De 7 fleråriga aromatiska växterna som motstår kylan
Varje växt har mycket specifika egenskaper: det finns rent dekorativa, andra odlas för medicinska ändamål och sedan finns det de vi använder i köket när vi vill ge en touch av klass till rätter. Låt oss inte glömma att vissa arter är särskilt lämpliga för inomhusmiljöer där det finns hög förekomst av kemiska och skadliga ämnen: upptäck i videon vilka som är de bästa inomhusväxterna som renar husets luft.
Fleråriga aromatiska växter: en grönsaksträdgård på balkongen vid 0 km
Vi har alla under denna period (eller har haft tidigare) en aromatisk växt hemma, på balkongen, på terrassen, i trädgården eller direkt i köket, som ska tas vid behov. På sommaren är det väldigt trevligt för att öppna fönstret och ta lite timjan och basilika, beroende på tillgänglighet Aromatiska växter är mycket lätta att odla och med tanke på lövverkets mångfald är de också mycket lämpliga som dekorativa växter, särskilt om det är en blommande växt.
Om de hålls på rätt sätt kan dessa gröna vänner hålla oss sällskap i flera år och är också mycket användbara i köket, för att ge en extra touch till våra sommar- och vinterrätter eller för att förbereda läckra avkok och örtte med våra händer.
I denna artikel kommer vi att fokusera på fleråriga och därför vintergröna aromatiska växter, som tål de tuffaste klimaten. För varje prov kommer vi att se råd för odling, erforderlig exponering, önskad position, vattningsfrekvens och huvudegenskaper.
Även om var och en har vissa egenskaper har de alla den stora fördelen att de är extremt resistenta växter (därför kan de överleva vid olika temperaturer) och att de anpassar sig till mycket små sammanhang, perfekta för såväl radhus som hus på landsbygden med stora utrymmen. utomhus för odling.
Är du redo att skapa din egen grönsaksträdgård även i lägenheten? Här är vår topp 7 för aromatiska perenner.
Laurel
Lagern kallas vanligen Lauro (Laurus nobilis) och är en växt med gammalt ursprung, vars medicinska egenskaper går tillbaka till det antika Rom.
Som flerårig är den fantastisk: lättodlad, extremt doftande och mångsidig för traditionella höst- eller vinterrecept. Det är en buske med blanka blad vars färg är mörkgrön, och formen är karakteristisk, lite långsträckt med vågiga kanter. Aromen avges av bladen och det är denna del av busken som används i matlagning för att smaksätta kött och för att förbättra smaken av soppor.
Laurel är en vintergrön aromatisk växt som motstår kylan väl, men den måste beaktas under frosttiden eftersom dessa fortfarande kan orsaka skador. Under de kalla månaderna, därför, för att skydda den, placera den på en plats skyddad mot frost och vind.
Var trivs lagret? Dess idealiska klimat är i Medelhavet där det kan ses både som en buske och som ett riktigt träd. Det kan därför odlas både i trädgården och i stora krukor och är perfekt som en doftande perenn. Du kan också välja det för att bilda en häck, men kom ihåg i detta fall att utföra årlig beskärning.
Lagret ligger högst upp på vår lista över vintergröna aromatiska växter eftersom det inte ställer stora krav och kan anpassas efter dina behov: liten växt för gastronomisk användning eller växt för prydnadsändamål. Den enda vård som krävs för att växa bra är jorden som måste vara väldränerad (vi rekommenderar användning av expanderad lera). När det gäller exponeringen älskar lagret soliga områden, därför är alla utomhusområden i söder eller väster bra.
Fast egendom
Laurel är en växt rik på vitaminer; dess blad innehåller vitamin C, A och folsyra. Busken har antiinflammatoriska, matsmältnings- och smärtstillande egenskaper och det är därför blad och bär kan kokas för att behandla sjukdomar. Mage, lindra förkylningar och behandla reumatism.
Rosmarin
Vårt andra val mot vinterkylan är rosmarinens aromatiska växt eftersom den skapar få problem och har utmärkt motstånd, även om den lämnas utomhus under de kallaste månaderna.
Rosmarin är en av de mest kända aromatiska växterna och växer faktiskt bra praktiskt taget överallt, med undantag för höga bergsområden, där det blåser mycket kalla vindar som inte passar bra med dess natur.
