Är det dåligt att äta pesto när man är gravid? låt oss prata om
Kan pesto konsumeras under graviditeten eller kan det finnas risker för fostret? Om du har upptäckt att du är gravid är det normalt att ställa dig själv alla dessa frågor, men vi är redo att besvara alla dina tvivel. Pesto är en mycket använd sås i det italienska köket, den är perfekt som krydda till pasta och mer. Men vad är maten att se upp för under graviditeten? Finns pesto bland dem?
Vad är pesto?
Pesto är en sås med en typisk grön färg basilika, en av huvudingredienserna. Tillsammans med pinjenötter, extra jungfruolja, salt och pecorino eller pamigiano är de en av de mest populära kryddorna för pasta. Av liguriskt ursprung finns genuespesto både i sin version med vitlök och utan: just för att den inte är älskad och inte välsmält av alla, är det väldigt ofta möjligt att hitta, tillsammans med det traditionella receptet, en lättare och vitlöksfri version.
Se även
Kan jag äta pesto när jag är gravid?
Pesto under graviditeten, särskilt om den är av hög kvalitet och tillverkad med färska och äkta ingredienser, innebär ingen risk. Uppenbarligen är varje graviditet annorlunda, så det är alltid bättre att be din läkare om ett konsultation först och framför allt den grundläggande regeln som gäller för all näring under graviditeten: överdriv aldrig portionerna!
Vi vet att det är nästan omöjligt att motstå smaken av genuespestosås ofta och gärna, men en överdos kan leda till komplikationer för dig och ditt barn.
En idé att spela på ett säkert sätt och förbereda en lätt och hälsosam pesto är att försöka göra grön sås hemma. Hur? Se till att du tvättar basilikabladet ordentligt, eftersom de kan innehålla bakterier. Särskilda störningar relaterade till matsmältning, lägg till en vitlöksklyfta med medicinska egenskaper som också är användbar och särskilt under pestoens 9 månader av graviditeten.
5 skäl att konsumera pesto när du är gravid
1 - Basilika är bra för dig
Basilika är huvudingrediensen i pesto, vilket ger den sin typiska gröna färg och omisskännliga smak. Men få människor vet att basilika är en medicinsk växt som är användbar för magen. Den innehåller också en mängd mineraler och vitaminer som inkluderar järn, betakaroten , vitamin A och vitamin K användbart för hela organismen.
2 - Pesto innehåller proteiner
Inom det traditionella receptet för genuespesto finns det också pinjenötter, naturligt rika på proteiner samt viktiga fettsyror för graviditet. Vet du vilken roll proteiner har under graviditeten? Att kunna reglera din aptit, få dig att känna dig mätt . En hälsosam kost innehåller alltid rätt mängd protein som hjälper till att bränna fett för att ersätta det med muskelmassa. Dessutom är proteiner avgörande för fostrets utveckling.
3 - Kaloriintaget är begränsat
Rådet att äta pesto under graviditeten härrör också från det faktum att även om det är rikt på vitaminer, mineraler och proteiner, är dess kaloriintag inte högt, så du riskerar inte att lägga på dig kilon som är svåra att slänga efter förlossningen.
© GettyImages
4 - Vitaminer som är användbara för benutveckling
Pesto under graviditeten visar sig vara en giltig källa till D -vitamin som är användbar för att ha friska och starka ben och leder under graviditeten. C -vitamin ökar däremot dina energinivåer och gör dig immun mot olika infektioner under graviditeten. Slutligen hjälper vitamin A till att förbättra hudens utseende under graviditeten.
5 - Pesto innehåller bra fetter
Pestos krämighet beror på extra jungfruolja, rik på enkelomättade fetter. Enomättade fetter är bra för hjärtat och främjar i allmänhet kardiovaskulär hälsa under graviditeten, ökar styrkan i artärväggarna och rengör artärerna.
Peston med sin sammansättning gynnar nivåerna av gott kolesterol (HDL) på bekostnad av det dåliga (LDL).
Pesto under graviditet: riskerna
Det är sant, tills nu har vi listat alla fördelar med Genoese pesto, men tyvärr finns det en viss risk för dess konsumtion under graviditeten. Samtidigt gäller en nödvändig förutsättning mängden: du får aldrig överdriva eftersom kalorierna i peston i kombination med pastaprodukterna skapar en rejäl maträtt för vilken portioner bör begränsas.
Dessutom kan pesto, som i huvudsak är gjord av basilika, leda till toxoplasmos, en infektion som inte oroar friska människor, är asymptomantisk eller helt enkelt presenterar sig i form av influensasymtom. För gravida kvinnor kan toxoplasmos få allvarligare konsekvenser, orsaka fosterproblem (missbildningar eller hjärnskador) och leda till missfall. Bakterien som orsakar toxoplasmos finns mestadels i rått kött och köttfärs, men också i frukt och grönsaker - det är därför du bör se till att du tvättar dina basilikablad mycket väl innan du gör pesto.
Hur man väljer typ av pesto
Pesto under graviditeten, särskilt den som förpackats och köpts i snabbköpet, kan konsumeras utan problem för att reproducera många recept hemma, det beror på att den utsätts för många kontroller och kan anses vara säker. Varje märke har en annan smak och det är lätt att bli knuten till pesto snarare än till ett annat som bäst passar vår personliga smak. Vad ska man göra? Först och främst är det viktigt att läsa etiketten på ingredienserna och fråga om mängden salt och konserveringsmedel som finns i burken.
Om du köper pesto från delikatessdisken och vill undvika risken för toxoplasmos till varje pris, frys den i några dagar i frysen så att bakterielasten, om sådan finns, minskar.
Pesto och dess varianter
När vi pratar om pesto hänvisar vi ofta till basilikapesto, men det finns också andra mycket välsmakande variationer där huvudpersonerna är grönsaker eller torkad frukt. Låt oss se några av dessa recept och förstå om det är lämpligt att äta det under graviditeten eller inte.
Zucchinipesto
Zucchini pesto är en variant av den klassiska genuespeston. Mycket lätt att förbereda och mer känslig, därför även lämplig för barn. Blanda bara några kokta courgetter kryddat med lite olja och salt, tillsammans med några blad basilika, pinjenötter, salt, parmesanost och tillsätt olja långsamt. Tillsätt också lite vatten för att göra det mer flytande. Resultatet blir en utsökt grädde som kan smaksättas med pasta, eller att användas som en sammetslen blandning med krutonger. Zucchinipesto kan ätas under graviditeten, så länge grönsaken tvättas perfekt för att undvika risken för toxoplasmos.
Pesto valnötter
Valnötspeston är mycket god och har fördelen att den kan tillagas på några minuter med ingredienser som används direkt råa. Valnötter, salt, peppar, olja, parmesanost och mjölk: blanda allt i en stavmixer och blanda i några minuter tills du når önskad konsistens. Men är valnötspesto farligt under graviditeten? Framsynen att ha gäller mjölken som måste pastöriseras. Detta är också en mycket näringsrik sås, så gå aldrig överbord.
