6 snabba vegetariska recept att prova nu!
Fler och fler människor bestämmer sig för att äta hälsosamt och följer en "vegetarisk kost, utan kött och fisk. Men ofta, särskilt i början, tror man att äta" bara grönsaker "(även om den vegetariska kosten inte bara innehåller grönsaker) är synonymt med osmakliga rätter och ofta med långa och tråkiga förberedelser. För att skingra denna myt erbjuder vi dig sex snabba vegetariska recept som är glädjande för både ögat och gommen, som du också kan erbjuda vänner.
1. Lins köttbullar
Tycker du om en godbit? Här är 10 mikrovågs dessertrecept att prova direkt
Ingredienser
120 gr. av skalade röda linser
4 potatisar ca 45-50 gr. varje
1 vitlöksklyfta
Ca 4 msk rismjöl
Salt att smaka.
extra jungfruolja efter smak
sesam (eller vita vallmofrön) efter smak
Förberedelse
Tvätta linserna, töm dem och lägg dem i en kastrull med ca 1/2 liter vatten. Börja laga mat på medelvärme och tillsätt en nypa salt och en vitlöksklyfta efter cirka 10 minuter. Efter cirka 15-20 minuter, ta bort dem från värmen, häll dem på en platt tallrik och låt svalna. Skär under tiden potatisen i små bitar och ånga dem. Mosa potatisen och linserna. Tillsätt 1 msk olivolja och mycket rismjöl i lins- och potatisblandningen tills degen är tjock nog för att göra små köttbullar. Efter att ha förberett köttbullarna, passera några av dem i sesam, strö över dem med en klick olja och koka dem sedan i ugnen på 180 grader under grillen tills de är gyllene eller stek dem i het olja.
2. Falsk tagliatelle med sås
Ingredienser för 4 personer)
1 morot en stav selleri
1 liten lök
500 ml tomatpuré
rosmarin en kvist
3 ägg
200 ml mjölk
50 g kikärtsmjöl
salt-
lite olja
persilja
Förberedelse
Förbered smeten för omeletterna genom att blanda druvorna med mjölk och salt, mjöl och olja. Låt vila och koka omeletterna i en non-stick-form, i ett tunt lager, som om de vore små crepes. Förbered under tiden såsen: hacka grönsakerna till sauten, lägg dem i en kastrull för att bli brun med en klick olja. Tillsätt tomatpurén och ett glas vatten, salt och rosmarin och koka tills det minskar. Rulla ihop omeletterna, skär dem i strimlor som om de vore nudlar. lägg såsen på en tallrik och lägg nudlarna ovanpå.
3. Curry -sötpotatissoppa
Ingredienser
3 amerikanska potatisar
150 ml kokosmjölk
en sked grön curry
skalet av en citron och dess saft
salt-
några sesamfrön eller nigella
bröd att följa med
grönsaksbuljong efter smak
en lök
Förberedelse
Bryn löken i en kastrull med en klick olja och curry. Tillsätt den skivade potatisen och täck med buljong och koka tills potatisen är mjuk. Vid det här laget, blanda dem, tillsätt kokosmjölken och fortsätt att laga mat tills soppan har den densitet du föredrar, tillsätt citronskalet och strö över saften. Njut av varmt med rostat bröd och sesamfrön.
4. Korma av kikärter
Ingredienser
2 vitlöksklyftor
1 matsked senapsfrön
1 matsked kumminfrön
3 cm ingefära
1 blond lök
300 g kokta kikärter
1 matsked peppar
300 ml vanlig yoghurt
persilja
Förberedelse
Rosta alla kryddor med mycket olja i en stor kastrull. Tillsätt den finhackade löken och låt den bli brun. Lägg i kikärtorna och koka väl. Tillsätt nu yoghurten och koka i 10 minuter. Servera med pilafris.
5. Sallad med radicchio, tofu och honungsvinaigrette
Ingredienser
ett huvud av radicchio
100 g valnötter
200 g rökt tofu
50 g russin
en stor sked honung
6 matskedar extra jungfruolja
en matsked vinäger salt
Förberedelse
Rengör salladen. Skär under tiden tofu i tunna skivor och fräs dem några minuter på tallriken. Låt russinen dra i kokande vatten i cirka 30 minuter. förbered rätten med salladen, valnötterna, tofustrimlorna och russinen. Smaksätt med vinaigrette bestående av välblandad honung, olja, vinäger och salt.
6. Chokladcrepes
Ingredienser
för chokladkrämen
100 g mörk choklad
60 g socker
150 ml sojamjölk
100 g hasselnötter
för crepes
3 ägg
250 ml mjölk
100 g kastanjemjöl
150 g mjöl 00
Förberedelse
Hacka hasselnötterna fint länge tills de blir en pasta. Tillsätt chokladen i hasselnötterna och hacka igen, sedan sockret och till sist den lätt uppvärmda mjölken.Sätt på elden i en kastrull och låt den tjockna. Förvara i kylen i en burk i minst 12 timmar innan du använder den. Blanda mjölet med ägg och mjölk. Låt vila i en halvtimme och koka sedan i en varm och lätt smord non-stick kastrull i många tunna tunna omeletter. Fyll med den smörbara grädden och smaka av med strösocker.
