SALLADSKALORIER: NäR äR DET VERKLIGEN EN HäLSOSAM MATRäTT?

Att prata om kost leder oss omedelbart till att tänka på några enkla recept att göra och kända för sitt låga kaloriintag. Salladen är verkligen den som ligger högst upp på listan. Vissa sallader, till exempel den Piemonte, har dock bara namnet ljus och dietisk. Dessutom förbereder vissa sig inte direkt av oss och köper direkt monterade på avdelningarna. en betydande kalorihastighet som undergräver våra ansträngningar att hålla oss i form.

Helst är det därför bäst att förbereda dina egna sallader med färska eller till och med ekologiska produkter för att undvika att äta skräpmat. Utöver detta måste du alltid vara uppmärksam på de ingredienser du väljer för att garnera salladen: lägg bara till några felaktiga för att omvandla en hälsosam mat till en kaloririk mat.

Inga fler kalorier: här är den sanna balanserade salladen

Först och främst, om du väljer att köpa en färdig sallad eller äta en på en restaurang, var försiktig med beskrivningarna på etiketten eller menyn som ser termer som "knaprig", "god" eller "krämig": det är sannolikt att vissa av ingredienserna är panerade, överdrivet krydda och därför innehåller en hög dos fett och kalorier som är hälsoskadliga.

Normalt innehåller 100 gram grön sallad med lite olja och bara en nypa salt 70 kalorier. Problemet ligger i valet av de andra komponenterna som vi lägger till för att ge det mer smak och större näringsegenskaper. Faktum är att inte alla stärkelser, proteiner och mejeriprodukter är desamma.

Se även

Alkoholkalorier: Vilka drycker gör dig fet?

1200 kaloridieten: att gå ner i vikt på ett hälsosamt sätt

Kalorier i kött

Rätt ingredienser: valnötter, hasselnötter, helmandel, fjäderfä utan skal, bresaola eller nötkött, grillad eller ångad fisk, hårdkokta ägg, tonfisk, avokado, quinoa, råa eller kokta grönsaker. Vi rekommenderar också att du lägger till stora frön i dina sallader, eftersom små frön inte metaboliseras eller dåligt metaboliseras av kroppen om de inte mals.
Ingredienser som ska undvikas: industrisåser, fet kött (till exempel bacon och annat köttfärs), fet eller mycket lagrad ost (t.ex. brie, emmental, mozzarella, särskilt om det redan finns "en annan proteinkälla"), krutonger och grönsaker marinerade i olja.

Slutligen, när det gäller dressingen, är det bäst att använda en baserad på olivolja, äppelcidervinäger eller citronsaft. Om du beställer en sallad på restaurangen, be att lägga såsen åt sidan så att du kan bestämma själv. Mängden .

Den perfekta salladen

En balanserad, lätt men tillfredsställande sallad, särskilt om det är din huvudrätt, bör bestå av:

En portion protein (låg fetthalt) som fisk, ägg, fettfri skinka eller vitt kött.
En portion stärkelsehaltiga livsmedel (fullkorn) som brunt ris, hirs, quinoa eller baljväxter som linser.
Råa, kokta eller grillade och / eller råa grönsaker.
Möjligen magra mejeriprodukter för dem som tål dem bra, men det är inte obligatoriskt om du redan har ett proteinintag.

Utan att glömma att kombinera texturer, smaker, oljor (som bör vara varierade och helst ekologiska), kryddor och andra aromatiska örter väl.

Nutritionister rekommenderar följande uppdelning för perfekt balans och "optimalt intag av alla näringsegenskaper vi behöver: en halv grönsak, 10%" bra "fett, 20% stärkelsehaltiga produkter (stärkelse / baljväxter), 20% protein.

Hur många kalorier finns det i de mest kända salladerna?

Caesarsallad
Grön sallad, kycklingfilé, krutonger, parmesan, Caesar eller Worcestersås
100 g = mellan 135 och 300 kalorier beroende på märke och mängd såser

Alternativet: ersätt krutongerna med en skiva rostat och skuren grovt bröd, såsen med en lätt vinaigrette (en blandning av olja, vinäger och citronsaft) och nöja dig med en tesked parmesan.

Nicoisesallad
Tomat, peppar, gurka, rödlök, grönsaker, bönor, kronärtskocka, ansjovis, selleri, ägg, tonfisk, olivolja, svarta oliver.
100 g = mellan 75 och 180 kalorier beroende på märke.

Alternativet: ersätt svarta oliver med gröna oliver. En välgjord "Niçoise -sallad" är fortfarande en komplett och hälsosam "blandad sallad".

Caprese sallad
Tomat, mozzarella, basilika, olja
100 g = mellan 170 och 232 sekunder, framför allt vilken typ av mozzarella som valts.

Alternativet: c är för dem som gillar att kombinera tomat och mozzarella med soncinosalladen, hälsosam och näringsrik som gynnar mättnadskänslan. Det är möjligt att tillsätta några droppar balsamvinäger till den traditionella Caprese och ersätta eller lägga oregano till basilikan ...

Piemonte sallad
Potatis, mortadella, tomat, paprika, pickles, majonnäs
100 g = mellan 190 och 400 kalorier beroende på produktens märke och deras andel i skålen

Alternativet: kokt skinka och lite majonnäs, eller en majonnäs gjord med acquafaba eller yoghurt.

Kaliforniens sallad
Grön sallad, lax, kronärtskockor, avokado, majs, tomat, aromatiska örter
100 g = mellan 100 och 220 kalorier beroende på märke

Alternativet: ersätt lax med räkor eller surimi, håll lätt hand om mängden avokado och majs, men det är fortfarande en bra sallad om du vill hålla dig i form och skryta med några ingredienser som främjar mättnad.

grekisk sallad
Tomater, feta, rödlök, gurkor, svarta oliver, extra jungfruolja.
100 g = mellan 300 och 400 kalorier beroende på doserna av de olika ingredienserna

Alternativet: det är möjligt att minska mängden fetaost genom att tillsätta tonfisk och variera de svarta oliverna med de gröna.

Tabbouleh
Gryta, tomat, gurka, lök, olivolja, citron, aromatiska örter
100 g = mellan 148 och 699 kalorier beroende på märke

Alternativet: ersätt semolina med bulgur eller quinoa, mindre raffinerad, tillsätt lite olivolja men krydda också med citronsaft.

Några råd

Den största faran när man går på en diet ensam, utan hjälp av en professionell, är känslan av konstant hunger, kombinerat med känslan av berövande.
Vi måste därför lära oss att korrekt identifiera de näringsämnen som ger oss energi, men att kroppen inte blir till fett. Det är dock bra att komma ihåg att en enkel sallad med tomater eller gurkor inte ger tillräckligt med energi. Försök alltid att balansera de olika livsmedlen för en hälsosam och balanserad kost.