HäLSOSAM MAT: DE LIVSMEDEL SOM INTE KAN SAKNAS I DIN KOST

I mitten av artonhundratalet sa filosofen Ludwing Feurbach att "vi är vad vi äterOch aldrig var en mening sannare än så. Vetenskapliga studier visar allt oftare det nära sambandet som finns mellan näring och vår hälsa: vissa sjukdomar eller sjukdomar och fysiska problem kommer helt eller åtminstone delvis just från konsumtionen av ohälsosam mat och dåliga matvanor. men du menar med uttrycket "hälsosam mat"? Vilka är de livsmedel som inte kan saknas i kosten för var och en av oss? Låt oss ta reda på det i detalj.

De grundläggande näringsprinciperna för korrekt näring

Varje mat innehåller näringskomponenter vars värde hjälper oss att förstå om det är en hälsosam mat eller inte. Dessa näringsprinciper ska beaktas lika mycket som kalorier: när vi följer en diet med målet att gå ner i vikt eller helt enkelt för att vi vill hålla oss i form tenderar vi att fokusera mycket på kaloriinnehållet i enskilda livsmedel , försummar vilka näringskomponenter de tar med. de till vår organism. Låt oss titta på dem mer specifikt och analysera varför de är bra för vår hälsa.

Vitaminer: de är ett viktigt näringsämne för vår kropp som dock inte kan syntetisera dem och därför måste införas genom rätt kost. De är indelade i olika grupper, A, B, B1, C, D, E och K, och var och en ger en rad fördelar, bland annat ökningen av immunförsvaret, kontrasten med avseende på fria radikaler och välbefinnandet huden. naglar och hår.
Mineralsalter: mineralsalter som finns i de flesta livsmedel är också av olika slag och utför flera funktioner, såsom minskning av trötthet och trötthet (magnesium) eller korrekt muskelfunktion (kalium).
Proteiner: de är mycket viktiga för ämnesomsättningen och hälsan hos muskler och senor. De finns både av animaliskt och vegetabiliskt ursprung.
Kolhydrater: deras huvudsakliga roll är att ge kroppen rätt energi. Dessutom deltar de i korrekt funktion och välbefinnande hos celler, vävnader och organ.
Lipider: inte alla fetter ska undvikas, ta bara rätt mängd. Bland deras fördelar finns till exempel rätt blodkoagulation, korrekt funktion av kardiovaskulära och immunsystem och utgör sedan en "utmärkt energireserv.

Vitaminer, mineraler, proteiner, kolhydrater och lipider är de näringskomponenter du oftast hör om, men vi får inte glömma dessa också:

Fiber: kostfiber är central för tarmhälsan och främjar mättnadskänslan, vilket gör den utmärkt för när du följer en kalorifattig diet.
Antioxidanter: dessa ämnen kan bekämpa fria radikaler och skydda kroppen från deras negativa verkan, till exempel tecken på åldrande.
Vatten: det glöms ofta att vatten också är en del av de näringsprinciper som ska beaktas.Det finns i de livsmedel vi normalt äter, men en högre dos bör tas som är cirka 2 liter per dag.

Hälsosam mat som livsstil

Vi har sett de grundläggande näringskomponenterna, men hur "monteras" de på ett sådant sätt att de följer en hälsosam och balanserad kost? Först och främst måste en balanserad kost varieras: vissa näringsprinciper, till exempel kolhydrater, kan inte uteslutas, ersätt dem uteslutande med andra, till exempel proteiner. Kort sagt, du måste äta lite av allt, efter några grundläggande regler att de dag efter dag blir till vanor som inte längre ens uppmärksammas och som bildar en hälsosam livsstil. Bland dessa finns det verkligen det faktum att man bara äter hårda måltider och mellanmål mitt på morgonen eller eftermiddagen med smak: ofta ser många människor mat som ett utlopp, de äter av anledningar relaterade till stress eller spänning och riskerar att hamna i obalanser i maten och att föredra ohälsosam mat.

En hälsosam och balanserad kost måste alltid åtföljas av fysisk aktivitet. Oavsett om det är intensiva sporter som löpning eller kickboxning eller tydligen lättare discipliner som mild gymnastik och yoga eller till och med en enkel promenad, håll dig i rörelse, det är bra inte bara för vår kropps hälsa, men också för vårt sinne.

Frukt och grönsaker

Låt oss nu se specifikt vilka som är de bästa livsmedlen i de olika matkategorierna, med början på frukt och grönsaker, som alltid har ansetts vara riktiga allierade för vårt välbefinnande. Här är frukterna och grönsakerna som har flest fördelar:

