Matmärken: vet du hur du läser dem och vad du ska uppmärksamma?
Att läsa etiketterna du hittar på mat är viktigt för att lära dig förstå näringsvärdena och korrekt information om användningen av de olika lagrade produkterna. Genom att uppmärksamma utgångsdatum och förpackningsdatum, och naturligtvis näringsvärdena för vad du köper och äter, kommer du att upptäcka att vissa livsmedel är mycket användbara för din kost. Titta idag på vår video och upptäck tillsammans med oss de livsmedel som sänker kolesterolet!
Matmärken: noggrann läsning och medvetna val är avgörande för konsumenten
I vilket fall som helst handlar det om ett stort ansvar att handla mat. Vad behöver du veta om märkning av livsmedel? Mycket. Låt oss börja med att säga att den första bristen på produkterna som släpps ut på marknaden finns i stämpeln på de datum som är inställda för att konsumera produkterna. Mycket ofta är indikationerna oläslig, missfärgad och lokaliserad i det mest otänkbara i förpackningen, som för att dölja dem. Dessutom måste uppmärksamhet ägnas åt oärliga handlare som sätter vita frimärken med andra utgångsdatum på det verkliga tryckta datumet, utnyttjar god tro och distraktion av köparna. Ingredienserna listas i fallande ordning. Därför är den i större kvantitet den första och så vidare. "Maten måste konsumeras före utgångsdatumet, föregås av orden" Att konsumeras av ", som sammanfaller inte med minimikonserveringstiden (TMC) med inskriptionen "Bäst före". Minsta lagringstid kan därför förlängas under en uppenbarligen kort tid utan hälsoskador, eftersom endast vissa egenskaper som smak och lukt kan förändras i produkterna på grund av lägre färskhet. På märkningen av förpackade produkter finns också texten "dag och månad", om ett livsmedel kan förvaras i mindre än 3 månader, "månad och år", om det kan förvaras i upp till arton månader, bara "år" , om du kan behålla det i mer än arton månader.
Se även
Livsmedelsetiketter från producent till konsument: drycker och alkohol
Införandet av regler för alkoholmärkning ger kunden tillräcklig information, även om det har hindrats i vissa europeiska stater av internationella institutioner och entreprenörer från alkoholindustrin. Märkning av alkoholhaltiga produkter bör främst ta upp information om konsumenternas hälsa och näringspåståenden och säkerställa en mer reglerad presentation av meddelanden som når kunderna. Livsmedelsetiketter bör inte döljas, döljas eller begränsas av andra element som kan påverka negativt. Jämfört med andra livsmedelsprodukter eller till sektorer som försäljning av cigaretter är produktmärkning fortfarande ganska begränsad och reglerna är ännu inte alla i linje med WHO: s rekommendationer (Alkoholmärkning: ett diskussionsdokument om policyalternativ ”från 2017) angående policyalternativ och en rad frågor för alkoholmärkning, inklusive kommunikationens synlighet, etikettens storlek och modifiering av meddelanden vid behov. alkohol, särskilt för gravida kvinnor och minderåriga, och förhållandet mellan alkohol och bilkörning. Ett avtal överenskommes också för inrättandet av ett datakonsult på Internet. Näringsinformationen om alkohol kommer därför att vara lätt att konsultera om portaler som kan nås gratis. Bland ingredienserna som visas online kommer att anges alla råvaror av alkohol.
Livsmedelsetiketter: från korrekt förvaringssätt till allergener och användning av produkter
Kontrollera alltid om produkten innehåller ingredienser mot vilka du eller dina familjemedlemmar är allergiska eller intoleranta. Allergener markeras på produktförpackningen med en understrykning, med fet stil eller en annan färg än resten av den tryckta informationen. Det görs med livsmedel som oftast orsakar allergier eller intoleranser hos vissa ämnen, nämligen spannmål med gluten, kräftdjur, blötdjur, lupiner, svamp, ägg, jordnötter, soja, mjölk och derivat, nötter, selleri, sesam. Följ noggrant instruktionerna för livsmedelsförvaring och användning och kontrollera alltid produkternas nettovikt. Även restauratörer har skyldigheten att tydligt visa varje ingrediens som används i menyn tydligt på specialtavlor, vilket understryker förekomsten av allergener. När du köper produkter, lägg dem inte i kylen utan att kontrollera temperaturen vid varje livsmedels etikett. produkten måste förvaras kall eller fryst. Välj livsmedel som är förpackade med återvunnet material eller som kan återvinnas efter användning. Illustrationerna på livsmedelsförpackningar är ofta avsedda att fånga kundens uppmärksamhet och matchar inte alltid utseendet på maten. Köp helst transparenta paket, vilket ger dig möjlighet att kontrollera produktens verkliga status. Om du handlar mat online, kontrollera att webbplatsen har webbsidor med all information om produkterna i enlighet med lagen. Denna information måste rapporteras av livsmedelsproducenter enligt lag (EU -förordning 1169/2011). Det finns skyldigheter för märkning av specifika tillsatser: Sunset yellow (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazine (E 102), Ponceau (E 124). Enligt den europeiska förordningen nr 1333 /2008 måste livsmedel som innehåller dessa tillsatser (till exempel glass, glass och godis) stå på etiketten: "Det kan påverka barns aktivitet och uppmärksamhet negativt".
