19 euro!
Satsmatlagning: alla böcker du måste ha i köket
Eftersom - vid något tillfälle - idéer kan ta slut, är böcker dedikerade till satsmatlagning till stor hjälp. Sanna "biblar" i organisationen, dessa böcker är utformade för att hjälpa oss att förbereda och laga mat i förväg.
Klassificeras efter säsong eller efter mat, recepten är lätta att hitta och alla förklaras i detalj för tidig matlagning.
Tips att komma ihåg:
- Lista de menyer som inspirerar dig och skriv vad du ska köpa
- Köp de ingredienser du behöver på beredningsdagen eller dagen innan
- Välj en tid under helgen (eller två eller tre lediga timmar du väljer) för att laga några menyer i förväg
- Denna beredningstid är antingen inte avsedd att göra recept från A till Ö, utan snarare att förutse och spara tid uppströms.
- Det är här grönsaker, spannmål och proteiner kan tillagas i stora mängder beroende på konsumtionsdagen (al ångade, bakade grönsaker, hårdkokta ägg etc..).
Benedetta Parodis recept "spara middag"
Bara tanken på att närma sig spisen i ditt kök får dig att svettas och din idé om matlagning består i att skriva numret på restaurangen i närheten? Vi har lösningen för dig, det är verkligen Benedetta Parodi som har den. Den välkända TV-presentatören lånat till kulinariska världen, har skrivit en av de måste-ha-böckerna bland hyllorna i vårt kök. En lista med mer än 250 enkla och snabba recept, rigoröst åtföljda av relativa foton, kort sagt: riktiga "middagsbesparande piller". Förrätter, förrätter, huvudrätter, grönsaksrätt, desserter: alla måltider färdiga inom 15/30 minuter maximalt för att äta gott, med smak och med minimal ansträngning!
Gör ditt köp på Amazon!
The Bibles of Batch Cooking
Om du å andra sidan letar efter mer exakta instruktioner om hur du går in i den magiska världen med batchmatlagning, här är två böcker skriven speciellt för dig: ”Serial cuisine. Laga en dag, äta en vecka ”av Keda Black och” Batch cooking. Matlagning på några timmar under hela veckan ”av Cinzia Trenchi. Båda texterna är fulla av råd om hur du bäst förbereder, lagar och bevarar alla dina måltider för att alltid ha dem redo varje dag i veckan. Inte mer pasta med tonfisk, pizza eller take-away varje kväll, utan en hälsosam, välsmakande och balanserad meny som bara kräver en eller två timmars förberedelse under helgen. Inuti de två böckerna hittar du recept för alla gomar och intressanta idéer för att göra måltider läckra och inte en källa till stress. Under veckan är det bara att tina dem, värma dem i ugnen eller mikrovågsugnen och sitta i köket och njuta av dagens rätt!
Köp dem på Amazon:
> “Seriellt kök. Koka en dag, äta i veckan ”för cirka 25 euro
> “Batch -tillagning. Matlagning på några timmar under hela veckan ”för cirka 14 euro
Andra användbara produkter för batchmatlagning:
> Vakuummaskin för mat till 35 euro!
> Rostfri ångbåt för 37 euro!
> Candy mikrovågsugn för 69 euro!
Batchmatlagning: hur det fungerar
>> Du har två lösningar: laga varje recept i förväg så att du bara behöver värma det igen (och i det här fallet måste du frysa en del av det) eller förbered varje mat separat och sätt ihop den sista rätten när det är dags.
>> Alla har sin egen metod, men den centrala idén förblir densamma: spara tid, äta en mängd olika livsmedel, förbereda de måltider vi gillar och följa årstiderna, utan att absorberas av stressen i de dagliga förberedelserna.
Fördelarna med satsmatlagning är många: en uppenbar tidsbesparing, en frigörelse av sinnet, möjligheten att laga mat med familjen men också möjligheten att spara pengar och äta hälsosammare, främja användningen av säsongsprodukter.
