Köksknivar: hur man väljer rätt modell?
Ett kvalitetsknivset är viktigt för att ha ett komplett och välutrustat kök. Det finns olika typer för att tillgodose alla behov hos kockar och husmanskockar, så det är viktigt att veta hur man väljer rätt modell! I den här artikeln förklarar vi huvuddragen i varje knivmodell för att hjälpa dig att välja det bästa för dig!
Huvuddragen i köksknivar
Krydda ditt kök med tapeter
För att välja rätt kökskniv måste du känna till de olika kriterierna som styr skapandet av varje modell:
1. Bladet: bladet är det viktigaste, eftersom dess design definierar dess funktion. Vissa modeller låter dig klippa nästan vad som helst, medan andra har mycket specifika funktioner som kan förenkla och förbättra din teknik.
2. Längden: de långa bladen är mer lämpliga för att skära kött och fisk, medan de kortare underlättar skivningen av frukt och grönsaker.
3. Materialet: vissa material är mer motståndskraftiga (och ännu dyrare) än andra. Det finns olika typer av material för att skapa bladen, var och en med olika egenskaper och funktioner: kolstål, rostfritt stål, keramik ...
4. De som lagar mat: det är mycket viktigt att ta hänsyn till vanorna hos de som lagar mat. Det finns inga felaktiga preferenser ... vissa människor föredrar metallblad, andra föredrar keramiska, alla kommer att kunna hitta den mest lämpliga modellen för deras behov.
5. Handtaget: det måste anpassa sig väl till kockens hand och vanor. De tyngre är mer lämpliga för dem som är vana vid att laga kött, de lättare för dem som lagar mer grönsaker etc.
Perfekta köksknivar för grönsaker
Grönsaker kan enkelt skäras med alla typer av knivar, men vissa modeller är mer lämpliga för detta bruk. Dessa modeller specificeras därför som "grönsaksknivar": de har små och svagt böjda blad för att ge mer kontroll vid skalning av grönsaker.
Hitta dem på Amazon:
- Uppsättning av 3 Zwilling grönsaksknivar rostfritt stål 18,90 €;
- Wüsthof grönsaksknivar i rostfritt stål 14,25 €;
- Uppsättning med 3 köksknivar, 3 delar i rostfritt stål 12,71 €.
Idealiska kökknivar för kött
För att skära köttet är det bättre att välja en längre kniv, något tyngre och med ett tjockare blad och handtag för att göra det lättare att skära de hårdaste bitarna. Det finns också specifika knivar för att urbena, flå eller ta bort huden.
Hitta dem på Amazon:
- Tokio Kitchen Ware Meat Knife Set 13,90 €
- SHAN ZU grillkniv och gaffelsats 39,99 €
- Sky Light kniv i rostfritt stål 19,99 €
Keramiska köksknivar
Keramiska köksknivar har blivit mycket populära på sistone eftersom de erbjuder många fördelar: huvudkvaliteten är relaterad till knivarna, som är extremt vassa och inte tappar sin kant lätt med tiden. Dessutom har detta material den superfördelen att det inte absorberar smaken av det skurna livsmedlet. Om du förbereder flera saker samtidigt, bara en droppe vatten och du är redo att gå! Du kan hitta olika modeller av keramiska knivar för dina behov.
Hitta dem på Amazon:
- Uppsättning med 6 Klarstein japanska keramiska köksknivar 39,99 €
- Uppsättning av 4 Ballery keramiska köksknivar 19,99 €
- Uppsättning med 6 Incutex keramiska köksknivar 25,95 €
Japanska köksknivar
Japanska knivar skiljer sig något från västerländska knivar. Ofta är de inte tillverkade med det stål vi är vana vid och därför mer känsliga, kräver mer uppmärksamhet vid underhåll och rengöring och torkas snabbt efter varje användning, men vi garanterar dig att det är värt det! Förbered typiska japanska rätter och Vanligtvis tillverkas bladen med spår som hindrar mat från att fastna på bladet som i fallet med Santoku -knivmodellen, känd för att vara ganska mångsidig i köket eftersom den kan skära och skiva fisk, frukt, grönsaker och till och med aromatiska örter.
Hitta dem på Amazon:
- Homgeek japansk knivset 39,99 €
- Makami santokukniv € 57,90
- Santoku -kniv Kai Europe 51,69 €