Näringsdeklarationen på livsmedelsetiketter
Obligatoriskt på etiketten för varje förpackad mat är näringsdeklarationen avseende energivärde, fetter, mättade fettsyror, kolhydrater, sockerarter, proteiner och salt. Till allt detta kan ytterligare specifikationer valfritt läggas till. Bekräftar eller föreslår de särskilda fördelaktiga egenskaperna som en livsmedel har näringsinnehåll. På så sätt kan producenten göra kännedom om de specifika egenskaperna hos sin produkt och köparen kan orientera sig i valet efter sin smak och behov. etikett med orden "utan" tryckt på den, indikerar att mängden "ingrediens eller tillsatsämne är mer eller mindre noll". Om han använder "lågt innehåll" finns det mer av det än han använder "utan". Om "reducerat" står på etiketten betyder det att näringsämnet i maten är mindre än 30% av det innehåll som normalt används. För att indikera att en mat har fördelaktiga egenskaper för hälsoproblem är det nödvändigt att nämna mängden mat och sättet att konsumera den för att få och specificera vikten av en välbalanserad kost och en hälsosam livsstil. Till exempel orden "minskar kolesterol "eller" minskar vätskeansamling "måste ha godkänts av EFSA, European Food Safety Authority, och bevisats genom noggranna vetenskapliga studier.
Livsmedelsmärkning: regler, skyldigheter och föreskrifter
För nötkött, färskt och fryst fläsk, får, get- och fjäderfäarter, fisk, frukt och grönsaker, honung, extra jungfruolja, måste ursprungslandet och ursprungsorten anges och så även för durumvete, ris, mjölk och mejeriprodukter. För mjölk och mejeriprodukter måste "mjölkningslandet" och "förpacknings- eller bearbetningslandet" också anges på etiketten eller helt enkelt "mjölkens ursprung" och härkomstlandet, om alla operationer sker i samma Stat. Det kan också anges om mjölken kommer från EU -länder eller om den har bearbetats i EU -länder eller i andra länder. Förutom ingredienserna, allergener och utgångsdatum måste även tillståndet eller behandlingen som maten utsatts för (frystorkad, fryst, koncentrerad, rökt) anges på livsmedelsprodukternas förpackning. Förra året föreslog italienarna ett näringsmärkningssystem i Europa, kallat NutrInform Battery, för att ange näringsintaget av ett livsmedel i förhållande till individens dagliga behov, med angivande av procenttal kalorier, fett, socker och salt för varje portion baserat på de kvantiteter som Europeiska kommissionen anser vara tillräckliga. Med pandemiens början har många beslut förlängts. Enligt hälsoministeriet måste livsmedelsetiketter läsas noggrant för att inte hamna i oönskade inköp. Sammanfattningsvis listar artikel 9 i EU -förordningen således de obligatoriska uppgifterna på etiketten för varje typ av livsmedelsprodukt: matens namn; ingredienser; ämnen som kan orsaka allergier och intoleranser; nettovikt; minsta lagringstid eller utgångsdatum villkor för bevarande och / eller användning; livsmedelsföretagarens namn eller företagsnamn och adress. ursprungsland eller härkomstort; verklig alkoholhalt i volym, för drycker med mer än 1,2 volymprocent alkohol; näringsdeklaration. Den nya produktlagstiftningen skapades för att skapa samma lagstiftning för alla EU: s medlemsstater, för att förenkla bestämmelserna, för att möta producenternas behov och för att skydda och korrekt information från konsumenterna. Den gemensamma lagtexten innehåller alla identiska märkningsregler för alla EU: s medlemsstater, inklusive näringsdeklaration, produktpresentation och reklam, samt regler om ämnen som kan orsaka allergier och intoleranser.
Nu vet du: låt dig i alla fall aldrig fascineras av produkten utan att ha läst etiketten!
