Sked efterrätter, 10 enkla recept för att förvåna dina vänner
En sked dessert är en dessert som, med en krämig, mjuk eller skummande konsistens, måste ätas med en sked.
Skedesserter är en utmärkt lösning för när vi har gäster hemma och inte vill slösa för mycket tid på en imponerande dessert. De kan förberedas kvällen innan utan problem och kombinationerna är verkligen oändliga. En sann glädje, att njuta av ens som en familj, med din älskling, och varför inte ensam, att ge dig själv en girig stund under dagen.
1) Apple tarte tatin med mascarpone
Många små bitar karamelliserade äpplen tillsammans med en söt och fräsch mascarponekräm.
Hur motstår man denna skrikglasdessert?
10 enkla och läckra kalla pastarecept!
2) Hallonostkaka
Ingredienser för 4 personer)
5 kex av matsmältningstyp
30 gr smält smör
125 gr vit yoghurt
100 ml vispad grädde
2 matskedar strösocker
hallon, choklad och maränger att dekorera
Förberedelse
Smält smöret och blanda det med de kex som du tidigare har smulat.
Fördela denna bas i 4 glas och ställ i kylen för att stelna medan du förbereder grädden.
Vispa grädden med socker tills den är mycket fast.
Tillsätt yoghurten i grädden och blanda uppifrån och ner för att undvika att demontera grädden.
Häll grädden på kexbotten, dekorera med hallon, smulad maräng och chokladbitar.
Kyl i kylskåp tills servering. *
3) Pannacotta med persikor
Ingredienser (för 6 personer)
250 ml mjölk
250 ml grädde
8 gram agar-agar eller 2 ark mjukad glasögon
200 ml persikosmoothie
100 gr vitt socker
1 tesked vanilj extrakt
Förberedelse
Lägg grädde, mjölk, socker och gelatin (eller agar) i en kastrull.
Koka upp och koka i cirka en minut.
Ta bort från värmen och tillsätt vaniljextraktet och de purerade persikorna till blandningen.
Lägg i formar och låt svalna i minst 3 timmar.
När du är klar att servera, ta bort pannacottan från formarna och förbered karamellen genom att karamellisera sockret och honungen i en kastrull tillsammans med timjan, som ska placeras på värmen på svag värme tills den fått sin vackra gyllene färg.
Släpp några matskedar karamell på pannacottan: såsen kristalliserar och skapar ett mycket sött skal. *
4) Tricolor -glas
En oemotståndlig färgad sked dessert, med en mjuk och utsökt konsistens
5) Tiramisu -mousse
Ingredienser för 4 personer)
2 mycket färska ägg
3 msk socker
200 gr mascarpone
100 gr vispad grädde
2 tsk snabbkaffe
kakao att dekorera
Förberedelse
Lös upp kaffet i två teskedar grädde som tidigare var uppvärmd. Låt svalna.
Vispa äggulorna med sockret tills de är helt skummande.
Vispa också vita tills de är styva och grädden fast.
Tillsätt kaffet till grädden med äggulor, sedan mascarponen och slutligen grädden och äggvitorna under omrörning uppifrån och ner för att inte ta isär blandningen.
Häll upp i små glas, dekorera med kakao och servera kallt efter att ha låtit vila i kylen i minst ett par timmar. *
6) Crème brûlée
Crème brûlée i en söt skedversion: en utsökt och krispig dessert på rätt plats.
7) Ananas sorbet
Ingredienser
700 gr mogen ananas
100 gram socker
110 ml vatten
ett val av rom eller kanel för att smaksätta sirap
Förberedelse
Kvällen innan skär den mogna ananas i bitar på cirka en centimeter, lägg dem i en påse och lägg dem i frysen.
Bered en sirap i en kastrull med socker, vatten och den valda aromen.
Låt det koka tills sirapen är tjock men ändå klar och ställ i kylen för att svalna.
Nästa dag, lägg ananas i en mixer, tillsätt sirap och rör om tills blandningen är mycket krämig och fluffig.
Servera direkt eller förvara i frysen några dagar. *
8) Chiafröpudding
Ingredienser för 4 personer
80 g chiafrön
500 g mandelmjölk
1 matsked honung eller lönnsirap
spetsen på en tesked vaniljessens
färsk frukt efter smak
Förberedelse
Lägg mandelmjölken i en skål och tillsätt honung (eller lönnsirap) och vaniljkärnan. Tillsätt chiafröna och blanda väl. Överför allt till enstaka glasburkar och ställ dem i kylen för att vila i minst 3 timmar. Servera med färsk frukt eller bär.
9) Exotisk panna cotta
Ingredienser för 8 personer
500 ml grädde
80 g socker
2 ark isglas
1 vaniljstång
1 drakefrukt
1 mogen mango
70 g socker
Metod
Blanda grädden, sockret och vaniljskuren i en kastrull. Sätt på låg värme i 15 minuter. Var försiktig så att du inte kokar. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka tio minuter, pressa sedan väl och tillsätt grädden, vänd sedan väl för att lösa upp den. Låt det svalna, tillsätt sedan fruktmassan. Häll i formar och ställ i kylen i minst 5 timmar. Förbered såsen genom att blanda mangomassan och sockret. Servera pannacottan garnerad med lite mangosås. **
10) 3 chokladmousse
Ingredienser för 5-6 personer
100 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
100 g vit choklad
325 vispgrädde
6 matskedar mjölk
2 passionsfrukter (eller bär)
Metod
Smält de tre chokladerna var och en med två matskedar mjölk. Låt det svalna och vispa under tiden grädden. Blanda den mörka chokladen med 125 g vispad grädde, mjölkchokladen med 100 g grädde och slutligen den vita chokladen med de sista 100 g grädden. Blanda försiktigt uppifrån och ner och tillsätt chokladkrämen.
Komponera portionerna med de 3 lagren mousse, dekorerad med lite passionsfruktmassa. Om du föredrar kan du använda bär eller skivor nektarin. Låt vila i kylen några timmar innan servering. **
Se även:
- 6 snabba recept för en fantastisk improviserad middag
- Läckra smörgåsar till en original aperitif
- Hemlagad yoghurt: så här förbereder du den
* Recept erbjuds av www.alcibocommestibile.it
** Recept erbjuds av BricioleInCucina
