Honung: egenskaper och fördelar med "gudarnas mat"
Allt oftare väljer vi vissa livsmedel, inte bara för deras smak och för recepten där vi kan använda dem i köket. Faktum är att flera livsmedel är riktiga allierade för vår hälsa och för vår kropps välbefinnande. Tack vare deras läkande och närande egenskaper hjälper de oss att motverka säsongsbetonade eller kroniska sjukdomar och symtom. Till exempel är honung en del av hela serien supermat att varje vinter är funktionell för att bekämpa och förebygga förkylning. Här är en kort video för att ta reda på:
I detta avseende kommer vi i dag att se i detalj alla egenskaper och fördelar med honung, den naturliga produkten av bin som har en lång historia i olika kulturer.
Se även
Valnötter: egenskaper och fördelar med mat som är allierad med hjärta och sinne
Honungens ursprung
Som vi redan har nämnt är honung en helt naturlig substans. Det produceras av honungsbin från växtblommornas nektar. Dessa bin kan faktiskt omvandla den samlade nektaren till maten som sedan visas på våra bord.
Tillsammans med dess helande och medicinska egenskaper var honung känd redan på 900 -talet f.Kr. Bevis på det finns i många kulturer, från sumeriska till judiska, från egyptiska till grekiska och romerska. Inte överraskande skrev Hippokrates och Aristoteles i sina texter hur honung var ett kraftfullt läkemedel mot olika patologier. Dessutom var det känt för det grekiska och latinska folket som "gudarnas mat", tack vare dess söta och söta smak.
Egenskaper och näringsvärden
När det gäller näringsvärden finns cirka 304 kalorier i 100 gram honung. Denna produkt består mestadels av kolhydrater, bland vilka fruktos och glukos utmärker sig som ger den den energigivande effekten.Dessa två monosackarider är naturliga sötningsmedel och gör honung ofta vald som ersättning för raffinerat och industriellt socker.
Dessutom finns det andra näringsämnen som proteiner, vitaminer och mineraler. Vitaminerna A, B1 och C har kraftfulla antioxidantegenskaper, medan de organiska syrorna är användbara för deras antibakteriella verkan. Slutligen innehåller honung en bra nivå av fenolföreningar och flavonoider som verkar på immunsystemet genom att stärka det.
De olika typerna av honung
Egenskaperna för denna naturprodukt kan förändras något beroende på vilken sort du väljer. De olika honungsarterna beror på de växter och blommor från vilka bina utvinner nektaren: var och en av dessa kommer därför att ha en karakteristisk smak och utseende.
En av de mest populära typerna av honung är utan tvekan akacia, känd inte bara för sin ljusa färg utan också för dess fördelaktiga verkan på matsmältningssystemet. Sedan följer kastanjhonungen, med mörka nyanser och en ännu mer solid konsistens, vilket är en stark naturlig antiinflammatorisk tack vare vitamin C som den är rik på.
Lika uppskattat är skogshonung och solroshonung som ett naturligt botemedel mot influensasymtom, kalkhonor för att motverka mensvärk och främja matsmältningen och apelsinhonung för att läka sår.
Uppenbarligen bör konsumtion och användning av rå honung, som är lite industriellt behandlad, alltid vara att föredra, så att den kan behålla de flesta av sina egenskaper och inneboende fördelar.
Hälsofördelarna med honung
Vi har märkt att vissa typer av honung är mer effektiva mot vissa symptom och sjukdomar än andra. Det finns dock allmänna hälsofördelar som har gjort denna naturliga substans känd sedan antiken.
- En allierad för immunsystemet
Utan att ha speciella patologier kan en liten men regelbunden dos honung om dagen hjälpa vår kropps välbefinnande. Allt detta för att vissa sockerarter som finns i denna mat stimulerar vårt immunsystem på ett positivt sätt och ökar dess försvar. Dessutom ger flavonoiderna som är rika på den antiinflammatoriska egenskaper som är effektiva för många problem.
- En kraftfull antioxidant
Vitaminerna den innehåller, särskilt vitamin A och vitamin C, gör den naturliga produkten av bin till en utmärkt antioxidant. Antioxidanter utför funktionen för att motverka fria radikaler som orsakar cellåldring och som kan vara orsaken till sjukdomar. Du kan förstå halten av antioxidanter i honung från dess färg. Mörka sorter, såsom kastanj, millefiori och honungsdagg, innehåller en högre mängd än de klara.
- Ett naturligt botemedel mot hosta
Många studier har visat att honungens verkan är särskilt effektiv under natten.Dessa undersökningar baserades på dess användning vid behandling av hosta eftersom denna naturliga produkt alltid har varit känd för sina lugnande egenskaper. salivreflex och har en lugnande effekt på struphuvudet och svalget, vilket förklarar varför honung officiellt erkänns som ett utmärkt botemedel mot andningsbesvär såsom hosta, halsont och förkylning.