Broccoli: bland de grönsaker med det största antalet egenskaper sticker de ut. Broccoli innehåller sulforafan, en antioxidant som enligt vissa studier kan förebygga olika cancerformer, såsom leukemi, och utföra en avgiftande funktion av kroppen. För att hålla dessa cancerläkemedel "intakta" rekommenderar experter att ånga dem eftersom kokning i vatten kokande vatten kan delvis sprida dem.
Blomkål: har egenskaper och fördelar som liknar broccoli, men dessutom innehåller den en bra mängd matfibrer perfekt för tarmens funktion.
Alger: bara nyligen in i kosten för många av oss, alger är en viktig källa till proteiner, kolhydrater, vitaminer och mineraler, såsom kalcium, järn, fosfor och kalium. De har få kalorier och är bra för tarmfloran.
Tomater: de är rika på vitaminer, särskilt vitamin C och A, och de innehåller också en betydande mängd antioxidanter som är värdefulla mot fria radikaler. Tomater främjar också hjärthälsa och bekämpar inflammation.
Blåbär: alla bär är användbara för vårt välbefinnande, men blåbär, särskilt röda, har "en kant". De innehåller många polyfenoler och är en av de antioxidantiska livsmedlen, med antiinflammatoriska egenskaper. De är bra för hjärtat, blodkärlen och kapillärerna.

Kolhydrater att välja mellan

Under de senaste åren främjas proteinbaserade dieter allt oftare, som syftar till nästan totalt uteslutning av kolhydrater, sett som näringsämnen "mot" viktminskning. Men att utesluta eller drastiskt minska kolhydrater är inte bara fel utan det är också farligt för hälsan. Vi har redan sagt att de är en primär energikälla och är avgörande för alla, särskilt för dem som gör mycket sport. I vår lista över hälsosam mat kan de därför inte uteslutas, särskilt dessa:

Fullkornsbröd och pasta: de har inte förfinats, de behåller alla egenskaper hos sina komponenter. Spannmål är rika på vitaminer, mineraler och fibrer som är fördelaktiga för tarmen och bortom.
Havre: En annan spannmålsbaserad mat som är bra för din hälsa är havre. Den är en utmärkt källa till kolhydrater, men också till fiber, som bekämpar dåligt kolesterol och proteiner. Det främjar matsmältningen och har en kraftfull antiinflammatorisk effekt som kan skydda oss från tumörer och hämma spridningen av cancerceller.

De hälsosammaste proteinerna

Grundläggande för barn, ansvariga för ämnesomsättningen, muskelns välbefinnande och kroppens energireserver, proteiner delas in i djur och grönsaker efter deras ursprung. När det gäller animaliskt ursprung har forskning under de senaste decennierna visat hur det skulle vara bättre att föredra vitt kött över rött, vilket skulle innehålla magrare och hälsosammare proteiner.

Blå fisk: bland alla animaliska proteiner är fisk att föredra. Den är rik på Omega 3 och Omega 6, fettsyror som är viktiga för att upprätthålla stabila och öka den korrekta nivån av bra kolesterol i blodet om det behövs.
Lax: trots att det är en proteinkälla är laxen känd för sitt höga innehåll av Omega-3-fettsyror, ett av de friska fetterna. I själva verket har Omega-3-fetter olika fördelar för blodtryck, hjärna och hjärthälsa.
Kikärter: precis som andra baljväxter är de en utmärkt källa till vegetabiliska proteiner, de är rika på magnesium och folat, vilket gör att halten av dåligt kolesterol i blodet sänks. Dessutom kan de ha en skyddande effekt på hjärtat, vilket minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.
Linser: de har ett högt järninnehåll, egenskaper mot cancer och är de baljväxter som har den största mängden antioxidanter.
Quinoa: en utmärkt källa till protein av vegetabiliskt ursprung, quinoa hjälper till att hålla musklerna aktiva och reglera metabolismen.

Mat att undvika

Avslutningsvis, låt oss ta reda på vilka livsmedel som inte är bland de hälsosamma livsmedlen och vilka det vore bättre att utesluta eller minska nästan helt från din kost.

Förpackade och industriella produkter: snacks, snabbmat, söta och salta snacks i serien är bland de främsta fienderna för vår hälsa. De är alla produkter med ett högt innehåll av konserveringsmedel, ofta mycket salta och med en överdriven mängd hydrerade fetter, eller de lipider vars konsumtion kan öka risken för hjärtsjukdomar.
Salt: att säga att salt i allmänhet är dåligt är fel. Faktum är att det är en natriumkälla, ett mineralsalt som i rätt mängder ger oss olika fördelar. Men de saltdoser som är nödvändiga för vår kropp finns redan alla naturligt i de livsmedel vi konsumerar, så det är inte nödvändigt att lägga till det i de rätter vi förbereder. För att smaksätta rätter bör vi föredra aromatiska örter eller kryddor, som ingefära, gurkmeja och chili.
Överflödiga kryddor: det är uppenbart att vi behöver kryddor för att laga mat, men för en hälsosam livsstil bör vi utesluta alltför feta sådana, som smör och margarin. Vad experterna rekommenderar är extra virgin olivolja, speciellt tillsatt rå på enskilda rätter. Extra jungfruolja har antiinflammatoriska egenskaper och är rik på antioxidanter. Det hjälper också till att sänka den "dåliga" kolesterolnivån i kroppen.
Alkoholhaltiga och / eller färdigförpackade drycker: Precis som andra industriprodukter innehåller dessa drycker också överskott av konserveringsmedel och sötningsmedel.

Märke: Nyheter - Skvaller Stjärna Verklighet