Rosmarin är en vintergrön buske av medelhavsursprung, som ofta används i köket för att smaksätta kött, potatis och alla vinterrätter som risotto. Den odlas i krukor och i trädgården, där den kännetecknas av en vacker höjdväxt. Dess löv är karakteristiskt, för långa och tunna nålar som växer tjockt. Rosmarinplanten har en vedartad stjälk och på våren producerar den vackra lila blommor, mycket dekorativa och vackra att se på!
Precis som lager, älskar denna aromatiska växt också solen, så föredra områden med bra sol exponering för din 0 km trädgård.
Fast egendom
Rosmarin är en buske med afrodisiakum, men den är också användbar under den fytoterapeutiska aspekten; med intag av avkok är det möjligt att bota förkylningar och hosta, och det verkar som att det också hjälper till att bekämpa depression.
Enbär
Det finns flera sorter av enbär, men den kanske mest kända i vårt område är den vanliga enbär (Juniperus). Det är en barrträd med få behov som tillgodoses med måttlig vattning och gödsling. I naturen är det en växt som är ganska stor - mellan 2 och 4 meter hög och med en diameter på upp till 4 meter - men om den odlas i krukor har den ett avgjort mer inneslutet utseende.
Junipernus har nålliknande blad och är i vår topp av de aromatiska perennerna eftersom den är mycket resistent mot de mest olika temperaturerna. Den har också mycket små blommor och runda / ovala frukter med en karakteristisk grön färg under de första åren, blå i färgen från den tredje.
Det här är bären, den aromatiska delen av växten: deras intensiva doft uppskattas mycket på bordet och väljs faktiskt för marinering, för smaksättning av stekar och för vilt. I köket måste användningen av enbär vara begränsad till tillagning av rätter, eftersom det inte rekommenderas att äta dem, vilket också är lämpligt för lagerblad!
En annan vanlig användning av enbär är dekorativ; växten används för att försköna parker eller små lundar.
Fast egendom
Den eteriska oljan med mjukgörande egenskaper erhålls från enbär och blad. Tack vare denna växt kan du lindra allmänna besvär direkt hemma, i form av örtte.
Anis
Inte alla typer av anis är vintergröna, så var försiktig när du väljer ört när du går till plantskolan.I naturen hittar vi 3 typer av anis, varav två är klassade som vintergröna, medan den tredje är en årlig.
"Anis (Illicium verum) och pepprad anis (Xanthoxylum piperitium) dess flerårig aromatisk, men grön anis (Pimpinella anisum) är årlig.
Anis har inget inhemskt ursprung, men kommer från Östasien där det exporterades för århundraden sedan för sina fytoterapeutiska egenskaper.
Förmodligen den mest kända arten i Italien är stjärnanis, känd för fruktens speciella stjärnform, extremt doftande. Anis är faktiskt en tropisk och vintergrön växt, som i naturen når 10 meters höjd.
Den motstår kylan måttligt bra, men med tropiskt ursprung älskar den soliga lägen och klimat där somrarna är ganska långa.
Det är också möjligt att odla en stjärnanisväxt på balkongen, i kruka, för vilken det är lämpligt att vattna det ibland. Det föredrar väl dränerade och torra jordar.
Den andra sorten av flerårig anis är pepprig, ursprungligen från Kina och tillhör familjen Rutaceae.
Till skillnad från stjärnsystern är det en liten buske på upp till 60 cm med gulvita blommor.
Frukterna, alltid stjärnformade och med långsträckta frön, delar den med den ovan nämnda sorten.
Anis finns ofta i julrecept som en krydda, där den torkade frukten används, för att ge beredningen en omisskännlig smak, nära doften av fänkål men med anteckningar som påminner om mynta.
Med denna aromatiska producerar de också sprit och likörer, se Sambuca och Absint.
Fast egendom
Växten uppskattas inom fytoterapi eftersom den kan minska flatulens, illamående och kräkningar.
Salvia
Inom trädgårdsarbete är salvia en av de mest värdefulla fleråriga produkterna att köpa. där salvia officinalis det är en vintergrön buskväxt som ofta väljs för att försköna balkonger i hela Italien och att användas i köket och i örtmedicin blandat med andra örter och kryddor.
Den finns i hela Medelhavet och kännetecknas av lignifierade stjälkar vid basen och lansettformade gröngrå blad. Blommorna är när de är rörformiga och lila i färg som tenderar att bli blå med blommande i juni och juli. Blommar, salvia ser mycket ut som lavendel!