- Ett energigivande sötningsmedel
Som redan nämnts väljs honung ofta som sötningsmedel för drycker som te eller örtte istället för det traditionella sockret, särskilt när det gäller idrottsmän. Honung är en "utmärkt källa till kolhydrater - och därför energi - som är användbara för idrottare både före och efter träning, mycket mer än socker. Detta beror på att glukosen i honung bränns omedelbart, medan fruktos förblir tillgängligt längre. lång tid i organismen.
- Effektiv på tarmen
Alltid fruktos och andra ämnen som den är rik på gör denna mat användbar vid behandling av symtom och infektioner som påverkar matsmältningssystemet och speciellt mag-tarmkanalen. Till exempel lindrar den sjukdomar som diarré, tarmsår och gastrit. mest effektiva i denna mening är akaciehonung, lindhonung och vildblommahonung.
- Hjälper till att läka sår
De antiinflammatoriska egenskaperna hos honung är också användbara vid extern användning. Faktum är att det har noterats att applicering av en liten dos produkt på ett sår påskyndar hudens läkning och läkning.
De kosmetiska fördelarna med honung
Resultatet av bin som bearbetar blommornas nektar är inte bara användbart för vår "organiska" inre hälsa, utan också för kroppens yttre välbefinnande. Detta gör att honung ofta används som en skönhetsallierad för hud och hår.
När det gäller huden är honungens första dygd anti-aging. Antioxidanterna som den innehåller gör den till ett naturligt medel för att motverka fria radikaler, som orsakar och påskyndar åldrandet av överhuden och utseendet på rynkor. Dessutom resulterar det i att välja honung för en hemgjord behandling omedelbart i större hydratisering och glans av den del som gynnades av applikationen.Det ger näring åt huden på djupet och bekämpar torrhet inifrån.
Dessutom har vi sett hur honung är utmärkt vid sår och brännskador, tack vare dess regenererande egenskaper, men det är också effektivt för dem som lider av fet hud. Tack vare dess antibakteriella och antiinflammatoriska principer, förhindrar och bekämpar det externa medel som är ansvariga för akne och pormaskar.
Slutligen kan honung också användas för att förbättra hårets välbefinnande, speciellt när du har tråkigt och skadat hår. Dess konsistens och närande verkan återfuktar längderna och återställer ett hälsosamt och starkt utseende.
Honungbaserade skönhetsrecept
För att dra nytta av de kosmetiska fördelarna med honung kan du göra många enkla recept även hemma och bara välja några få naturliga produkter. Vi föreslår två behandlingar baserade på "gudarnas mat" för vård av fet hud och behandling av irriterad hårbotten.
Låt oss börja med att titta på ansiktsbehandlingen i detalj som bekämpar orenheter som akne, pormaskar och överflödig talg. De nödvändiga ingredienserna är:
- 2 matskedar honung
- 1 matsked mandelolja
När du noggrant har blandat de två typerna av olja sprider du ut lotionen på ansiktet med hjälp av en pensel. Håll den på plats i minst 30 minuter och skölj den sedan försiktigt med ljummet vatten, var försiktig med en bomullspinne.
När det gäller hårpaketet, syftar det till att återställa balansen och hälsan i hårbotten. Eftersom honung är en naturlig antibakteriell, skyddar den huden mot irritation och mjäll. Ingredienserna du behöver är:
- 2 matskedar honung
- 2 msk destillerat vatten
Blanda bara vatten och honung och behåll applikationen i cirka två timmar. Skölj sedan allt med hjälp, om det behövs, av lite äppelcidervinäger utspädd i vatten.
Hur man konsumerar honung i köket
Det säger sig självt att honung är välkänd som en ingrediens i många matlagningsrecept, från de mest traditionella till de mest ursprungliga som introducerades från andra kulturer. I Italien används denna produkt ofta vid tillverkning av godis och desserter, som kex, muffins, kakor och plumcakes. Men idag är det valt att ge en innovativ och överraskande touch till salta rätter. Honung kan till exempel kombineras med kycklinglagning eller så är den perfekt för att grädda risotto under vintersäsongen, kanske med tillsats av ost och nötter.
Kontraindikationer
Honung har inga speciella biverkningar eller kontraindikationer. Självklart får vi inte glömma det höga antalet kalorier och sockerarter som tyder på en kontrollerad konsumtion, men dess kaloriförbrukning är fortfarande lägre än för klassiskt raffinerat socker. I allmänhet rekommenderas det inte endast för dem som lider av diabetes eller för dem som följer en strikt kalorifattig och bantande diet.
Mer information om honung finns på Humanitas webbplats.