Det är en flerårig aromatisk, lättodlad i trädgården och mycket resistent både i trädgården och i krukor. När kylan kommer bromsar växten sin produktion genom att leverera mindre löv, som tenderar att förstora med sommaren. Även om det verkar "stå stilla" under vintermånaderna är salvia officinalis faktiskt inte död, utan befinner sig i en slags viloläge. Först när våren anländer återhämtar den sig och det är möjligt att torka bladen Det är bladen som har den aromatiska delen: använd dem i köket genom att ta bort dem direkt från din trädgård på balkongen från vår till höst. Fantastisk för att smaksätta dina rätter eller för att förbereda örtteer med antispasmodiska, antiseptiska och balsamiska egenskaper med egna händer (i örtmedicin finns salvia-baserade infusioner som hjälper till att bekämpa smärta orsakad av menstruationscykeln!).
Hur behandlas salvia? Vattna lite och beskära det regelbundet, helst efter blomning. Med tiden tenderar det att bli träigt och producera färre löv, så vi rekommenderar att det regelbundet förnyas.
Den perfekta exponeringen är alltid i full sol, på så sätt kan den växa snabbt och du kan också ha en riklig blomning.
Fast egendom
Läkning mot spasmer och avkoppling.
Dragon
Dragon är en liten örtartad vars vetenskapliga namn är Artemisia dracunculus. Tillhör familjen Kompositörer, dragon är en av de fleråriga aromatiska växterna från öst, där den växer spontant även vid mycket låga temperaturer: i Ryssland, Centralasien och Sibirien.
I Europa är det redan odlat och det är sällan man ser det i naturen. Med sitt buskiga utseende är den perfekt som en växt för grönsaksträdgården på balkongen eller i trädgården; du kan lätt känna igen den eftersom den har långa och tunna löv av en ljusgrön färg med små gula blommor samlade i blomblad. Den aromatiska delen av denna örtartade är bladen och i själva verket används lövverk av denna växt också för att skapa fantasifulla recept, kanske för att smaksätta fisk, fjäderfä och för att förbereda såser.
Dragonen sås på våren, men om du är nybörjare rekommenderas att du närmar dig den med en odling i kruka snarare än att gro, vilket inte är så enkelt som att underhålla en redan odlad växt. Trots det är det aromatiska fortfarande en lätt grönsak att odla; den behöver varma och soliga miljöer och en lite sandig jord. För bevattning, kom ihåg att bara blöta jorden när jorden är torr, eftersom det är en växt som fruktar stagnation av vatten..
Förkylningen är inte ett stort problem för örten, men om temperaturen sjunker för mycket är det bra att reparera burken från frysning.Vart tredje år är det bättre att förnya växten eftersom den tenderar att åldras i förtid och dess blad tappar en lite fukt varje år. doft.
Fast egendom
Tarragon är en flerårig aromatisk växt rik på vitamin A och mineralsalter och uppskattas som en infusion för att lindra ont i halsen och för att stimulera aptiten.
Mynta
Vi avslutar vår rankning av fleråriga aromatiska växter med en annan örtart, mynta.
Utbredd i mitten och söder hittar kryddan bördig mark för tillväxt på svala platser, till exempel skog. Mynt är långt ifrån svårt att odla hemma, men det är ett mycket doftande val för att försköna din terrass eller trädgård.
När den planteras i trädgården tenderar den att utvecklas på ett påträngande sätt, så det är bättre att tänka på krukalternativet som gör att du kan få en fin aromatisk buske utan överväxt.
Mynta har en upprätt och grenad stam av lila eller grön färg, varifrån små kvistar och doftande blad sedan kommer att utvecklas. Dessa är motsatta, elliptiska och tandade. Blommorna däremot är vita eller rosa-lila.
Det aromatiska kräver inte särskild omsorg: bevattning behövs bara vid torka och exponeringen måste vara solig.
Är i köket? Mynta har en mycket speciell doft men är fortfarande vald för att göra sommardrycker eller göra kakor med en frisk smak. Det finns flera myntarter: bland de mest kända är pepparmynta, mynta och den Romerska.
Fast egendom
Matsmältning, antiseptisk och uppfriskande. Alla kvaliteter mycket eftertraktade under de varma månaderna.